Sinh ra trong gia đình nông dân nghèo ở xã vùng khó khăn Châu Thái, anh Vi Văn Chung vẫn lựa chọn gắn bó với mảnh đất quê hương để lập nghiệp. Ngày đầu mới bắt tay nuôi bò sinh sản, do vốn liếng cũng như kinh nghiệm chăn nuôi còn ít nên anh gặp không ít khó khăn.Có lúc anh đã nghĩ đến việc bỏ ngang công việc chăn nuôi để tìm việc làm khác.
Đến năm 2017, anh Chung được Đoàn xã Châu Thái tạo điều kiện tham gia vào Câu lạc bộ chăn nuôi bò sinh sản tại địa phương. Anh được tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi; đồng thời qua tư vấn, hỗ trợ, giúp đỡ của cán bộ Đoàn xã, anh Vi Văn Chung đã mạnh dạn vay vốn 50 triệu đồng từ Ngân hàng Chính sách xã hội huyện Quỳ Hợp để cải tạo vườn đồi, làm chuồng trại, mua thêm bò sinh sản về nuôi. Từ sự cần cù, chịu khó, cần mẫn chăm sóc 2 con bò giống ban đầu, đến nay, gia đình anh đã phát triển đàn bò lên 12 con.
Ngoài ra, anh Vi Văn Chung còn đầu tư nuôi hơn 40 con dê và trồng 5ha rừng. Anh cho biết: "Sau khi học xong cấp 3, được vay vốn của Ngân hàng Chính sách Xã hội về nuôi bò, rồi nuôi thêm dê, gia cầm và trồng rừng, đến nay kinh tế gia đình đã ổn định, thoát được hộ cận nghèo. Tổng thu nhập bình quân của gia đình đạt trên 120 triệu đồng/năm."
Anh Lô Văn Nguyên, Phó Bí thư Đoàn xã Châu Thái nhận xét: "Không chỉ chăm lo phát triển kinh tế, anh Vi Văn Chung còn luôn gương mẫu đi đầu trong các hoạt động Đoàn và các phong trào tại địa phương, luôn giúp đỡ, chia sẻ kinh nghiệm cho các đoàn viên, thanh niên ở địa phương học hỏi...Anh đang góp phần không nhỏ cùng với địa phương phát triển kinh tế, xây dựng nông thôn mới.
Những năm qua, nhờ triển khai thực hiện có hiệu quả chương trình giảm nghèo bền vững, nhiều đoàn viên, thanh niên ở huyện Quỳ Hợp nói chung, xã Châu Thái nói riêng đã vươn lên lập thân, lập nghiệp vững vàng. Việc khai thác, quản lý nguồn vốn tín dụng ưu đãi, thông qua hoạt động uỷ thác với Ngân hàng Chính sách Xã hội huyện đã giúp cho nhiều đoàn viên, thanh niên thoát nghèo, tạo việc làm, tăng thu nhập. Từ đó, xuất hiện nhiều điển hình về phát triển kinh tế, mang lại thu nhập cao.