Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Bữa ăn phụ lành mạnh cho người bệnh đái tháo đường

Minh Nhật - 12 giờ trước

Bổ sung thêm bữa phụ là điều mà rất nhiều bệnh nhân tiểu đường thực hiện. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách kiểm soát các loại thực phẩm trong chế độ ăn bữa phụ của mình. Vậy người bệnh đái tháo đường ăn gì cho bữa ăn phụt để không bị tăng đường huyết?

Các bữa phụ cũng vẫn giữ nguyên tắc cân bằng giữa carbohydrate giàu chất xơ, protein và loại chất béo phù hợp
Các bữa phụ cũng vẫn giữ nguyên tắc cân bằng giữa carbohydrate giàu chất xơ, protein và loại chất béo phù hợp

Bác sĩ, Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ:

Bệnh Đái tháo đường(ĐTĐ) là một bệnh chuyển hóa mãn tính, đặc trưng bởi lượng glucose trong máu tăng cao cùng với rối loạn carbohydrate, protein, lipid do giảm bài tiết insulin, giảm khả năng hoạt động của insulin hoặc cả hai, theo thời gian dẫn đến tổn thương nghiêm trọng cho tim, mạch máu, mắt, thận và thần kinh.

Nguyên tắc dinh dưỡng: Không có một công thức tính chế độ ăn chung cho tất cả các bệnh nhân, vì còn phụ thuộc rất nhiều yếu tố như: tình trạng dinh dưỡng (suy dinh dưỡng hay thừa cân béo phì), các mức độ hoạt động thể lực, các bệnh lý kèm theo, điều kiện kinh tế xã hội,... Vì vậy cần quan tâm đến yếu tố cá thể hóa để đạt hiệu quả tối đa của chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường.

Chế độ dinh dưỡng cho người đái tháo đường cần đảm bảo:

- Đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cân bằng cả về số lượng và chất lượng; Không làm tăng đường huyết nhiều sau ăn, không làm hạ đường huyết xa bữa ăn; Duy trì hoạt động thể lực bình thường; Duy trì cân nặng hợp lý; Không làm tăng các yếu tố nguy cơ như: tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa Lipid máu; Không thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu và khối lượng bữa ăn.

- Đơn giản không quá đắt tiền, phù hợp với tập quán địa phương dân tộc.

Cách phân bố bữa ăn:

- Khẩu phần ăn phải đa dạng, cân đối, hài hòa các thành phần dinh dưỡng: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.

- Không bao giờ bỏ bữa.

- Cần duy trì tối thiểu 3 bữa ăn chính hàng ngày. Người bệnh kiểm soát tốt đường huyết, cân nặng,... không khuyến cáo chia nhỏ bữa ăn. Số bữa ăn, khẩu phần ăn phụ thuộc thói quen ăn uống, phong tục tập quán và tình trạng bệnh lý của người bệnh.

- Bữa phụ chỉ nên có ở những người bệnh có nguy cơ hạ đường huyết do thuốc: tiêm insulin, thuốc kích thích tụy tiết insulin…(sau khi đã điều chỉnh liều thuốc), do bệnh lý gan, thận, người già…

+ Đối với người bệnh có biến chứng nặng, nên có bữa phụ trước khi đi ngủ.

+ Người bệnh tập thể dục thể thao cường độ cao nên có bữa phụ trước khi tập luyện, bổ sung thêm trong khi tập luyện nếu thời gian tập luyện kéo dài.

+ Những người bệnh có thói quen ăn bữa phụ phù hợp với công việc, lối sống trong đời sống hàng ngày (ví dụ làm ca đêm…).

+ Nên sử dụng thực phẩm, hoa quả, các sản phẩm dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường có chỉ số tăng đường huyết thấp.

+ Mức năng lượng của bữa phụ chỉ chiếm khoảng 10-15% tổng số năng lượng của khẩu phần ăn cả ngày, khoảng 150-250 Kcal/bữa phụ.

Mướp đắng là thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường
Mướp đắng là thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường

Bữa phụ lành mạnh cho người bệnh Đái tháo đường:

Người bệnh đái tháo đường, việc lựa chọn những thực phẩm, bữa ăn lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tình trạng đường huyết cũng như tình trạng bệnh. Theo dõi khẩu phần ăn cũng sẽ giúp người bệnh duy trì cân nặng như khuyến cáo của bác sĩ. Các món ăn nhẹ lành mạnh cũng là một phần quan trọng trong kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường. Chúng có thể giúp duy trì năng lượng ổn định giữa các bữa ăn mà không làm tăng lượng đường trong máu. Dù cuộc sống ngày càng bận rộn, hãy nên mang theo một món ăn nhẹ, lành mạnh, thân thiện với bệnh đái tháo đường, chú ý đảm bảo:

1. Các bữa phụ cũng vẫn giữ nguyên tắc cân bằng giữa carbohydrate giàu chất xơ, protein và loại chất béo phù hợp. Sự kết hợp này làm chậm quá trình tiêu hóa giúp lượng đường trong máu ổn định. Nên chú ý bổ sung rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn.

