Tin tức mới nhất về: ẩm thực

TP. Hồ Chí Minh đăng cai tổ chức Ngày hội Văn hóa - Ẩm thực Đông Nam Á lần I/2023 tại Sân vận động Hoa Lư, từ ngày 25 - 28/5.

Sáng 22/5, chương trình truyền hình thực tế Top Chef Việt Nam 2023 (Đầu bếp thượng đỉnh 2023) vừa có buổi ra mắt tại TP. Hồ Chí Minh, với thông điệp Ghi dấu ẩm thực Việt trên bàn tiệc của Thế giới.

"Mèn mén mang linh hồn, văn hóa đậm đặc bản sắc, gắn bó với sinh hoạt hàng ngày của dân tộc Mông. Đến lúc chết, người Mông cũng phải mang hạt ngô trên người để khi được đầu thai có giống để trồng, có mèn mén để ăn…", chị Sùng Thị Mai, quê ở Sà Phìn, huyện Đồng Văn, Hà Giang bộc bạch về món đặc sản mèn mén của dân tộc mình.

Tại Festival Nghề truyền thống Huế 2023 này, những nét tinh hoa của nghề bún sẽ được vinh danh trong Lễ hội Ẩm thực. Dự kiến, Lễ hội diễn ra từ ngày 29/4 - 2/5 tại công viên Thương Bạc, TP. Huế (Thừa Thiên Huế).

Người dân Thủ đô và du khách sẽ được thỏa sức thưởng thức ẩm thực Pháp với Lễ hội “Balade en France” (Dạo quanh nước Pháp), dự kiến được tổ chức từ ngày 14-16/4 tại Quảng trường Lý Thái Tổ và khu vực phố đi bộ quanh hồ Hoàn Kiếm (Hà Nội).

Sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam một lần nữa lại được khẳng định khi TasteAtlas - bản đồ ẩm thực thế giới trong tháng 3/2023 đã gọi tên một loạt món ăn của Việt Nam. Đặc biệt, trong danh sách 100 món ăn dạng sợi ngon nhất thế giới (100 best rated noodles in the world) có tới 14 món ăn đại diện của Việt Nam.

Nhằm bảo tồn và quảng bá các món ăn đặc sắc của các dân tộc, ngày 26/3 tới đây, huyện Văn Yên (Yên Bái) sẽ tổ chức Lễ hội ẩm thực “Đặc sắc vùng đất Quế” và Ngày hội chạy Olympic vì sức khỏe toàn dân huyện Văn Yên năm 2023.

Chiều 9/3, Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh và Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh đã tổ chức họp báo công bố Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ I năm 2023 sẽ diễn ra từ ngày 30/3 đến 2/4, tại Nhà văn hóa Thanh niên, TP. Hồ Chí Minh.

Ngày 17/2, tại Trung tâm Hội chợ Thương mại Lạng Sơn, UBND Tp. Lạng Sơn tổ chức Hội thi “Hương sắc ẩm thực Xứ Lạng” mở rộng Xuân Quý Mão năm 2023, với chủ đề “Hội tụ tinh hoa, vươn xa bản sắc”.

Đối với người Ba Na ở xã Kông Lơng Khơng (huyện Kbang, tỉnh Gia Lai) rượu ghè là một thức uống không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân. Rượu ghè còn là yếu tố quan trọng trong những lễ cúng và là sợi dây kết nối tình đoàn kết của cả cộng đồng.

Chào mừng Kỷ 110 năm Ngày thành lập tỉnh Kon Tum (9/2/1913 - 9/2/2023), chiều ngày 8/2, UBND Tp. Kon Tum tổ chức Liên hoan ẩm thực năm 2023.

Thủ đô Hà Nội vừa được độc giả của trang du lịch nổi tiếng Tripadvisor bình chọn là 1 trong 20 điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2023.

Vượt qua các đối thủ nặng ký trong khu vực, Việt Nam đã được vinh danh “Điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á 2022” tại Lễ trao Giải thưởng Ẩm thực thế giới (World Culinary Awards) lần thứ 3 vừa qua tại Dubai, các Tiểu Vương quốc Ả rập Thống nhất.

Trước kia, khi đời sống còn nhiều khó khăn, đồng bào các dân tộc ở huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai chỉ mổ trâu trong dịp lễ tết hay cúng bái, nên thịt trâu sấy cũng chỉ có nhiều trong những dịp đặc biệt. Nhưng giờ đây, thịt trâu sấy Bảo Yên đã có tên tuổi, được bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm, người dân ở khắp mọi nơi có thể tiếp cận dễ dàng. Là người tiên phong trong việc khôi phục và phát triển thịt trâu sấy tại địa phương, anh Hoàng Văn Sử, bản Pác Mạc, xã Vĩnh Yên luôn cố gắng giữ gìn và phát huy nét đặc trưng của món ăn truyền thống này.

Ngày 22/11, Liên Chi Hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long thuộc Hiệp Hội du lịch Đồng bằng sông Cửu Long tổ chức Lễ hội công diễn và xác lập kỷ lục “Món ngon 13 tỉnh, thành Đồng bằng sông Cửu Long nhiều nhất Việt Nam” năm 2022.

Sáng 22/11, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị TP Hồ Chí Minh đã cung cấp thông tin về việc tổ chức Lễ hội ẩm thực “Thắm tình hữu nghị khối Asean 2022” nhằm thắt chặt mối quan hệ, giao lưu kinh tế, văn hóa giữa các nước trong khối ASEAN.