Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Cốm nương Na Lo đang bí đầu ra

Tráng Xuân Cường - 16:34, 15/09/2021

Thời điểm này, khi những thửa ruộng đã bắt đầu ngả vàng cũng là lúc đồng bào dân tộc Tày vùng cao Bắc Hà (Lào Cai) bước vào mùa làm cốm. Năm nay, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, làng nghề cốm nổi tiếng Na Lo nói riêng, người dân làm cốm Bắc Hà nói chung gặp nhiều khó khăn trong việc tiêu thụ sản phẩm cốm nương.

Khắp các nương đồi vùng cao Bắc Hà, lúa đang chuyển màu vàng, báo hiệu mùa làm cốm bắt đầu.
Khắp các nương đồi vùng cao Bắc Hà, lúa đang chuyển màu vàng, báo hiệu mùa làm cốm bắt đầu.

Từ bao năm nay, sản phẩm cốm Bắc Hà, nhất là sản phẩm cốm ở làng nghề thôn Na Lo (xã Tả Chải) hay ở các xã Na Hối, xã Bản Liền đã trở nên gần gũi, được người tiêu dùng, nhất là Hà Nội, TP. Lào Cai, Phú Thọ... ưa chuộng. Cốm Na Lo do đồng bào Tày chế biến khác hẳn với cốm vùng khác bởi những hạt cốm được làm từ giống lúa nếp địa phương trồng trên nương, vùng khí hậu lạnh, thời vụ kéo dài nên hạt cốm mềm và có vị ngọt thanh mát. Cốm thường được làm theo phương pháp truyền thống nên hạt cốm dẻo, màu xanh tự nhiên, đặc biệt là có hương thơm độc đáo. 

Ngày trước, cốm và khẩu rang thường được làm vào dịp trước vụ thu hoạch để tổ chức lễ cơm mới. Còn hiện nay, 2 món ăn này đã trở thành những sản phẩm du lịch hấp dẫn ở Bắc Hà, được thị trường ưa chuộng.

Từ cuối tháng 8 là bắt đầu vào mùa làm cốm. Các gia đình thường làm cốm vào 2 khung giờ trong ngày, đó là buổi trưa để kịp đem bán vào buổi chợ chiều và làm ban đêm để kịp phiên chợ sớm. Tuy nhiên hiện nay, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, hầu như không có khách du lịch từ địa phương khác lên Bắc Hà, nên phần lớn sản phẩm cốm Bắc Hà được người dân mang bán vào ngày Chủ nhật tại chợ phiên trung tâm huyện.

Công việc làm cốm Na Lo chủ yếu do phụ nữ Tày đảm nhiệm.
Công việc làm cốm Na Lo chủ yếu do phụ nữ Tày đảm nhiệm.

Gia đình anh Vàng Văn Tân (dân tộc Tày) thôn Na Lo là một ví dụ. Từ nhiều năm nay, gia đình anh Tân chủ yếu sống bằng nghề nông, có nghề phụ làm cốm, thỉnh thoảng anh Tân làm hướng dẫn viên cho các khách du lịch tại xã Tà Chải. Nhà anh Tân có 2 mảnh nương nhỏ trồng nếp nương và 1 mảnh ruộng nhỏ để trồng lúa nếp ruộng. Tất cả diện tích trồng lúa này đều được hái non để làm cốm. Những năm trước khi chưa có dịch Covid-19, anh Tân bán cốm tại chợ địa phương và qua zalo, facebook, mỗi vụ cũng thu được từ 25-30 triệu đồng.

Cốm Na Lo- đặc sản vùng cao Bắc Hà
Cốm Na Lo- đặc sản vùng cao Bắc Hà

Năm nay đã bắt đầu vào vụ cốm, nhưng rất ít người mua. Lượng khách quen hằng năm vẫn đặt qua zalo, facebook, điện thoại nhưng chủ yếu chỉ vận chuyển ra được TP. Lào Cai. Còn Hà Nội và một số địa phương đang trong thời kỳ giãn cách xã hội, xe không lưu thông nên không thể gửi được hàng. “Bây giờ mới đầu vụ cốm  tiêu thụ còn khó khăn lắm. Bà con chỉ mong khi vào chính vụ cốm - từ giữa tháng 9 đến tháng 10, dịch bệnh bớt phức tạp để  cốm Bắc Hà tìm được "đầu ra" phục vụ nhu cầu của khách hàng”, anh Tân chia sẻ.

