Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Bữa ăn phụ lành mạnh cho người bệnh đái tháo đường

Minh Nhật - 11:37, 14/11/2024

Bổ sung thêm bữa phụ là điều mà rất nhiều bệnh nhân tiểu đường thực hiện. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách kiểm soát các loại thực phẩm trong chế độ ăn bữa phụ của mình. Vậy người bệnh đái tháo đường ăn gì cho bữa ăn phụ để không bị tăng đường huyết?

Các bữa phụ cũng vẫn giữ nguyên tắc cân bằng giữa carbohydrate giàu chất xơ, protein và loại chất béo phù hợp
Các bữa phụ cũng vẫn giữ nguyên tắc cân bằng giữa carbohydrate giàu chất xơ, protein và loại chất béo phù hợp

Bác sĩ, Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ:

Bệnh Đái tháo đường (ĐTĐ) là một bệnh chuyển hóa mãn tính, đặc trưng bởi lượng glucose trong máu tăng cao cùng với rối loạn carbohydrate, protein, lipid do giảm bài tiết insulin, giảm khả năng hoạt động của insulin hoặc cả hai, theo thời gian dẫn đến tổn thương nghiêm trọng cho tim, mạch máu, mắt, thận và thần kinh.

Nguyên tắc dinh dưỡng: Không có một công thức tính chế độ ăn chung cho tất cả các bệnh nhân, vì còn phụ thuộc rất nhiều yếu tố như: tình trạng dinh dưỡng (suy dinh dưỡng hay thừa cân béo phì), các mức độ hoạt động thể lực, các bệnh lý kèm theo, điều kiện kinh tế xã hội,... Vì vậy cần quan tâm đến yếu tố cá thể hóa để đạt hiệu quả tối đa của chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường.

Chế độ dinh dưỡng cho người đái tháo đường cần đảm bảo:

- Đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cân bằng cả về số lượng và chất lượng; Không làm tăng đường huyết nhiều sau ăn, không làm hạ đường huyết xa bữa ăn; Duy trì hoạt động thể lực bình thường; Duy trì cân nặng hợp lý; Không làm tăng các yếu tố nguy cơ như: tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa Lipid máu; Không thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu và khối lượng bữa ăn.

- Đơn giản không quá đắt tiền, phù hợp với tập quán địa phương dân tộc.

Cách phân bố bữa ăn:

- Khẩu phần ăn phải đa dạng, cân đối, hài hòa các thành phần dinh dưỡng: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.

- Không bao giờ bỏ bữa.

- Cần duy trì tối thiểu 3 bữa ăn chính hằng ngày. Người bệnh kiểm soát tốt đường huyết, cân nặng,... không khuyến cáo chia nhỏ bữa ăn. Số bữa ăn, khẩu phần ăn phụ thuộc thói quen ăn uống, phong tục tập quán và tình trạng bệnh lý của người bệnh.

- Bữa phụ chỉ nên có ở những người bệnh có nguy cơ hạ đường huyết do thuốc: tiêm insulin, thuốc kích thích tụy tiết insulin…(sau khi đã điều chỉnh liều thuốc), do bệnh lý gan, thận, người già…

+ Đối với người bệnh có biến chứng nặng, nên có bữa phụ trước khi đi ngủ.

+ Người bệnh tập thể dục thể thao cường độ cao nên có bữa phụ trước khi tập luyện, bổ sung thêm trong khi tập luyện nếu thời gian tập luyện kéo dài.

+ Những người bệnh có thói quen ăn bữa phụ phù hợp với công việc, lối sống trong đời sống hằng ngày (ví dụ làm ca đêm…).

+ Nên sử dụng thực phẩm, hoa quả, các sản phẩm dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường có chỉ số tăng đường huyết thấp.

+ Mức năng lượng của bữa phụ chỉ chiếm khoảng 10-15% tổng số năng lượng của khẩu phần ăn cả ngày, khoảng 150-250 Kcal/bữa phụ.

