Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Phát triển ổn định làng nghề miến dong Yên Lạc

Quỳnh Trâm - 09:49, 21/03/2023

Nghề làm miến dong ở xã Yên Lạc, huyện miền núi Như Thanh (Thanh Hóa) đã có từ lâu. Tuy nhiên, trước đây chỉ sản xuất nhỏ lẻ để phục vụ trong các hộ gia đình và buôn bán nhỏ lẻ tại địa phương. Với mong muốn đưa nghề làm miến dong truyền thống của địa phương thành sản phẩm hàng hóa, những năm gần đây, Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp xã Yên Lạc, Như Thanh đã nghiên cứu, cho ra một sản phẩm miến dong riềng chất lượng, mang đặc trưng riêng.

Miến dong Yên Lạc là một sản phẩm nông nghiệp đặc trưng ở vùng núi xứ Thanh
Miến dong Yên Lạc là một sản phẩm nông nghiệp đặc trưng ở vùng núi xứ Thanh

Ông Phạm Công Bảo - Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp Yên Lạc cho biết: Để tạo ra được những sợi miến ngon, bảo đảm chất lượng an toàn cho sức khỏe, ngay từ khâu trồng dong riềng, HTX đã áp dụng quy trình trồng theo phương pháp hữu cơ, vừa nâng cao năng suất lại bảo đảm chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng.

Theo đó, miến dong của HTX hoàn toàn 100% tinh bột miến được chế biến từ củ dong riềng được trồng tại địa phương, không sử dụng hàn the, không pha trộn các loại bột khác và không sử dụng hóa chất để tẩy trắng. Miến ra khuôn được phơi nắng trên các giàn tre để không bị giòn, gãy. Sợi miến nhỏ có màu trong hơi xám, khi nấu sợi dẻo, mềm, dai, không nát, có vị thơm ngon của dong riềng.

Hiện xã Yên Lạc có 2.400 ha đất tự nhiên trong đó diện tích đất màu trên 366 ha với thổ nhưỡng chủ yếu là đất đỏ Bazan, rất phù hợp đối với cây dong riềng. Những năm qua, xã Yên Lạc đã tuyên truyền, vận động bà con tích cực chuyển đổi cơ cấu cây trồng, phát triển diện tích cây dong riềng, tạo nguồn nguyên liệu cho sản xuất miến dong trên địa bàn, đồng thời để phát triển thương hiệu miến dong Yên Lạc thành sản phẩm hàng hóa chính của địa phương.

Miến được chia nhỏ và đưa vào túi đóng gói cẩn thận
Miến được chia nhỏ và đưa vào túi đóng gói cẩn thận

Để quản lý tốt các vùng nguyên liệu, các thành viên trong HTX Dịch vụ nông Nghiệp Yên Lạc thường xuyên sát sao, hướng dẫn các hộ dân làm đúng quy trình từ khâu chọn đất, chọn giống đến khâu thu hoạch. Các hộ trồng dong cũng tham gia quá trình kiểm tra, giám sát, học hỏi lẫn nhau về kỹ thuật trồng, từ đó cho ra những sản phẩm chất lượng, bảo đảm nguồn nguyên liệu sạch.

Để hội nhập với nền nông nghiệp số, HTX còn chú trọng xây dựng thương hiệu cho sản phẩm miến dong Yên Lạc, sản phẩm được đóng gói bao bì bắt mắt, đăng ký mã số, mã vạch, có tem truy xuất nguồn gốc chứng nhận chất lượng sản phẩm và đăng ký bán trên các trang thương mại điện tử.

Theo đó năm 2021, sản phẩm miến dong Yên Lạc, Như Thanh được công nhận sản phẩm OCOP đạt tiêu chuẩn 3 sao của tỉnh. Nhờ đó miến dong Yên Lạc càng khẳng định được thương hiệu, bảo đảm chất lượng và quảng bá rộng rãi đến người tiêu dùng.

Riêng năm 2021, HTX dịch vụ nông nghiệp tiêu thụ trên 1.500 tấn nguyên liệu củ dong riềng, đạt 30 tấn tinh bột, sản xuất ra gần 10 tấn sản phẩm là miến dong, tạo việc làm cho gần chục lao động địa phương với thu nhập bình quân 5,5 - 6 triệu đồng/người/tháng.

Những sợi miến đảm bảo khô nhưng vẫn dẻo và giữ được vị thơm ngon
Những sợi miến đảm bảo khô nhưng vẫn dẻo và giữ được vị thơm ngon

Hiện đầu ra của sản phẩm được phân phối tại các đại lý, các chợ lớn điểm kinh doanh trong huyện, tỉnh và cung cấp đi các tỉnh khác như: Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Kon Tum… và trở thành sản phẩm nông sản đặc trưng của huyện miền núi Như Thanh.