Chung tay gỡ khó cùng bà con, chính quyền xã Tả Chải cũng đang có các giải pháp tích cực. Bà Sèn Thị Xuân, Chủ tịch Hội Nông dân xã Tả Chải cho biết: Hội Nông dân xã tăng cường tuyên truyền, vận động các hộ dân giới thiệu và bán sản phẩm cốm trên nền tảng  zalo, faceboook; Tham mưu cho chính quyền xã kế hoạch, xúc tiến xây dựng sản phẩm OCOP cấp tỉnh đối với cốm Na Lo để quảng bá thương hiệu, giúp bà con nông dân địa phương tiêu thụ sản phẩm cốm dễ dàng hơn.

Người dân Na Lo làm cốm
Người dân Na Lo làm cốm

 

Tin cùng chuyên mục
Nhà đầu tư điện gió đang gặp “khó khăn kép”!

Nhà đầu tư điện gió đang gặp “khó khăn kép”!

Đang dồn sức chạy đua tiến độ để kịp hoàn thành Quy trình thử nghiệm và công nhận ngày vận hành thương mại (COD) trước 31/10/2021, thế nhưng, các nhà đầu tư điện gió lại đang đứng trước nguy cơ trễ hẹn, thậm chí dẫn đến thua lỗ vì khó khăn bủa vây, bởi bên cạnh quy định mới liên quan đến COD thì tình hình Covid -19 tại các địa phương vẫn đang diễn biến phức tạp.
Tin nổi bật trang chủ
Giàng A Sáu- tỷ phú người Mông trên rẻo cao Sài Lương

Giàng A Sáu- tỷ phú người Mông trên rẻo cao Sài Lương

Khởi nghiệp - Mai Hương - 2 giờ trước
Từng bỏ bản làng để tìm nơi lập nghiệp, nhưng rồi chàng trai dân tộc Mông Giàng A Sáu nhận ra, không nơi nào thuận lợi bằng lập nghiệp trên chính quê hương mình. Với nghị lực quyết tâm và ý chí vươn lên, anh đã thành công với mô hình khởi nghiệp từ cây quế ngay trên đồi núi quê anh- bản Sài Lương 3, xã An Lương, huyện Văn Chấn (Yên Bái).
Ngày 19/9, Việt Nam ghi nhận 10.040 ca nhiễm COVID-19 và có 233 ca tử vong

Ngày 19/9, Việt Nam ghi nhận 10.040 ca nhiễm COVID-19 và có 233 ca tử vong

Tin tức - BĐT - 2 giờ trước
Ngày 19/9, Việt Nam có thêm 10.040 ca mắc mới COVID-19 trong đó có 5.894 ca trong cộng đồng. TP HCM vẫn nhiều nhất với 5.496 ca, tiếp sau là Bình Dương 2.332 ca. Trong ngày có 9.137 bệnh nhân được công bố khỏi bệnh.
Bánh ống - đặc sản truyền thống của dân tộc Mường

Bánh ống - đặc sản truyền thống của dân tộc Mường

Ẩm thực - PV - 3 giờ trước
Cũng như bánh chưng của người Kinh, trong mâm cỗ ngày Tết dâng lên bàn thờ tổ tiên của người Mường không thể thiếu loại bánh này.
Nghề làm bánh đa nem ở làng cổ Thổ Hà

Nghề làm bánh đa nem ở làng cổ Thổ Hà

Nghề nghiệp - Việc làm - Hồng Nguyễn - 3 giờ trước
Thổ Hà là làng cổ trù phú ven sông Cầu còn giữ được khá nguyên vẹn những nét văn hóa đặc trưng của một làng Việt cổ với nghề truyền thống làm gốm, bánh đa nướng, bánh đa nem. Đặc biệt, bánh đa nem ở Thổ Hà đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp trong Nam, ngoài Bắc, thậm chí vươn ra cả thị trường thế giới.
Những con đường hoa ở ấp Tân Thuận

Những con đường hoa ở ấp Tân Thuận

Môi trường sống - Hoàng Hải Đăng - 3 giờ trước
Đến xã Long Tân, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu những ngày này, mọi người đều cảm thấy thích thú khi chiêm ngưỡng những con đường hoa rực rỡ sắc màu. Đặc biệt là những con đường hoa của ấp Tân Thuận, nơi có 135 hộ đồng bào dân tộc Châu Ro sinh sống.
Những bông hoa của núi rừng

