Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Cần thận trọng khi ăn thịt cóc

Hà Văn Đạo - 12:29, 09/11/2019

Thời gian qua, Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) vùng Tây Nguyên đã tiếp nhận nhiều bệnh nhân đến cấp cứu do bị ngộ độc từ ăn thịt cóc. Theo kinh nghiệm dân gian, thịt cóc giàu dinh dưỡng nhưng trong quá trình chế biến, nếu không cẩn thận sẽ rất dễ bị nguy cơ nhiễm độc tố từ “nhựa cóc” và bị ngộ độc khi ăn thịt cóc.

Bệnh viện Đa khoa Tây Nguyên tiếp nhận nhiều ca cấp cứu do ngộ độc ăn thịt cóc. Ảnh TL
Bệnh viện Đa khoa Tây Nguyên tiếp nhận nhiều ca cấp cứu do ngộ độc ăn thịt cóc. Ảnh TL

Chế biến sơ sài, ăn xong nhập viện

Chiều muộn ngày 14/10/2019, kết thúc một ngày làm việc trên nương rẫy, thấy đồ ăn trong nhà còn ít, bà H’Nim (48 tuổi, thường trú buôn Kli A, phường Đạt Hiếu, thị xã Buôn Hồ, tỉnh Đăk Lăk) nghĩ ngay đến những con cóc sinh sống quanh rẫy và nhà mình nên đi lùng bắt được khoảng chục con đem về làm thịt.

Sau khi lột da, rửa sơ sài với nước lạnh, bà H’Nim mang đi nấu canh, xào cho hai con của mình là H’Lan và Y Bil ăn cùng. Sau khi ăn khoảng 30 phút thì cả ba mẹ con bà H’Nim choáng váng, đau đầu dữ dội, nôn thốc tháo, bụng căng lên và đau thắt. Triệu trứng ngày càng nặng thêm. Cả nhà tức tốc lên BVĐK Buôn Hồ cấp cứu nhưng ngộ độc nặng nên được chuyển đến BVĐK Tây Nguyên. Sau hai ngày cấp cứu tích cực, ba mẹ còn bà H’Nim đã vượt qua cơn nguy kịch.

Tại BVĐK Gia Lai, từ năm 2018 đến nay cũng đã tiếp nhận và điều trị cho gần 20 ca ngộ độc rượu cồn và thịt cóc. Hầu hết các bệnh nhân được đưa vào viện đều trong trạng thái ngộ độc nặng, có người đã tử vong.

Đã mấy tháng trôi qua nhưng gia đình em Đinh Chang (9 tuổi ở làng Tpôn, xã Nam Yang, huyện Kông Chro (Gia Lai) vẫn tràn ngập nỗi u buồn. Đang là học sinh chăm ngoan thì bị ngộ độc đã khiến Đinh Chang tử vong.

Vào ngày cuối tuần, được nghỉ học nên Chang rủ thêm bạn cùng làng là Đinh Đang lên rẫy tìm cóc và gom củi lại để nướng cóc ăn. Xưa nay, nhiều trẻ em và thanh niên trong làng vẫn hay làm vậy. Tuy nhiên, sau khi lột da, cắt đầu, nướng ăn xong thì Chang và Đang nôn ói và tiêu chảy liên tục. Quãng đường từ rẫy về bệnh viện khá xa nên dẫu được các bác sĩ dốc sức cứu chữa nhưng Chang đã tử vong vì ngộ độc quá nặng, do ăn phải nhiều nội tạng của cóc.

Hồi chuông cảnh báo

Theo bác sĩ Trịnh Hồng Nhựt, Trưởng khoa Hồi sức tích cực - Chống độc (BVĐK Tây Nguyên): Những ca ngộ độc thịt cóc nếu để quá nặng sẽ dẫn đến khó điều trị, biến chứng nguy hiểm. Vậy nên, từ các trường hợp đã nhập viện, người dân, nhất là ở các buôn làng vùng sâu, vùng xa cần cẩn trọng với thói quen ăn thịt cóc mà chế biến qua loa của mình.