Mướp đắng là thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường
Mướp đắng là thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường

Bữa phụ lành mạnh cho người bệnh Đái tháo đường:

Người bệnh đái tháo đường, việc lựa chọn những thực phẩm, bữa ăn lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tình trạng đường huyết cũng như tình trạng bệnh. Theo dõi khẩu phần ăn cũng sẽ giúp người bệnh duy trì cân nặng như khuyến cáo của bác sĩ. Các món ăn nhẹ lành mạnh cũng là một phần quan trọng trong kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường. Chúng có thể giúp duy trì năng lượng ổn định giữa các bữa ăn mà không làm tăng lượng đường trong máu. Dù cuộc sống ngày càng bận rộn, hãy nên mang theo một món ăn nhẹ, lành mạnh, thân thiện với bệnh đái tháo đường, chú ý đảm bảo:

1. Các bữa phụ cũng vẫn giữ nguyên tắc cân bằng giữa carbohydrate giàu chất xơ, protein và loại chất béo phù hợp. Sự kết hợp này làm chậm quá trình tiêu hóa giúp lượng đường trong máu ổn định. Nên chú ý bổ sung rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn.

2. Một số bữa phụ lành mạnh tham khảo:

Hoa quả (táo, cam…): 100-150g

Bánh mỳ nâu 1 lát với 1 quả trứng

1 cái bánh tẻ với 1 quả trứng

Sữa dành cho người đái tháo đường1 cốc hoặc chai sữa pha sẵn

Bánh quy dành cho người đái tháo đường 5 chiếc với một lát phô mai…

4. Một số bữa phụ nên tránh: các bữa phụ đóng gói chế biến sẵn nhiều đường, nhiều muối, nhiều chất béo và ít chất xơ như:

Bánh quy đóng gói; Khoai tây chiên; Bánh ngọt, kẹo; Bánh quy giòn; Sữa có đường; Đồ uống có đường

5. Một số mẹo giúp bữa phụ lành mạnh hơn:

Lên kế hoạch cho bữa phụ giống như lên kế hoạch cho bữa ăn chính. Có như vậy mới kiểm soát được năng lượng và các thành phần khác của bữa ăn, do đó cần:

- Theo dõi khẩu phần ăn. Với các lựa chọn đồ ăn nhẹ như các loại hạt và bơ hạt, bạn có thể dễ dàng ăn quá nhiều calo. Đo khẩu phần ăn sẽ giúp ích.

- Ăn uống có kỷ luật, tránh sao nhãng khi ăn để không biết mình đã ăn bao nhiêu.

- Chuẩn bị bữa phụ mang đi khi cần thiết

- Lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ.

- Đi khám tư vấn dinh dưỡng định kỳ hoặc trao đổi trực tiếp ngay nếu đường huyết không kiểm soát được.

Người bệnh đái tháo đường sẽ được hưởng lợi từ việc sử dụng bữa phụ lành mạnh như một phần của chế độ ăn uống được thiết kế tổng thể. Việc sử dụng bữa phụ lành mạnh góp phần ổn định lượng đường trong máu, thúc đẩy cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, tình trạng của mỗi người bệnh là khác nhau và người bệnh đái tháo đường nên đi khám tư vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được giới thiệu những lựa chọn tốt nhất.

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin cùng chuyên mục
Tăng cường việc tiếp cận thuốc cho người mắc bệnh mãn tính khi điều trị tại trạm y tế cấp xã

Tăng cường việc tiếp cận thuốc cho người mắc bệnh mãn tính khi điều trị tại trạm y tế cấp xã

Bộ Y tế vừa ban hành Thông tư 37 quy định nguyên tắc, tiêu chí xây dựng, cập nhật, ghi thông tin, cấu trúc danh mục và hướng dẫn thanh toán đối với thuốc hóa dược, sinh phẩm, thuốc phóng xạ và chất đánh dấu thuộc phạm vi được hưởng của người tham gia bảo hiểm y tế (BHYT). Thông tư có hiệu lực từ ngày 01/01/2025.
Tin nổi bật trang chủ
Lễ đón trọng thể Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn thăm chính thức Campuchia

