Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27
Bánh chưng làng Bạc đỏ lửa ngày đêm

Bánh chưng làng Bạc đỏ lửa ngày đêm

Bên cạnh sắc thắm của đào hay sắc vàng của mai trong ngày Tết cổ truyền, không thể không kể đến hương vị bánh chưng trong từng mâm cơm gia đình Việt dịp này. Ngay giữa lòng Thủ đô, làng Bạc (Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội) hiện nay cũng đang ngày đêm đỏ lửa để cho ra những mẻ bánh chưng phục vụ nhu cầu của người dân trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Ăn trái cọ om, nhớ năm tháng tuổi thơ

Ăn trái cọ om, nhớ năm tháng tuổi thơ

Ẩm thực - PV - 16:06, 05/01/2022
Mỗi khi tới mùa đông giá lạnh, bắt gặp trong phiên chợ vùng cao thúng cọ om là tôi phải mua ăn. Ăn mà trong lòng cứ bồi hồi nhớ những kỷ niệm êm đẹp của năm tháng tuổi thơ nơi miền trung du. Mỗi khi tới mùa đông giá lạnh, bắt gặp trong phiên chợ vùng cao thúng cọ om là tôi phải mua ăn. Ăn mà trong lòng cứ bồi hồi nhớ những kỷ niệm êm đẹp của năm tháng tuổi thơ nơi miền trung du.
Món quà từ Cao nguyên đá Đồng Văn

Món quà từ Cao nguyên đá Đồng Văn

Ẩm thực - Lam Anh (t/h) - 20:28, 28/12/2021
Khi đến Hà Giang vào mùa hoa tam giác mạch nở chắc chắn bạn sẽ thấy nhiều điều thú vị, nhất là được thưởng thức loại bánh đặc biệt từ loài hoa nở bạt ngàn trên Cao nguyên đá. Loài hoa dại ấy cùng với bánh tam giác mạch dân giã đang góp phần lớn vào sự phát triển ẩm thực, du lịch của vùng Cao nguyên đá.
Công phu món ăn 36 vị của người Sán Dìu

Công phu món ăn 36 vị của người Sán Dìu

Ẩm thực - Lam Anh (t/h) - 11:36, 22/12/2021
Được chế biến từ thịt lợn ba chỉ nhưng khao nhục (nhiều nơi gọi là khau nhục) lại khiến người ăn không thấy ngấy mỡ mà lại có mùi vị rất độc đáo, bổ dưỡng... Từ lâu, khao nhục đã trở thành một món đặc sản dùng trong cỗ bàn sang trọng, tiếp đón khách quý hoặc mỗi dịp lễ tết của đồng bào Sán Dìu.
“Mâm cơm Bắc Hà” - Cơ hội quảng bá ẩm thực vùng cao

“Mâm cơm Bắc Hà” - Cơ hội quảng bá ẩm thực vùng cao

Ẩm thực - Tráng Xuân Cường - 17:59, 13/12/2021
Trong khuôn khổ Lễ hội mùa đông với chủ đề “Vũ điệu Cao nguyên Trắng” tại sân trước Dinh Hoàng A Tưởng đã diễn ra Hội thi ẩm thực “mâm cơm Bắc Hà” (ngày 11/12). Hội thi đã để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách, với nhiều đặc sản của các dân tộc vùng cao Bắc Hà.
Google Doodle tôn vinh phở Việt Nam

Google Doodle tôn vinh phở Việt Nam

Ẩm thực - Nguyệt Anh (T/h) - 17:57, 12/12/2021
Sáng 12/12, khi truy cập trang chủ Google hoặc mở trình duyệt Chrome, người dùng Việt sẽ thấy hình ảnh Doodle cách điệu với hình ảnh của bát phở ở trung tâm cùng nhiều chi tiết đặc trưng của món phở.
Giới thiệu ẩm thực Italia tại Việt Nam

