Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Mùa thu dùng cháo gạo lứt "phòng táo, nhuận phế"

Minh Nhật - 16:52, 08/10/2024

Theo Đông y, ăn cháo vào mùa thu rất có ích cho sức khỏe với phương thức “Thu đông dưỡng âm, phòng táo, nhuận phế” - nghĩa là nên bổ sung đầy đủ tân dịch và trọng dụng những thực phẩm có công dụng dưỡng âm, nhuận tràng, bổ phế.

Gạo lứt có công dụng kiện tỳ ích vị, dưỡng huyết nhuận tràng
Gạo lứt có công dụng kiện tỳ ích vị, dưỡng huyết nhuận tràng

Công dụng của gạo lứt

Gạo lứt có tên gọi là Thao mễ hay Hạt sắc chi mễ, vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tỳ ích vị, dưỡng huyết nhuận tràng. Cũng như các loại ngũ cốc thông dụng khác, cách dùng gạo lứt đơn giản nhất là nấu cơm ăn hằng ngày, hay rang chín hãm hoặc sắc lấy nước uống thay trà hằng ngày.

Tuy nhiên, để tăng cường hiệu lực bổ dưỡng và phòng chống bệnh tật, đồng thời cũng để khắc phục tính chất khô khan, khó ăn của gạo lứt, người ta có thể nấu cháo gạo lứt kết hợp với một số vị thuốc có công dụng chữa bệnh tạo thành các món ăn bổ dưỡng tăng cường sức khỏe.

Gạo lứt kết hợp với một số vị thuốc có công dụng chữa bệnh tạo thành các món ăn bổ dưỡng tăng cường sức khỏe
Gạo lứt kết hợp với một số vị thuốc có công dụng chữa bệnh tạo thành các món ăn bổ dưỡng tăng cường sức khỏe

Cách dùng cháo gạo lứt: Dưỡng âm, phòng táo, bổ phế

Cháo gạo lứt vỏ quýt tươi : Vỏ quýt tươi 30g, gạo lứt 100g. Vỏ quýt rửa sạch, nấu lấy nước, bỏ bã. Cho gạo lứt đãi sạch nấu cháo loãng. Chia ăn trong ngày. Ăn khi cháo còn ấm.

Cháo gạo lứt đình lịch tử: Đình lịch tử (hạt đay ngọt) 12g, gạo lức 100g. Hạt đình lịch bỏ tạp chất, sao nhỏ lửa đến khi dậy mùi thơm, để nguội, thêm nước cô đặc, bỏ bã, cho gạo lứt vào, thêm nước vừa đủ nấu cháo loãng. Ngày ăn 2 lần.

Cháo gạo lứt hạt mã đề: Hạt mã đề (xa tiền tử) 30g, gạo lứt 150g. Dùng vải bọc hạt mã đề cho vào nồi, thêm 600ml nước nấu còn 300ml, bỏ túi thuốc, cho gạo lứt đãi sạch vào thêm nước, nấu thành cháo loãng. Ngày 2 lần, ăn nóng.

Cháo gạo lứt sơn trà: Lá sơn trà 20g, gạo lứt 120g, gừng tươi 3 lát, gia vị vừa đủ. Gạo lứt đãi sạch cùng lá sơn trà, nước vừa đủ đun sôi, sau nhỏ lửa nấu cháo, khi chín cho gừng tươi, gia vị vào là được. Chia ăn 2 - 3 lần.

Cháo gạo lứt, phổi lợn: Phổi lợn 300g, gạo lứt 120g, ý dĩ 60g. Phổi lợn rửa sạch, nước vừa đủ, rượu vang vừa đủ, nấu chín vớt ra, thái miếng rồi cho vào nồi cùng gạo lứt đãi sạch, ý dĩ, hành, gừng tươi 3 lát, rượu vang, gia vị vừa đủ. Đầu tiên đun to lửa, đun sôi sau nhỏ lửa, gạo chín nhừ là được. Chia ăn trong ngày.

Cháo gạo lứt, bí xanh: Bí xanh 200g, ý dĩ 30g, gạo lứt 120g. Bí đao rửa sạch, nấu lấy nước bỏ bã cho ý dĩ gạo lứt vào, nấu cháo loãng. Ăn trong ngày.

Cháo gạo lứt, bạch tiền: Bạch tiền 60g, gạo lứt 100g. Bạch tiền rửa sạch, cho 600ml nước nấu còn 300ml, bỏ bã lấy nước, cho gạo lứt vào, thêm nước nấu thành cháo. Chia ăn 2 lần/ngày.