Lễ đón trọng thể Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn thăm chính thức Campuchia

Thời sự - PV - 17:35, 21/11/2024
Chiều nay, 21/11, tại trụ sở Quốc hội Campuchia, Thủ đô Phnompenh, Chủ tịch Quốc hội Campuchia Khuon Sudary đã chủ trì Lễ đón trọng thể Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn lần đầu tiên thăm chính thức Vương quốc Campuchia.
Việt Nam, Malaysia nâng cấp quan hệ Đối tác Chiến lược toàn diện

Việt Nam, Malaysia nâng cấp quan hệ Đối tác Chiến lược toàn diện

Thời sự - PV - 16:25, 21/11/2024
Thủ tướng Malaysia Anwar Ibrahim cho biết, chuyến thăm chính thức của Tổng Bí thư Tô Lâm tới Malaysia lần này có ý nghĩa quan trọng khi hai nước nâng cấp quan hệ lên Đối tác Chiến lược toàn diện. Hai bên nhất trí tăng cường hợp tác trên các lĩnh vực, trong đó có lĩnh vực an ninh, quốc phòng, hợp tác biển và một số lĩnh vực hợp tác về điện, kinh tế số…
Tăng cường nâng cao năng lực cho người dân vùng DTTS và miền núi Nghệ An

Tăng cường nâng cao năng lực cho người dân vùng DTTS và miền núi Nghệ An

Công tác Dân tộc - An Yên - 14:57, 21/11/2024
Nhằm thúc đẩy đồng bào các DTTS phát triển toàn diện trên các lĩnh vực đời sống, kinh tế, xã hội, trong nhiều năm qua, việc nâng cao kiến thức, trình độ, năng lực… cho người dân vùng đồng bào DTTS và miền núi Nghệ An được các cấp, các ngành trong tỉnh rất quan tâm. Đặc biệt, từ khi triển khai Chương trình MTQG phát triển kinh tế -xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi giai đoạn I: từ năm 2021-2025 (Chương trình MTQG 1719) nội dung này càng được thực hiện bài bản, quyết liệt hơn nhờ nguồn lực đầu tư, hỗ trợ của Chương trình.
Sơn La nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm nông nghiệp

Sơn La nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm nông nghiệp

Kinh tế - Minh Thu - 14:51, 21/11/2024
Chủ động nâng cao nhận thức, tư duy trong sản xuất nông nghiệp, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất, từ đó nâng cao chất lượng, tăng sức cạnh tranh của sản phẩm nông nghiệp trên thị trường. Đây là việc làm quan trọng mà ngành Nông nghiệp tỉnh Sơn La đang hướng tới, nhằm phát triển nền nông nghiệp cạnh tranh, tiến tới xây dựng Sơn La trở thành tỉnh phát triển xanh, nhanh và bền vững.
Thủ tướng Malaysia Anwar Ibrahim chủ trì Lễ đón Tổng Bí thư Tô Lâm

Thủ tướng Malaysia Anwar Ibrahim chủ trì Lễ đón Tổng Bí thư Tô Lâm

Thời sự - PV - 14:30, 21/11/2024
Trưa 21/11, tại Phủ Thủ tướng ở Thủ đô hành chính Putrajaya, Thủ tướng Malaysia Anwar Ibrahim và Phu nhân chủ trì Lễ đón trọng thể Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân thăm chính thức Malaysia từ ngày 21-23/11.
Chuyện về thầy giáo Mầm non duy nhất trên miền đá xám Mèo Vạc

Chuyện về thầy giáo Mầm non duy nhất trên miền đá xám Mèo Vạc

Tại vùng đất miền đá xám Mèo Vạc - Hà Giang, nơi có những dãy núi trùng điệp và những bản làng xa xôi, có một thầy giáo mầm non mà tên tuổi đã trở nên quen thuộc không chỉ với các em học sinh mà còn với đồng bào nơi đây. Đó là thầy giáo Hoàng Đại Nghĩa, người đã giành hơn 14 năm cống hiến cho sự nghiệp giáo dục ở vùng sâu, vùng xa, giúp các em mở rộng cánh cửa tri thức, vươn lên từ những khó khăn của cuộc sống.
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn lên đường thăm chính thức Campuchia