Những bông hoa của núi rừng

Cùng với sự đầu tư của Đảng, Nhà nước và sự nỗ lực vươn lên của đồng bào các dân tộc, trong những năm gần đây, vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi đã có nhiều khởi sắc trên tất cả các lĩnh vực. Đóng góp vào những thành tựu đó là những bông hoa của núi rừng - họ vượt khó vươn lên, truyền cảm hứng cho nhiều người, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số.
Tệ nạn ma túy trong vùng DTTS và miền núi vẫn diễn biến phức tạp

Tệ nạn ma túy trong vùng DTTS và miền núi vẫn diễn biến phức tạp

Pháp luật - Thiên Đức - 3 giờ trước
Vùng dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi, vốn được coi là vùng có điều kiện kinh tế - xã hội khó khăn. Không những vậy, đây còn là điểm nóng của tình trạng nghiện ma túy. Thời gian gần đây, trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 bùng phát, Nhân dân phải thực hiện các biện pháp phòng chống dịch bệnh, đặc biệt là thực hiện việc kiểm soát và giãn cách xã hội, song tình trạng này vẫn luôn diễn biến phức tạp.
Chuyện khởi nghiệp của hai thanh niên trên vùng đất nắng, gió

Chuyện khởi nghiệp của hai thanh niên trên vùng đất nắng, gió

Khởi nghiệp - Khánh Ngân - 3 giờ trước
Dải đất miền Trung đầy nắng và gió, lại lắm bão lũ thiên tai. Có lẽ vì thế mà con người ở miền đất này cũng “rẳn rỏi” và mang trong mình khát khao được vươn lên mạnh mẽ. Anh Trần Xuân Hiếu ở xã Gio Quang, huyện Gio linh (Quảng Trị), anh Thiều Quang Đường ở thôn Hoa Đông, xã Kỳ Hoa, thị xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh)...là những người như vậy.
TP. Hồ Chí Minh: Không để học sinh mất cơ hội học tập do Covid-19

TP. Hồ Chí Minh: Không để học sinh mất cơ hội học tập do Covid-19

Giáo dục - Lê Vũ - 4 giờ trước
Tuy đã có những bước đầu khả quan về việc kiểm soát dịch bệnh, nhưng trên thực tế, TP. Hồ Chí Minh hiện nay vẫn là tâm dịch lớn nhất cả nước. Điều này đồng nghĩa với việc khi năm học mới 2021 - 2022 đang bắt đầu, chính quyền, ngành Giáo dục, cả thầy và trò lẫn phụ huynh đều đang đứng trước nhiều khó khăn và thách thức cần phải vượt qua.
Thái Nguyên: Những kết quả bước đầu từ chuyển đổi số

Thái Nguyên: Những kết quả bước đầu từ chuyển đổi số

Khoa học - Công nghệ - Vân Khánh - 4 giờ trước
Thái Nguyên phấn đấu đến năm 2025 trở thành một trong 15 tỉnh, thành phố dẫn đầu cả nước về chuyển đổi số; đến năm 2030 vươn lên nằm trong nhóm 10. Thực hiện mục tiêu này, ngay từ đầu năm 2021, tỉnh Thái Nguyên đã triển khai đồng bộ các giải pháp, bước đầu ghi nhận được những kết quả tích cực.
Nữ Bí thư chi bộ bản

Nữ Bí thư chi bộ bản "hiếm hoi"có bằng đại học

Gương sáng giữa cộng đồng - Thanh Hải - 4 giờ trước
“Cô Loan rất được việc, nhiệt tình, dân bản rất ưng cái bụng, tin tưởng lắm”. Đó là lời nhận xét của rất nhiều bà con bản Bua, xã Châu Tiến, huyện Quỳ Châu (Nghệ An) về nữ Bí thư chi bộ bản Bua Lữ Thị Loan. Điều khiến chúng tôi ấn tượng hơn, là chị Loan sinh 1989, nhưng đã từng là Trưởng bản, đại biểu HĐND xã, hiện nay là Bí thư Chi bộ, và là một trong số hiếm hoi cán bộ thôn bản có bằng đại học.