Cháo gạo lứt tang bạch bì: Tang bạch bì tươi (vỏ trắng rễ cây dâu) 32g (khô 16g), gạo lứt 80g. Tang bạch bì rửa sạch, cho 600ml nước nấu còn 300ml nước, bỏ bã lấy nước thuốc, cho gạo lứt đãi sạch vào, thêm nước nấu cho đến khi gạo nở cháo sánh là được. Ngày ăn hai lần.


Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin cùng chuyên mục
Chuyên gia hiến kế giúp Việt Nam giành lại bầu trời xanh và quyền hít thở không khí sạch cho người dân

Chuyên gia hiến kế giúp Việt Nam giành lại bầu trời xanh và quyền hít thở không khí sạch cho người dân

Tại tọa đàm “Chung tay bảo vệ bầu trời xanh - Thách thức và giải pháp” do Quỹ Vì tương lai xanh (thuộc Tập đoàn Vingroup) tổ chức sáng 10/9, các chuyên gia hàng đầu trong nước và quốc tế đã đề xuất nhiều giải pháp nhằm khắc phục tình trạng ô nhiễm không khí tại Việt Nam.
Tin nổi bật trang chủ
Đắk Lắk xem xét bố trí cán bộ chuyên trách về công tác dân tộc và tôn giáo ở các xã đặc biệt khó khăn

Đắk Lắk xem xét bố trí cán bộ chuyên trách về công tác dân tộc và tôn giáo ở các xã đặc biệt khó khăn

Làm việc với UBND tỉnh Đắk Lắk sáng nay (12/9) về công tác dân tộc và tôn giáo sau khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, Thứ trưởng Thường trực Bộ Dân tộc và Tôn giáo Hồ Văn Niên đề nghị, tỉnh cần quan tâm xem xét, bố trí cán bộ chuyên trách về công tác dân tộc và tôn giáo, đặc biệt là đối với các xã đặc biệt khó khăn.
Đắk Lắk xem xét bố trí cán bộ chuyên trách về công tác dân tộc và tôn giáo ở các xã đặc biệt khó khăn

Đắk Lắk xem xét bố trí cán bộ chuyên trách về công tác dân tộc và tôn giáo ở các xã đặc biệt khó khăn

Dân tộc - Tôn giáo - Lê Hường - 38 phút trước
Làm việc với UBND tỉnh Đắk Lắk sáng nay (12/9) về công tác dân tộc và tôn giáo sau khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, Thứ trưởng Thường trực Bộ Dân tộc và Tôn giáo Hồ Văn Niên đề nghị, tỉnh cần quan tâm xem xét, bố trí cán bộ chuyên trách về công tác dân tộc và tôn giáo, đặc biệt là đối với các xã đặc biệt khó khăn.
Hội đua bò Bảy Núi năm 2025 sẽ diễn ra vào ngày 20/9

Hội đua bò Bảy Núi năm 2025 sẽ diễn ra vào ngày 20/9

Tin tức - Tào Đạt - 1 giờ trước
Theo thông tin từ Sở Văn hóa và Thể thao tỉnh An Giang, Hội Đua bò Bảy Núi năm 2025 sẽ diễn ra vào ngày 20/9 tới đây, tại Khu Liên hợp Thể thao - Du lịch Tà Pạ - Soài Chek, xã Tri Tôn, tỉnh An Giang.
Nghệ An: Thêm 1 di tích được công nhân là Di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt

Nghệ An: Thêm 1 di tích được công nhân là Di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt

Thời sự - Phạm Tiến - 1 giờ trước
Phó Thủ tướng Chính phủ Mai Văn Chính đã ký Quyết định số 1959/QĐ-TTg về việc xếp hạng 4 Di tích Quốcgia đặc biệt (đợt 18, năm 2025). Theo đó, những địa điểm ghi dấu Phong trào Xô viết Nghệ Tĩnh (1930 - 1931) tại tỉnh Nghệ An được công nhận là Di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt.
Danh thắng Tam Chúc được xếp hạng Di tích Quốc gia đặc biệt

Danh thắng Tam Chúc được xếp hạng Di tích Quốc gia đặc biệt

Tìm trong di sản - Quỳnh Trâm - 1 giờ trước
Danh lam thắng cảnh và Khảo cổ Quần thể Tam Chúc cùng với Di tích lịch sử và kiến trúc nghệ thuật chùa Cổ Lễ ở Ninh Bình vừa được Thủ tướng Chính phủ xếp hạng Di tích Quốc gia đặc biệt.
Xây dựng Khu kinh tế cửa khẩu Lào Cai thành trung tâm giao thương quốc tế