Giới thiệu ẩm thực Italia tại Việt Nam

Ẩm thực - Nguyệt Anh (T/h) - 10:15, 09/12/2021
Tuần lễ Thế giới Ẩm thực Ý tại Việt Nam 2021, do Đại sứ quán Italia tại Hà Nội, Tổng Lãnh sự quán Italia tại TP. Hồ Chí Minh và Cơ quan Thương vụ Italia - Văn phòng TP. Hồ Chí Minh phối hợp với Phòng Thương mại Italia (ICHAM) thực hiện từ hôm nay 9/12 đến 19/12/2021.
Ẩm thực Lai Châu níu chân du khách

Ẩm thực Lai Châu níu chân du khách

Ẩm thực - Vũ Nguyên - 21:50, 07/12/2021
Đến Lai Châu, không thể không thưởng thức các món ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Thái, Hà Nhì, Mông, Dao… Mỗi dân tộc có cách chế biến và sử dụng gia vị khác nhau, song đều đem lại cho món ăn hương vị khác lạ, phảng phất nét đặc trưng của vùng cao Tây Bắc. Dư vị đậm đà của mỗi món ăn sẽ níu chân du khách mỗi khi có dịp ghé qua.
Thịt chua - Món ẩm thực hấp dẫn của người Mường

Thịt chua - Món ẩm thực hấp dẫn của người Mường

Ẩm thực - Lam Anh (t/h) - 14:02, 07/12/2021
Đến Phú Thọ, bạn sẽ được giới thiệu món thịt chua của đồng bào dân tộc Mường. Vị chua của thịt lên men, vị giòn của bì và hương thơm bùi bùi của thính hòa quyện tạo nên món ăn đậm đà hương vị khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.
Những thức quà mùa Đông Hà Nội

Những thức quà mùa Đông Hà Nội

Ẩm thực - Nguyệt Anh (T/h) - 15:20, 06/12/2021
Thủ đô Hà Nội mùa nào cũng có món ngon. Đặc biệt là khi gió mùa Đông Bắc tràn về, tiết trời lạnh lẽo, thật thú vị và ấm áp khi được ghé vào một quán vỉa hè để thưởng thức những thức quà của mùa Đông Hà Nội.
Cháo ấu tẩu - đặc sản nổi tiếng của Hà Giang

Cháo ấu tẩu - đặc sản nổi tiếng của Hà Giang

Ẩm thực - Lam Anh (T/h) - 15:15, 26/11/2021
Cháo ấu tẩu, món ăn được làm từ vị thuốc có độc tính là củ ấu tẩu, nhưng qua cách chế biến của đồng bào dân tộc Mông ở Hà Giang lại trở thành đặc sản nổi tiếng.
Kỹ thuật chế biến rượu cần của người S’Tiêng trở thành di sản quốc gia

Kỹ thuật chế biến rượu cần của người S’Tiêng trở thành di sản quốc gia

Ẩm thực - T.Hợp - 09:20, 24/11/2021
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bình Phước vừa tổ chức công bố Quyết định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia tri thức dân gian, nghề thủ công truyền thống “Kỹ thuật chế biến rượu cần của người S’Tiêng Bình Phước”.
Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín

Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín

Ẩm thực - PV - 18:04, 22/11/2021
Không ít du khách tìm tới Đak Đoa, Gia Lai vào mùa thu hoạch lúa (tháng 5-6 hay tháng 10 -11) để tận mắt xem người dân… bắt chuột đồng.
Thắng dền món ăn chơi nức lòng thực khách

Thắng dền món ăn chơi nức lòng thực khách

Ẩm thực - Lam Anh (t/h) - 10:56, 18/11/2021
Nếu thắng cố là món ăn không thể thiếu trong những phiên chợ vùng cao thì thắng dền lại là món ăn chơi thú vị, hấp dẫn trong những dịp quây quần bên bếp lửa vào những ngày se lạnh ở vùng cao Hà Giang.
Đặc sản nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn

