Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Văn hóa ẩm thực Việt trên Youtube

Nghĩa Hiệp - 17:07, 02/02/2021

Năm 2020 là năm nở rộ của các Youtube Việt Nam được xây dựng công phu, với nhiều nội dung đa dạng, phong phú về thiên nhiên, văn hoá, con người các vùng, miền trên cả nước, đã thu hút hàng triệu lượt người xem trên mạng xã hội. Đặc biệt, phải kể đến những kênh Youtube về nội dung ẩm thực, trải nghiệm món ăn vùng, miền, hướng dẫn nấu món ăn của cộng đồng các dân tộc Việt Nam đã được giới thiệu rộng rãi ra khắp thế giới.

Kênh Youtube “Vương Anh’s Cooking” với mong muốn lưu giữ và giới thiệu văn hoá ẩm thực của 54 dân tộc anh em ra khắp thế giới thông qua Youtube
Kênh Youtube “Vương Anh’s Cooking” với mong muốn lưu giữ và giới thiệu văn hoá ẩm thực của 54 dân tộc anh em ra khắp thế giới thông qua Youtube

Phía sau món ăn là tình yêu thương

Hình ảnh người mẹ tần tảo, tự tay nấu cho con những món ăn giản dị tại vùng quê nghèo của huyện Phú Bình (Thái Nguyên) là bối cảnh chính của kênh Youtube “Ẩm thực mẹ làm” do anh Đồng Văn Hùng cùng mẹ thực hiện. Theo chia sẻ của anh Hùng: “Khi bắt đầu làm Youtube, tôi chỉ nghĩ sẽ lưu lại những khoảnh khắc giữa hai mẹ con, những món ăn do mẹ làm cho tôi và khoe với các bạn. Nhưng chính sự ủng hộ của mọi người đã thúc đẩy tôi nghĩ đến những điều lớn lao hơn, đấy chính là lưu giữ những món ăn Việt trên mạng xã hội Youtube theo cách chế biến của mẹ”.

Nội dung chính của kênh “Ẩm thực mẹ làm” xoay quanh những hình ảnh người nông dân bình dị, các hoạt động hằng ngày của vùng quê Việt Nam, cùng những món ăn dân dã chưa được nhiều người biết đến. Những nguyên liệu chính là thực phẩm có sẵn trong vườn, dễ tìm kiếm ở chợ cùng cách truyền tải thông tin nhẹ nhàng, bình dị, cùng những món ăn như: Thịt kho, cơm lam chấm muối, măng luộc chấm tương, bánh chưng.... Kênh Youtube “Ẩm thực mẹ làm” đã chinh phục được nhiều người xem, khi gợi lên được những ký ức bình dị cùng sự ấm áp của gia đình, khiến ai xem cũng muốn về ngay với mâm cơm quây quần trong vòng tay cha, mẹ.

Nhiều người nước ngoài đã không ngớt lời khen ngợi khi được chứng kiến những cảnh đẹp thiên nhiên xanh mướt, làng quê trù phú hoa trái và hình ảnh người mẹ Việt Nam với những món ăn bình dị. Chị Anna Sarantidou, Hy Lạp bộc bạch: “Tôi cảm nhận rằng, món ăn Việt Nam không chỉ bắt mắt mà còn ẩn chứa tình yêu thương của mẹ. Tôi cũng đã học theo cách làm và nấu cho gia đình tôi ăn. Ai cũng khen món ăn Việt Nam rất tuyệt vời và muốn được ăn nhiều lần hơn nữa”.

Văn hóa ẩm thực Việt trên Youtube 1

Ẩm thực và bản sắc dân tộc

Khác với những yên bình, giản dị của vùng quê, kênh Youtube “Vương Anh’s Cooking” lại gây ấn tượng với người xem, bởi những món ăn dân tộc được chế biến giữa thiên nhiên hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc, trải dài đến Đồng bằng sông Cửu Long. Người xem được chứng kiến cảnh đẹp hoa lệ của đất nước, cùng cuộc sống hằng ngày của người dân, với các món ăn gắn với vùng, miền.

Nguyễn Khánh Vương Anh, chủ kênh “Vương Anh’s Cooking” chia sẻ: “Tôi luôn mong muốn giới thiệu ẩm thực cũng như những cảnh đẹp Việt Nam với thế giới. Vì thế mỗi khi đặt chân đến đâu, tôi lại quay Video hướng dẫn nấu những món ăn đặc biệt bằng nguyên liệu mua ngay tại chợ quê địa phương. Chính điều đó đã tạo nên sự chân thực và sức hút cho người xem”.