Xây dựng Khu kinh tế cửa khẩu Lào Cai thành trung tâm giao thương quốc tế

Kinh tế - Trọng Bảo - 1 giờ trước
Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Quyết định số 1958/QĐ-TTg phê duyệt Điều chỉnh Quy hoạch chung xây dựng Khu kinh tế cửa khẩu Lào Cai đến năm 2045.
Rực rỡ sắc đỏ cờ Tổ quốc ở xã vùng cao Ngọk Réo

Rực rỡ sắc đỏ cờ Tổ quốc ở xã vùng cao Ngọk Réo

Cùng với cả nước kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, Đảng bộ xã Ngọk Réo, tỉnh Quảng Ngãi đã phát động nhiều phong trào thi đua yêu nước. Trong đó, công trình “Đường cờ Tổ quốc” do Đoàn Thanh niên xã thực hiện đã tạo nên sức lan tỏa mạnh mẽ trong cán bộ, đảng viên và đồng bào DTTS nơi đây. Hơn 100 lá cờ Tổ quốc rực rỡ trên trục đường chính dẫn vào trung tâm xã không chỉ tạo điểm nhấn cho cảnh quan khu dân cư Nông thôn mới vùng đồng bào DTTS, mà còn thể hiện niềm tự hào, khát vọng vươn lên của vùng đất còn nhiều khó khăn.
Sơn La hoàn thành 8/9 tiêu chí chính của Dự án 8

Sơn La hoàn thành 8/9 tiêu chí chính của Dự án 8

Tin tức - Minh Anh - 1 giờ trước
Trong 8 tháng đầu năm 2025, tỉnh Sơn La đã hoàn thành 8/9 tiêu chí chính của Dự án 8, với nhiều điểm sáng như: Nâng cao năng lực cán bộ nữ DTTS tham gia lãnh đạo, thành lập các mô hình truyền thông cộng đồng, hoạt động hỗ trợ sinh kế, bảo tồn văn hóa gắn với phát triển du lịch…
Đồng bào Công giáo tỉnh Thái Nguyên- Gieo bác ái, gặt hái ấm no

Đồng bào Công giáo tỉnh Thái Nguyên- Gieo bác ái, gặt hái ấm no

Dân tộc - Tôn giáo - Sỹ Hào - 3 giờ trước
Tinh thần “sống tốt đời, đẹp đạo” đã được đồng bào Công giáo tỉnh Thái Nguyên cụ thể hóa bằng những việc làm thiết thực để phát triển kinh tế. Đời sống ngày càng ấm no là bệ phóng để tinh thần bác ái tỏa sáng trong các phong trào thi đua yêu nước của người Công giáo trên địa bàn tỉnh.
Bí quyết đào giếng của người Chăm

Bí quyết đào giếng của người Chăm

Sắc màu 54 - Bá Minh Truyền - 4 giờ trước
Dọc miền Trung, vẫn còn nhiều giếng vuông, giếng tròn do người Chăm xây dựng. Trên vùng đất khô hạn, họ tích lũy bí quyết tìm mạch nước ngọt nơi cát ven biển và đồng bằng. Nguồn nước trong mát từ giếng không chỉ phục vụ sinh hoạt mà còn từng là sản vật quý để trao đổi với thương thuyền nước ngoài.
Dự án 8: Khơi dậy tiềm năng, rút ngắn khoảng cách phát triển vùng DTTS

Dự án 8: Khơi dậy tiềm năng, rút ngắn khoảng cách phát triển vùng DTTS

Xã hội - Thúy Hồng - 5 giờ trước
Từ những hoạt động hỗ trợ thiết thực, hiệu quả từ Dự án 8 Chương trình MTQG phát triển kinh tế- xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi đã tác động tích cực đến mọi mặt đời sống đồng bào DTTS. Các mô hình của Dự án đã khơi dậy tinh thần tự lực, tự cường của đồng bào vươn lên xóa đói, giảm nghèo xây dựng nông thôn mới.
Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình:

Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình: "Lãnh đạo phải nghĩ sâu, làm lớn, vì dân…"

Thời sự - T.Nhân - H.Trường - 22:23, 11/09/2025
Sáng 11/9, Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh Quảng Ngãi lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030 đã chính thức khai mạc. Sự kiện có sự tham dự của Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình, các đại biểu Trung ương, cùng 450 đại biểu chính thức, đại diện cho hơn 91.700 đảng viên trong toàn Đảng bộ tỉnh.