Đặc sản nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn

Ẩm thực - Nguyệt Anh (T/h) - 16:52, 15/11/2021
Xứ Nghệ nổi tiếng với nhiều đặc sản được nhiều người ưa thích như cháo lươn, cam Xã Đoài, bánh đa Đô Lương… Ngoài ra, xứ Nghệ có hai món ăn bình dị, gần gũi đã lưu truyền vào dân gian bao nhiêu đời nay, đó là nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn - "Ai về ăn nhút Thanh Chương, dừng chân nếm thử vị tương Nam Đàn".
Bánh mì Việt Nam trên báo Pháp

Bánh mì Việt Nam trên báo Pháp

Ẩm thực - Yến Nhi (T/h) - 10:17, 10/11/2021
Ngày 5/11, một tờ báo Pháp có tên LeMonde đã đăng một bài viết nhắc đến bánh mì Việt Nam với tựa đề “Bánh mì có thể thay thế bánh burger không?”
Xác lập 5 kỷ lục Thế giới về ẩm thực của Việt Nam

Xác lập 5 kỷ lục Thế giới về ẩm thực của Việt Nam

Ẩm thực - PV - 15:34, 02/11/2021
Ngày 1/11, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) cho biết, Hiệp hội Kỷ lục Thế giới (WRA) có trụ sở tại Hồng Kông vừa chính thức thông qua 5 Kỷ lục Thế giới về ẩm thực đặc sản của Việt Nam. Sự công nhận này tiếp tục khẳng định những giá trị đặc biệt của nền ẩm thực nói riêng và hình ảnh về đất nước, con người Việt Nam nói chung.
Những món ăn ngon nổi tiếng ở Quảng Nam

Những món ăn ngon nổi tiếng ở Quảng Nam

Ẩm thực - Nguyệt Anh (T/h) - 16:52, 01/10/2021
Trong vô vàn món ngon nổi tiếng phải kể đến mì Quảng, cao lầu, hoành thánh bê thui Cầu Mống hay một số món đậm chất dân dã như cá chuồn kho mít non, bánh tráng đập…Tất cả hòa với nhau tạo nên đặc trưng của cả một mảnh đất hiền hòa xứ Quảng.
Các món ăn ngon từ măng rừng của người Thái Sơn La

Các món ăn ngon từ măng rừng của người Thái Sơn La

Ẩm thực - Hoàng Liên -Nguyệt Anh - 09:44, 29/09/2021
Với đặc điểm khí hậu nhiệt đới nóng ẩm mưa nhiều, thiên nhiên đã ưu đãi cho vùng núi Tây Bắc nói chung, Sơn La nói riêng hàng chục loại măng rừng. Măng- tiếng Thái gọi là « Nó ». Các món chế biến từ măng vô cùng phong phú, nhìn chung đều có thể luộc chấm « chéo », chấm « mẳm », xào lá gừng, nấu canh xương hoặc nộm được, trong đó phải kể tên đến một số món vô cùng hấp dẫn, thể hiện sự sáng tạo trong sinh tồn và nhu cầu ẩm thực của các cư dân Thái.
Bánh ống - đặc sản truyền thống của dân tộc Mường

Bánh ống - đặc sản truyền thống của dân tộc Mường

Ẩm thực - PV - 18:52, 19/09/2021
Cũng như bánh chưng của người Kinh, trong mâm cỗ ngày Tết dâng lên bàn thờ tổ tiên của người Mường không thể thiếu loại bánh này.
Pa pỉnh tộp: Đặc sản người Thái chỉ dành mời khách quý

Pa pỉnh tộp: Đặc sản người Thái chỉ dành mời khách quý

Ẩm thực - PV - 15:41, 17/09/2021
Người Thái ở vùng Tây Bắc cho rằng, pa pỉnh tộp ngon nhất khi ăn kèm xôi nếp nương, chấm cùng chẩm chéo, uống với rượu ngô. Món ăn đủ vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng mà đặc biệt nhất là thơm nồng vị hạt dổi.