Khi nhắc về kỷ niệm với những món ăn vùng DTTS, Vương Anh nhớ nhất là mèn mén của đồng bào Mông, tỉnh Hà Giang. Mèn mén được làm từ ngô, lương thực gắn với cuộc sống của đồng bào Mông. Món ăn được làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng cần rất nhiều công đoạn để hoàn thành, từ phơi hạt, chọn hạt ngô mẩy, xay, rồi hấp... tùy vào ngô già hay non mà sẽ có thời gian hấp khác nhau. Mèn mén có vị ngọt, bùi, thơm của ngô.

“Tôi đã nghĩ ra cách làm bánh ngô từ mèn mén và ăn cùng thịt lợn. Bánh bùi, ngậy, cộng với thịt lợn thơm, ngọt được rất nhiều người yêu thích”, Vương Anh cho biết.

Đi nhiều vùng đất, nhưng chính những món ăn độc đáo, bình dị của đồng bào các DTTS lại thu hút Vương Anh nhất. Để lưu giữ, sưu tầm những món ăn dân tộc và giới thiệu với bạn bè quốc tế, Vương Anh đã xây dựng chương trình, lên kịch bản quay dựng Video để lưu giữ tất cả văn hóa ẩm thực của 54 dân tộc anh em trên kênh Youtube của mình. Với những Video được tải lên Youtube, Vương Anh đều thêm phụ đề tiếng Anh, giúp người xem dễ hiểu và làm theo. Bởi theo Vương Anh “Youtube miễn phí cho tất cả mọi người, đây là lợi thế để đưa ẩm thực Việt Nam đến với đông đảo mọi người trên thế giới”.

Từ những ước mơ bình dị trong cuộc sống, theo đuổi sở thích và đam mê với ẩm thực, kênh Youtube “Ẩm thực mẹ làm”, “Vương Anh’s Cooking” đã có được sự quan tâm của hàng triệu người trên thế giới. Năm 2020, kênh Ẩm thực mẹ làm đã được Youtube đề cử danh hiệu và giới thiệu rộng rãi ra thế giới trong chương trình “Youtube FanFest 2020”. Chương trình đã mang lại nguồn cảm hứng và những khoảnh khắc vui vẻ cho cộng đồng.

Và còn nhiều nữa những kênh Youtube đã và đang đưa ẩm thực Việt Nam, văn hóa Việt Nam vươn xa ra thế giới, tạo được sức hút lớn đối với người xem… 

Tin cùng chuyên mục
"Xây đường băng" cho du lịch Gia Lai "cất cánh"

"Xây đường băng" cho du lịch Gia Lai "cất cánh"

Nằm ở khu vực Bắc Tây Nguyên, Gia Lai là vùng đất có nhiều danh lam thắng cảnh và những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên như Gia Rai, Ba Na… Những nét đặc trưng riêng biệt trên vùng đất đỏ ba-zan này đã làm nên sự hấp dẫn du khách mà ít nơi nào có được.
Tin nổi bật trang chủ
Tối 8/5: Thêm 78 ca mắc COVID-19, riêng trong nước ghi nhận 65 ca

Tối 8/5: Thêm 78 ca mắc COVID-19, riêng trong nước ghi nhận 65 ca

Tin tức - PV - 19:40, 08/05/2021
Bản tin tối 8/5 của Bộ Y tế cho biết có thêm 78 ca mắc COVID-19, riêng trong nước đã ghi nhận 65 ca.
Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tiếp xúc cử tri, vận động bầu cử tại Hà Nội

Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tiếp xúc cử tri, vận động bầu cử tại Hà Nội

Thời sự - PV - 17:17, 08/05/2021
Ngày 8/5, các ứng cử viên đại biểu Quốc hội khóa XV, đơn vị bầu cử số 1, thành phố Hà Nội đã tham dự Hội nghị tiếp xúc giữa người ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XV với cử tri các quận Ba Đình, Đống Đa, Hai Bà Trưng, trình bày chương trình hành động, vận động bầu cử theo luật định.
Ngày Thalassemia thế giới (8/5): Bệnh tan máu bẩm sinh dễ phòng nếu chủ động

Ngày Thalassemia thế giới (8/5): Bệnh tan máu bẩm sinh dễ phòng nếu chủ động

Sức khỏe - PV - 16:51, 08/05/2021
Thalassemia (tan máu bẩm sinh) là bệnh máu di truyền bẩm sinh phổ biến trên thế giới và Việt Nam. Căn bệnh này khiến người mắc phải điều trị suốt đời trong bệnh viện, gây ảnh hưởng đến cuộc sống của người bệnh, gia đình và cộng đồng. Đặc biệt, bệnh đã và đang gây hậu quả nghiêm trọng đến chất lượng giống nòi. Căn bệnh khó chữa này có thể phòng tránh được khi người dân hiểu biết đầy đủ về bệnh, chủ động thực hiện các biện pháp phòng tránh.
An Giang: Bắt vụ buôn lậu vàng và ngoại tệ với số lượng lớn