Để bảo vệ thương hiệu và phát huy làng nghề truyền thống, tạo việc làm cho đồng bào, trong những năm tới, HTX dịch vụ nông nghiệp Yên Lạc tiếp tục đẩy mạnh công việc chế biến miến dong theo hướng hàng hóa, mở rộng quy mô trồng dong lên 25 ha; từng bước đầu tư công nghệ hiện đại trong sản xuất gắn liền với yếu tố bảo vệ môi trường,mở rộng quy mô kho xưởng, bể lắng lọc, sân phơi,… phấn đấu năm 2023 đạt được 70 - 80 tấn sản phẩm ra thị trường.

Giữ gìn và phát huy làng nghề miến dong Yên Lạc 3

Bên cạnh đó, HTX cũng đề ra chính sách hỗ trợ đối với những hộ nông dân mở rộng diện tích trồng riêng, tiêu thụ sản phẩm nhằm nâng cao giá trị nông sản, ổn định đầu ra và tăng thu nhập, nâng cao đời sống người dân của xã, góp phần thay đổi bộ mặt kinh tế - xã hội địa phương.

Ông Lê Xuân Chinh - Chủ tịch UBND xã Yên Lạc cho biết: Để nhân rộng diện tích cây dong riềng trên địa bàn xã, nhằm giúp Nhân dân về vốn, vừa qua, HĐND xã đã ban hành nghị quyết chuyên đề về phát triển nông nghiệp công nghệ cao, trong đó, đặc biệt quan tâm đến cơ chế thưởng trong xây dựng NTM và thưởng cho các chủ thể có sản phẩm OCOP được công nhận cấp huyện, cấp tỉnh, cấp quốc qia. Triển khai nghị quyết này, xã Yên lạc sẽ vận động người dân chuyển đổi những diện tích đất trồng màu kém hiệu quả sang trồng cây dong riềng, hỗ trợ 50% tiền giống sản xuất để xã sẽ phát triển ổn định diện tích cây dong riềng nhằm thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm.

Ý kiến độc giả
Tin cùng chuyên mục
Tin nổi bật trang chủ
Xây dựng làng Mường cổ thành sản phẩm OCOP

Xây dựng làng Mường cổ thành sản phẩm OCOP

Du lịch - PV - 3 giờ trước
Đã có hơn chục năm làm du lịch nhưng đến nay, xóm Lũy Ải, xã Phong Phú (Tân Lạc) vẫn chưa phát triển tương xứng với tiềm năng và sự kỳ vọng. Trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), xã Phong Phú đã lựa chọn du lịch cộng đồng xóm Lũy Ải để thúc đẩy du lịch ở bản Mường cổ này.
Thủ tướng Tây Ban Nha kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Việt Nam

Thủ tướng Tây Ban Nha kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Việt Nam

Thời sự - PV - 5 giờ trước
Thủ tướng Pedro Sanchez và Đoàn đại biểu cấp cao Vương quốc Tây Ban Nha kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Việt Nam. Trong thời gian diễn ra chuyến thăm, Thủ tướng Pedro Sanchez đã được Tổng Bí thư Tô Lâm và Chủ tịch nước Lương Cường tiếp; Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đón, hội đàm và hội kiến Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn. Nhân chuyến thăm, hai bên đã ra Tuyên bố chung.
Lễ hội Chợ Phong Lưu Khâu Vai

Lễ hội Chợ Phong Lưu Khâu Vai

Media - BDT - 5 giờ trước
Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển. Bản tin sáng ngày 11/4, có những thông tin đáng chú ý sau: Lễ hội Chợ Phong Lưu Khâu Vai. Nhà thờ Bác Trạch - Thái Bình. “Bóng cả” làng Khúc Na. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.
Lễ hội Làng Sen 2025

Lễ hội Làng Sen 2025

Media - BDT - 6 giờ trước
Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển. Bản tin chiều nay ngày 10/4, có những thông tin đáng chú ý sau: Lễ hội Làng Sen 2025. Chùa cò ở Trà Vinh. Nỗi lo thiếu nước sinh hoạt vào mùa khô. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.
Ngăn chặn kẻ xấu xúi giục, kích động đồng bào vùng dân tộc thiểu số (DTTS): Nhận diện âm mưu, thủ đoạn (Bài 1)

Ngăn chặn kẻ xấu xúi giục, kích động đồng bào vùng dân tộc thiểu số (DTTS): Nhận diện âm mưu, thủ đoạn (Bài 1)