2. Một số bữa phụ lành mạnh tham khảo:

Hoa quả (táo, cam…): 100-150g

Bánh mỳ nâu 1 lát với 1 quả trứng

1 cái bánh tẻ với 1 quả trứng

Sữa dành cho người đái tháo đường1 cốc hoặc chai sữa pha sẵn

Bánh quy dành cho người đái tháo đường 5 chiếc với một lát phô mai…

4. Một số bữa phụ nên tránh: các bữa phụ đóng gói chế biến sẵn nhiều đường, nhiều muối, nhiều chất béo và ít chất xơ như:

Bánh quy đóng gói; Khoai tây chiên; Bánh ngọt, kẹo; Bánh quy giòn; Sữa có đường; Đồ uống có đường

5. Một số mẹo giúp bữa phụ lành mạnh hơn:

Lên kế hoạch cho bữa phụ giống như lên kế hoạch cho bữa ăn chính. Có như vậy mới kiểm soát được năng lượng và các thành phần khác của bữa ăn, do đó cần:

- Theo dõi khẩu phần ăn. Với các lựa chọn đồ ăn nhẹ như các loại hạt và bơ hạt, bạn có thể dễ dàng ăn quá nhiều calo. Đo khẩu phần ăn sẽ giúp ích.

- Ăn uống có kỷ luật, tránh sao nhãng khi ăn để không biết mình đã ăn bao nhiêu.

- Chuẩn bị bữa phụ mang đi khi cần thiết

- Lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ.

- Đi khám tư vấn dinh dưỡng định kỳ hoặc trao đổi trực tiếp ngay nếu đường huyết không kiểm soát được.

Người bệnh đái tháo đường sẽ được hưởng lợi từ việc sử dụng bữa phụ lành mạnh như một phần của chế độ ăn uống được thiết kế tổng thể. Việc sử dụng bữa phụ lành mạnh góp phần ổn định lượng đường trong máu, thúc đẩy cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, tình trạng của mỗi người bệnh là khác nhau và người bệnh đái tháo đường nên đi khám tư vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được giới thiệu những lựa chọn tốt nhất.

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin cùng chuyên mục
Bộ Y tế phê duyệt điều chỉnh giá khám chữa bệnh theo mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng

Bộ Y tế phê duyệt điều chỉnh giá khám chữa bệnh theo mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng

Ngày 14/11, Bộ Y tế cho biết, đến nay Bộ đã phê duyệt giá khám chữa bệnh 15 bệnh viện theo mức lương cơ sở. Bộ Y tế đánh giá, khi điều chỉnh giá khám bệnh, chữa bệnh theo yếu tố tiền lương từ mức lương cơ sở 1,8 triệu lên 2,34 triệu đồng, phần đồng chi trả (ở mức 20% và 5%) tăng thêm không nhiều.
Tin nổi bật trang chủ
Quảng Nam: Trao thiết bị nghe nhìn cho Người có uy tín ở vùng đồng bào Co

Quảng Nam: Trao thiết bị nghe nhìn cho Người có uy tín ở vùng đồng bào Co

Tin tức - T.Nhân-H.Trường - 6 giờ trước
Ngày 14/11, UBND huyện Núi Thành (Quảng Nam) tổ chức gặp mặt, tọa đàm, giao lưu và trao phương tiện nghe nhìn phù hợp cho già làng, Người có uy tín trong vùng đồng bào dân tộc Co xã Tam Trà.
Bộ Y tế phê duyệt điều chỉnh giá khám chữa bệnh theo mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng

Bộ Y tế phê duyệt điều chỉnh giá khám chữa bệnh theo mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng

Sức khỏe - Minh Nhật - 6 giờ trước
Ngày 14/11, Bộ Y tế cho biết, đến nay Bộ đã phê duyệt giá khám chữa bệnh 15 bệnh viện theo mức lương cơ sở. Bộ Y tế đánh giá, khi điều chỉnh giá khám bệnh, chữa bệnh theo yếu tố tiền lương từ mức lương cơ sở 1,8 triệu lên 2,34 triệu đồng, phần đồng chi trả (ở mức 20% và 5%) tăng thêm không nhiều.
Đăk Na - Nơi lưu giữ vẻ đẹp hoang sơ và kỳ vĩ của núi rừng Tây Nguyên