An Giang: Bắt vụ buôn lậu vàng và ngoại tệ với số lượng lớn

Tin tức - Minh Triết - 16:43, 08/05/2021
Bộ đội Biên phòng tỉnh An Giang vừa bắt vụ buôn lậu vàng và ngoại tệ với số lượng lớn khi đối tượng vừa qua Cửa khẩu quốc tế Tịnh Biên.
UBMTTQ Việt Nam tỉnh Hậu Giang tổ chức gặp gỡ, tiếp xúc cử tri với ứng cử viên ĐBQH khóa XV

UBMTTQ Việt Nam tỉnh Hậu Giang tổ chức gặp gỡ, tiếp xúc cử tri với ứng cử viên ĐBQH khóa XV

Thời sự - Hồng Diễm - 16:36, 08/05/2021
Ngày 8/5, tại TP Vị Thanh, UBMTTQ Việt Nam tỉnh Hậu Giang tổ chức Hội nghị gặp gỡ, tiếp xúc cử tri với ứng cử viên thuộc đơn vị bầu cử số 1 ĐBQH khóa XV, nhiệm kì 2021 – 2026 thuộc đoàn đại biểu tỉnh Hậu Giang.
Sẽ tổ chức thi tốt nghiệp THPT làm nhiều đợt nếu dịch COVID-19 phức tạp

Sẽ tổ chức thi tốt nghiệp THPT làm nhiều đợt nếu dịch COVID-19 phức tạp

Giáo dục - PV - 16:29, 08/05/2021
Trước sự tác động của dịch COVID-19, PGS.TS Mai Văn Trinh, Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng, Giáo dục và Đào tạo cho biết, kỳ thi tốt nghiệp THPT sẽ được tổ chức làm nhiều đợt và đề thi sẽ phù hợp với bối cảnh học sinh đi học trong dịch bệnh.
Phát động Tháng Nhân đạo năm 2021 với chủ đề Vì một cộng đồng an toàn

Phát động Tháng Nhân đạo năm 2021 với chủ đề Vì một cộng đồng an toàn

Tin tức - PV - 14:05, 08/05/2021
Tháng Nhân đạo năm 2021 kêu gọi toàn xã hội chung tay xây dựng một cộng đồng đoàn kết, giàu lòng nhân ái, khỏe mạnh, an toàn trước dịch bệnh, thiên tai và các sự cố nghiêm trọng.

"Xây đường băng" cho du lịch Gia Lai "cất cánh"

Sắc màu 54 - Lê Trọng Sáng - 14:00, 08/05/2021
Nằm ở khu vực Bắc Tây Nguyên, Gia Lai là vùng đất có nhiều danh lam thắng cảnh và những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên như Gia Rai, Ba Na… Những nét đặc trưng riêng biệt trên vùng đất đỏ ba-zan này đã làm nên sự hấp dẫn du khách mà ít nơi nào có được.
Tạm dừng tổ chức Ngày hội văn hóa, thể thao và du lịch các dân tộc vùng Tây Nguyên lần thứ I, năm 2021

Tạm dừng tổ chức Ngày hội văn hóa, thể thao và du lịch các dân tộc vùng Tây Nguyên lần thứ I, năm 2021

Tin tức - T.Hợp - 13:40, 08/05/2021
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL) vừa có văn bản số 1442/BVHTTDL về việc tạm dừng thời gian tổ chức Ngày hội văn hóa, thể thao và du lịch các dân tộc vùng Tây Nguyên lần thứ I tại tỉnh Kon Tum, năm 2021.
Một điều nhịn, chín điều lành

Một điều nhịn, chín điều lành

Cùng trao đổi - Hoàng Bích Hà - 12:15, 08/05/2021
Từ xưa tới nay, cuộc sống bao giờ cũng đa dạng và phức tạp. Con người sống trong xã hội với rất nhiều mối quan hệ khác nhau, tốt có, xấu có. Trong công việc, lại có vô vàn áp lực khiến cho con người dễ cáu giận, bực tức. Vậy nên ta phải biết kiềm chế và suy nghĩ tới lời của ông cha đã răn dạy để không đánh mất đi những thứ quý giá của đạo làm người.