Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27
Bánh đầu chó của người Thổ -Nghệ An

Bánh đầu chó của người Thổ -Nghệ An

Ẩm thực - Nguyệt Anh - 12:30, 05/08/2021
Món bánh đầu chó là một lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ của các gia đình đồng bào dân tộc Thổ vùng Quỳ Hợp (Nghệ An) vào những dịp lễ, tết. Bánh đầu chó là món bánh dân giã, rất dễ làm nên hầu như người Thổ ai cũng biết gói.
Đặc sản ẩm thực của người Dao Thanh Y

Đặc sản ẩm thực của người Dao Thanh Y

Ẩm thực - Nguyệt Anh (T/h) - 14:03, 26/07/2021
Các món ăn truyền thống của người Dao không chỉ là thức món ăn đơn thuần chỉ để no bụng, mà mỗi món như được chế biến như một vị thuốc, có tác dụng riêng đối với sức khỏe con người.
Độc đáo món cơm lam

Độc đáo món cơm lam

Ẩm thực - PV - 19:05, 25/07/2021
Để nói đến sự độc đáo của ẩm thực xứ Mường thì có lẽ cơm lam là món ăn làm nhiều du khách ngạc nhiên và thích thú.
Đặc sản

Đặc sản "trời cho" mọc trên đá ở Tây Bắc

Ẩm thực - PV - 18:08, 23/07/2021
Từ món ăn bình dị của đồng bào người Tày, người Thái ở vùng Tây Bắc, rêu suối đã được nâng tầm, trở thành thứ đặc sản "lạ mắt, lạ miệng" hấp dẫn thực khách gần xa.
Vị bánh bò tuổi thơ

Vị bánh bò tuổi thơ

Ẩm thực - Phùng Hải Yến - 18:01, 22/07/2021
Miếng bánh bò trong tâm thức tôi chứa cả một bầu trời tuổi thơ, một miền ký ức mãi mãi không mờ phai trong tâm trí.
Bánh ka tum của đồng bào Khmer vùng Bảy Núi

Bánh ka tum của đồng bào Khmer vùng Bảy Núi

Ẩm thực - Nga Anh (T/h) - 16:09, 16/07/2021
Ka tum theo tiếng Khmer có nghĩa là “trái lựu” - loại bánh được gói bằng lá cây thốt nốt có bề ngoài giống như trái lựu. Đây là thức quà đặc biệt chứa đựng cả tình đất và người An Giang.
Mâm cỗ lá vả của người Lô Lô ở Cao Bằng

Mâm cỗ lá vả của người Lô Lô ở Cao Bằng

Ẩm thực - Văn Tiệp - 18:45, 15/07/2021
Trong khi các dân tộc khác chuẩn bị bữa cơm đãi khách trong những ngày đặc biệt sẽ có nhiều món ăn khác nhau được đặt trong bát, đĩa các loại, nhưng với người Lô Lô ở xóm Khuổi Khon (xã Kim Cúc, huyện Bảo Lạc) thì món ăn được chuẩn bị khá đơn giản và được đựng bằng lá cây vả.
Bánh láo khoải của đồng bào Mông

Bánh láo khoải của đồng bào Mông

Ẩm thực - Mộc Nhi - 18:04, 08/07/2021
Đồng bào Mông cư trú trên địa bàn Hà Giang, Lào Cai vào những ngày Tết không thể thiếu thứ bánh láo khoải (còn có cách gọi khác là lức khoải hay rớ khoải)
Bánh Ngải- đặc sản độc đáo của đồng bào Tày

Bánh Ngải- đặc sản độc đáo của đồng bào Tày

Ẩm thực - PV - 10:36, 07/07/2021
Bánh ngải được đồng bào Tày chế biến từ xa xưa, vào mỗi dịp quan trọng trong năm người Tày sẽ chế biến bánh ngải để gia đình cùng ăn và thiết đãi khách quý.
Mèn mén - Không chỉ là một món ăn

Mèn mén - Không chỉ là một món ăn

Ẩm thực - Hồng Phúc - 20:33, 03/07/2021
Từ bao đời nay, với đồng bào dân tộc Mông ngô là nguyên liệu chính để làm ra mèn mén. Đây là món ăn dân dã, truyền thống đã trở thành thành nét văn hoá đặc trưng riêng có của người Mông.
Rượu cần và Tây Nguyên

Rượu cần và Tây Nguyên

Ẩm thực - PV - 09:44, 25/06/2021
Cho đến bây giờ, chưa có nhà nghiên cứu văn hoá nào cất công nghiên cứu "Văn hóa rượu cần" ở Tây Nguyên một cách đầy đủ như là một công trình nghiên cứu sâu sắc nhất, đúng nghĩa nhất.
“Cáy man mọ” - món ăn đãi khách quý của đồng bào Thái Sơn La