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn lên đường thăm chính thức Campuchia

Thời sự - PV - 13:20, 21/11/2024
Nhận lời mời của Chủ tịch Đảng Nhân dân Campuchia Samdech Techo Hun Sen, Chủ tịch Quốc hội Campuchia Samdech Khuon Sudary và Chủ tịch Ủy ban Thường trực Hội nghị quốc tế các đảng chính trị châu Á Chung Eui-yong, ngày 21/11, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn dẫn đầu Đoàn đại biểu cấp cao Đảng, Nhà nước Việt Nam rời Hà Nội, lên đường thăm chính thức Vương quốc Campuchia, tham dự Hội nghị toàn thể lần thứ 12 của Hội nghị quốc tế các đảng chính trị châu Á (ICAPP) và Phiên họp toàn thể lần thứ 11 của Nghị viện Quốc tế vì bao dung và hòa bình (IPTP) từ ngày 21-24/11/2024.
Tương Dương (Nghệ An): Người bảo tồn và

Tương Dương (Nghệ An): Người bảo tồn và "thắp lửa" đam mê âm nhạc truyền thống dân tộc Thái ở xã vùng sâu

Phóng sự - Phạm Tiến- Đình Tuân - 13:01, 21/11/2024
Ở tuổi 60, nhưng ngay từ thuở 15, 16, ông Kha Văn Hưng đã say mê với nhạc cụ truyền thống dân tộc Thái của mình. Bao năm qua, ông dành biết bao tâm sức học hỏi để sử dụng, chế tác được nhiều loại nhạc cụ truyền thống của đồng bào. Điều ông Hưng trăn trở, mong mỏi nhất là thế hệ trẻ trong bản tiếp nối truyền thống cha ông để giữ gìn bản sắc văn hóa tốt đẹp của dân tộc mình.
Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân bắt đầu thăm chính thức Malaysia

Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân bắt đầu thăm chính thức Malaysia

Thời sự - PV - 12:25, 21/11/2024
Vào 11h ngày 21/11 (giờ địa phương), tức 10h (giờ Hà Nội), Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân, cùng Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã đến Sân bay quốc tế Kuala Lumpur (Thủ đô Kuala Lumpur, Malaysia) bắt đầu chuyến thăm chính thức Malaysia từ ngày 21-23/11, theo lời mời của Thủ tướng Malaysia Anwar Ibrahim và Phu nhân.
Thành phố Hưng Yên thu ngân sách 9 tháng đầu năm 2024 đạt 2.083,756 tỷ đồng

Thành phố Hưng Yên thu ngân sách 9 tháng đầu năm 2024 đạt 2.083,756 tỷ đồng

Kinh tế - Xuân Hải - 10:59, 21/11/2024
Thời gian qua, bằng việc tập trung khai thác các tiềm năng, lợi thế có sẵn, tận dụng những ưu thế mới, thành phố Hưng Yên (tỉnh Hưng Yên) chuyển mình mạnh mẽ và đang trở thành một thành phố năng động, hiện đại với kinh tế tăng trưởng tốt, diện mạo đô thị, nông thôn khởi sắc.
Xuất khẩu tăng trưởng mạnh những tháng cuối năm

Xuất khẩu tăng trưởng mạnh những tháng cuối năm

Kinh tế - Minh Thu - 10:51, 21/11/2024
Chỉ còn hơn 1 tháng nữa là kết thúc năm 2024, đến thời điểm này, nhiều doanh nghiệp (DN) đang tăng tốc sản xuất nhằm kịp thời gian giao hàng cho các đối tác trong dịp cuối năm. Mặt khác, các tập đoàn phân phối toàn cầu cũng gia tăng sự hiện diện tại Việt Nam để tìm kiếm đối tác cung ứng cho năm 2025.