Đăk Na - Nơi lưu giữ vẻ đẹp hoang sơ và kỳ vĩ của núi rừng Tây Nguyên

Sắc màu 54 - Ngọc Chí - 6 giờ trước
Xã Đăk Na nằm ở phía Tây huyện Tu Mơ Rông (Kon Tum), cách trung tâm huyện gần 40 km. Toàn xã có 12 thôn, làng, với gần 100% dân số là đồng bào Xơ Đăng. Với vẻ đẹp hoang sơ và kỳ vĩ của thiên nhiên ban tặng và những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc đã làm đắm say biết bao du khách khi đặt chân đến vùng đất này.
Thi hành kỷ luật, cho nghỉ hưu trước tuổi đối với Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang Trần Đức Quý

Thi hành kỷ luật, cho nghỉ hưu trước tuổi đối với Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang Trần Đức Quý

Tin tức - Vũ Mừng - 7 giờ trước
Ông Trần Đức Quý - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang bị kỷ luật hình thức Khiển trách và phải nghỉ hưu trước tuổi, do có vi phạm trong quá trình đấu thầu, xây dựng chương trình giáo dục vùng núi, vùng đồng bào DTTS, đặc biệt khó khăn.
Mời cung cấp báo giá dịch vụ thẩm định giá

Mời cung cấp báo giá dịch vụ thẩm định giá

Sự kiện - Bình luận - BDT - 7 giờ trước
Kính gửi: Các doanh nghiệp, tổ chức tư vấn cung cấp dịch vụ thẩm định giá
Đánh thức tiềm năng Phja Oắc - Phja Đén

Đánh thức tiềm năng Phja Oắc - Phja Đén

Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển, ngày 13/11, có những thông tin đáng chú ý sau: Gần 1,7 triệu sản phẩm tranh tài truyền thông về "Rẻo cao hạnh phúc". Đánh thức tiềm năng Phja Oắc - Phja Đén . Thương nhớ màu chàm. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.
Khai mạc giải đua ghe Ngo có đông vận động viên tham dự nhất

Khai mạc giải đua ghe Ngo có đông vận động viên tham dự nhất

Sắc màu 54 - Tào Đạt - 7 giờ trước
Trưa 14/11, UBND tỉnh Sóc Trăng tổ chức Khai mạc Giải đua ghe Ngo trong khuôn khổ Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe Ngo Sóc Trăng, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long lần thứ VI và Tuần Văn hóa - Thể thao - Du lịch Sóc Trăng lần thứ I, năm 2024.
Nhiều hoạt động kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO ghi danh

Nhiều hoạt động kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO ghi danh

Sắc màu 54 - Xuân Hải - 7 giờ trước
Hướng đến kỷ niệm 15 năm Dân ca Quan họ Bắc Ninh được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, UBND tỉnh Bắc Ninh triển khai chuỗi các hoạt động văn hóa đặc sắc.
Kon Tum: Tuyên dương những điển hình tiên tiến nhân Kỷ niệm 42 năm Ngày nhà giáo Việt Nam

Kon Tum: Tuyên dương những điển hình tiên tiến nhân Kỷ niệm 42 năm Ngày nhà giáo Việt Nam

Gương sáng - Ngọc Chí - 7 giờ trước
Chiều 14/11, Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Kon Tum tổ chức Lễ trao tặng danh hiệu “Nhà giáo ưu tú”, tuyên dương điển hình tiên tiến năm 2024 và Kỷ niệm 42 năm Ngày nhà giáo Việt Nam 20/11/1982 - 20/11/2024.
Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thi “Mô hình truyền thông sáng tạo, hiệu quả trong quá trình xóa bỏ định kiến giới, khuôn mẫu giới” năm 2024

Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thi “Mô hình truyền thông sáng tạo, hiệu quả trong quá trình xóa bỏ định kiến giới, khuôn mẫu giới” năm 2024

Tin tức - Khánh Hòa (Hội LHPN tỉnh Cao Bằng) - 7 giờ trước
Sáng 14/11, tại Nhà văn hóa trung tâm, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thi “Mô hình truyền thông sáng tạo, hiệu quả trong quá trình xóa bỏ định kiến giới, khuôn mẫu giới” cấp tỉnh 2024.
Nghệ An: Thực hiện Chương trình MTQG 1719, tỷ lệ hộ nghèo ở huyện miền núi Quế Phong giảm nhanh

Nghệ An: Thực hiện Chương trình MTQG 1719, tỷ lệ hộ nghèo ở huyện miền núi Quế Phong giảm nhanh

Công tác Dân tộc - An yên - 9 giờ trước
Những đầu tư, hỗ trợ đồng bộ từ Chương trình MTQG phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi giai đoạn 2021 - 2025 trên địa bàn huyện Quế Phong (Nghệ An) đang phát huy hiệu quả tích cực; góp phần nâng cao đời sống vật chất, văn hóa tinh thần cho cho người dân. Nhiều chỉ tiêu, mục tiêu về lao động, việc làm, thu nhập, hạ tầng cơ sở… có sự thay đổi, dịch chuyển đáng kể so với đầu nhiệm kỳ. Đặc biệt, tỷ lệ hộ nghèo giảm nhanh.