“Cáy man mọ” - món ăn đãi khách quý của đồng bào Thái Sơn La

Ẩm thực - Hoàng Liên - 12:32, 24/06/2021
Sơn La được du khách biết đến là vùng đất nhiều cảnh đẹp, con người thân thiện, hiếu khách, có ẩm thực độc đáo của các dân tộc. Trong văn hóa ẩm thực, đồng bào Thái Sơn La có món “Cáy man mọ” (tức là gà mái non hấp) đòi hỏi sự cầu kỳ, khéo léo của người chế biến.
Cỗ lá - Nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào Mường vùng Tây Bắc

Cỗ lá - Nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào Mường vùng Tây Bắc

Ẩm thực - Nguyễn Thế Lượng - 10:44, 01/06/2021
Nói đến văn hóa ẩm thực truyền thống của đồng bào Mường vùng Tây Bắc không thể không nhắc đến món cỗ lá vô cùng độc đáo và đậm đà dư vị. Món cỗ lá từ lâu không đơn thuần là món ăn mà còn thể hiện một cách sinh động những nét văn hóa mang đậm bản sắc của dân tộc Mường.
Người duy nhất giữ bí quyết chế biến rượu cần của người Cơ Tu

Người duy nhất giữ bí quyết chế biến rượu cần của người Cơ Tu

Ẩm thực - Ngọc Anh - 17:16, 18/05/2021
Mặc dù tuổi đã ngoài 60, ông Lê Văn Nghĩa (trú tại thôn Phú Túc, xã Hòa Phú, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng) vẫn cần mẫn ngày đêm gắn bó với công việc nấu rượu cần truyền thống của người Cơ Tu.
Ẩm thực Việt Nam đang ở đâu trên

Ẩm thực Việt Nam đang ở đâu trên "bàn ăn quốc tế" ?

Ẩm thực - Duy Ly - 11:47, 11/05/2021
Câu chuyện ẩm thực Việt được người nước ngoài yêu thích giờ đã không còn mới, cũng không khó để bắt gặp những mẩu tin, bài báo, dòng chia sẻ trên mạng xã hội nước ngoài ca ngợi về các món ăn của Việt Nam...
Món ăn từ ngô của đồng bào Mông

Món ăn từ ngô của đồng bào Mông

Ẩm thực - PV - 08:30, 16/04/2021
Ngô là cây trồng gắn bó với đời sống và sản xuất của đồng bào Mông nói chung và người Mông ở Tuyên Quang nói riêng. Từ nguồn lương thực này, đồng bào Mông đã chế biến thành nhiều món ăn với hương vị đậm đà, trở thành văn hóa ẩm thực độc đáo, mang bản sắc của người Mông. Đó là mèn mén, là bánh ngô.
Hủ tiếu sa tế - món ngon nức tiếng ở Chợ Lớn

Hủ tiếu sa tế - món ngon nức tiếng ở Chợ Lớn

Ẩm thực - Lương Định - 09:57, 02/04/2021
Văn hóa ẩm thực của người Hoa ở Chợ Lớn nói riêng, TP. Hồ Chí Minh nói chung rất phong phú với những nét đặc trưng riêng có, vừa ngon, vừa tinh tế và đậm đà bản sắc dân tộc. Trong số hàng trăm món do người Hoa chế biến, có món hủ tiếu sa tế được xếp hạng trong Top 10 món ngon nức tiếng Sài Gòn.
Đặc sản bánh Khẩu Sli Cao Bằng

Đặc sản bánh Khẩu Sli Cao Bằng

Ẩm thực - Nguyệt Anh (t/h) - 18:14, 22/03/2021
Khẩu Sli là món ăn truyền thống trong dịp lễ, Tết cổ truyền của người Tày, Nùng ở Cao Bằng. Khẩu Sli tiếng địa phương có nghĩa là bánh gạo nếp nổ hay còn gọi là bánh bỏng có chứa lạc. Bánh Khẩu Sli Nà Giàng, huyện Hà Quảng (Cao Bằng) đã được chứng nhận sản phẩm OCOP tiêu chuẩn 3 sao năm 2020, góp phần nâng tầm thương hiệu sản phẩm trên thị trường.
Đặc sản “cá kho làng Vũ Đại” trên cao nguyên

Đặc sản “cá kho làng Vũ Đại” trên cao nguyên

Ẩm thực - Đoàn Dũng - 17:17, 18/03/2021
“Cá kho làng Vũ Đại” là cái tên không còn xa lạ đối với những thực khách sành ăn. Đây là món ăn truyền thống mang hơi thở của vùng quê đồng bằng chiêm trũng, được người dân xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam chế biến, lưu truyền. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ngay tại TP. Buôn Ma Thuột (Đăk Lăk) cũng có thể được thưởng thức món “cá kho làng Vũ Đại” với hương vị không kém phần độc đáo.
Đặc sản ẩm thực của người Chăm An Giang

Đặc sản ẩm thực của người Chăm An Giang

Ẩm thực - Nguyệt Anh - 17:36, 16/03/2021
Người Chăm ở miền tây Nam Bộ sống tập trung ở cù lao Châu Giang trên sông Hậu, có những món ăn đặc sản rất độc đáo mà ít người biết đến. Ngoài món cari truyền thống nổi tiếng được phổ biến, người Chăm còn nhiều món ăn hấp dẫn khác.