Dân tộc - Tôn giáo - Hà Anh - 6 giờ trước
Việt Nam, một quốc gia đa dân tộc, với 54 dân tộc anh em, luôn gắn kết trong sự hòa thuận, đoàn kết để xây dựng quê hương phát triển. Tuy nhiên, các thế lực thù địch không ngừng tìm cách chia rẽ khối đại đoàn kết dân tộc, lợi dụng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) để kích động, gây rối nhằm phá hoại sự ổn định chính trị và trật tự xã hội. Nhận diện rõ âm mưu, thủ đoạn của những thế lực này là cách để chúng ta nâng cao cảnh giác, bảo vệ sự bình yên của đất nước.
Rừng mai trăm năm tuổi giữa đại ngàn Đakrông

Rừng mai trăm năm tuổi giữa đại ngàn Đakrông

Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển. Bản tin sáng ngày 10/4, có những thông tin đáng chú ý sau: Tục thờ thần Bạch Mã ở vùng Tây Sơn Thượng đạo. Rừng mai cổ thụ trăm năm tuổi giữa đại ngàn Đakrông. Người giữ lửa văn hóa Khơ Mú. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.
Lai Châu: Từng bước nâng cao hiệu lực, hiệu quả sau sáp nhập bộ máy hành chính

Lai Châu: Từng bước nâng cao hiệu lực, hiệu quả sau sáp nhập bộ máy hành chính

Trang địa phương - Trọng Bảo - 6 giờ trước
Sau khi thực hiện sắp xếp, tinh gọn bộ máy theo chỉ đạo của Trung ương; Các cơ quan, đơn vị trên địa bàn tỉnh Lai Châu đã khẩn trương kiện toàn nhân sự, triển khai các quyết định ban hành chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức. Qua đó, sớm đưa bộ máy đi vào hoạt động bảo đảm hiệu lực, hiệu quả; góp phần nâng cao chất lượng phục vụ Nhân dân.
Tiếng chuông chùa trên đỉnh đèo Lò Xo

Tiếng chuông chùa trên đỉnh đèo Lò Xo

Dân tộc - Tôn giáo - Tiêu Dao - 6 giờ trước
Trong hành trình vượt qua đỉnh đèo Lò Xo huyền thoại, tiếng chuông chùa vang lên giữa vùng xa vắng khiến nhiều người bất ngờ. Chùa Khánh Linh trên đỉnh đèo như một điểm nhấn du lịch tâm linh cho du khách khi đi qua con đèo này.
Hai học sinh dân tộc Mông đạt giải sáng kiến về Dự án giáo dục giới tính

Hai học sinh dân tộc Mông đạt giải sáng kiến về Dự án giáo dục giới tính

Giáo dục - Lê Hường - 6 giờ trước
Sinh sống tại huyện Krông Bông, tỉnh Đắk Lắk chứng kiến tình trạng tảo hôn trên địa bàn huyện vẫn diễn ra ở các địa bàn vùng sâu, gây ra nhiều hệ lụy đáng buồn. Vì vậy, 2 em Hoàng Thị Thủy và Lý Văn Lầu, dân tộc Mông, học sinh lớp 8, Trường PTDT nội trú THCS Krông Bông đã tự mày mò tìm hiểu và thiết kế xây dựng một dự án giáo dục giới tính, với mong muốn góp phần đẩy lùi tảo hôn trong đồng bào DTTS.
Lan tỏa phong trào hiến đất xây dựng nông thôn mới ở Hoa Thám

Lan tỏa phong trào hiến đất xây dựng nông thôn mới ở Hoa Thám

Công tác Dân tộc - Minh Anh - 6 giờ trước
Với tinh thần nhà nước và Nhân dân cùng làm, người dân ở xã Hoa Thám, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn đã lan tỏa phong trào hiến đất mở đường, xây dựng các công trình dân sinh, góp phần hoàn thành chương trình xây dựng nông thôn mới. Đây cũng là một trong những địa phương có diện tích đất hiến để mở đường nhiều nhất tỉnh Lạng Sơn.
Nhiều diện tích lúa nước của đồng bào Bru Vân Kiều có nguy cơ mất trắng vì khô hạn

Nhiều diện tích lúa nước của đồng bào Bru Vân Kiều có nguy cơ mất trắng vì khô hạn

Kinh tế - Phạm Tiến - 6 giờ trước
Hiện 45ha lúa nước của đồng bào Bru Vân Kiều ở thôn Trằm, xã Hướng Tân, huyện Hướng Hóa (Quảng Trị) đang vào thời kỳ nuôi đòng, trổ bông. Thế nhưng do thiếu nước tưới, toàn bộ diện tích này đang đứng trước nguy cơ mất trắng!