Vẫn còn ám ảnh, bà H’Nim bộc bạch: Ở làng, ở xã thì xưa nay vẫn cứ ăn vô tư. Người nọ nhìn người kia làm thịt ăn rồi mình làm theo. Cóc trên rẫy hay quanh nhà lại nhiều. Mấy lần trước ăn không sao cả do lần này thấy trứng cóc nhiều tưởng ngon bỏ luôn vào nấu ăn. Thế nên mới nhập viện và suýt nguy kịch đến tính mạng.

Ông Đinh Nâu, xã Chư Krey, Kông Chro (Gia Lai) cũng vừa thoát khỏi cảnh ngộ độc rượu cồn cho biết: Nghe nhân viên y tế phân tích mới biết, thịt cóc làm sơ sài mà dùng với rượu cồn khi ngộ độc sẽ rất nguy hiểm. Ở đây, hầu hết mọi người khi bắt được cóc cứ lột da và đặt lên đống than nướng qua loa hoặc nấu canh là sử dụng thôi. Nhiều vụ ngộ độc nặng đã xảy ra nên phần nào tác động tích cực đến thói quen của người dân nhưng không đáng kể.

Nhiều bác sĩ, chuyên gia an toàn thực phẩm khuyến cáo: Có nhiều loài động vật, chúng tích tụ chất độc ở nhiều nơi, người ăn vào có thể nguy kịch. Với da, gan và trứng cóc có chất tetrodotoxin cực độc gây nhiễm độc hệ thần kinh rất nhanh khi xâm nhập cơ thể. 

Tin nổi bật trang chủ
Xây dựng hệ thống lương thực, thực phẩm đa mục tiêu: Hướng tiếp cận để bảo đảm an ninh lương thực trong bối cảnh thiên tai, dịch bệnh

Xây dựng hệ thống lương thực, thực phẩm đa mục tiêu: Hướng tiếp cận để bảo đảm an ninh lương thực trong bối cảnh thiên tai, dịch bệnh

Kinh tế - Vân Khánh-CĐ - 7 phút trước
Mục tiêu an ninh lương thực ngày nay, không chỉ là sự bảo đảm chắc chắn đủ gạo ăn và các loại cây lương thực, mà còn phải bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng và sinh kế người dân. Bởi vậy, cần phải thúc đẩy khung hệ thống lương thực, thực phẩm (LTTP) theo cách tiếp cận đa ngành, gắn liền với các mục tiêu giảm nghèo bền vững, xây dựng nông thôn mới, nhất là ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.
“Triệu bữa cơm - Hà Nội nghĩa tình”

“Triệu bữa cơm - Hà Nội nghĩa tình”

Nhịp cầu nhân ái - Cát Tường - 7 phút trước
Mới đây, Trung ương Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam cùng các đơn vị đồng hành tổ chức chương trình “Triệu bữa cơm - Hà Nội nghĩa tình” hỗ trợ người dân gặp khó khăn do ảnh hưởng của dịch Covid-19.
Người dân vùng núi Ba Tơ đốn tre làm giường cho khu cách ly

Người dân vùng núi Ba Tơ đốn tre làm giường cho khu cách ly

Xã hội - Minh Ngọc - Huỳnh Đào - 15 phút trước
Những ngày qua, khi lượng người làm việc, sinh sống từ các tỉnh phía Nam về lại địa bàn tỉnh Quảng Ngãi khá đông, các cơ sở y tế, các điểm tiếp nhận người về cách ly không đủ giường và các vật dụng cần thiết. Người dân địa phương huyện miền núi Ba Tơ (Quảng Ngãi) đã nảy ra sáng kiến làm giường tre tặng các cơ sở y tế, những khu cách ly, để người cách ly bảo đảm sức khỏe trong thời gian cách ly.
Kenya biến bèo lục bình thành nhiên liệu sinh học để nấu ăn

Kenya biến bèo lục bình thành nhiên liệu sinh học để nấu ăn

Khoa học - Công nghệ - PV - 19 phút trước
Một dự án ở Kenya đang sử dụng công nghệ khí sinh học để giải quyết hai vấn đề ô nhiễm lớn trong một thiết bị, đó là máy biến chất thải từ bèo lục bình (bèo tây) xâm lấn thành nhiên liệu nấu ăn không gây ô nhiễm môi trường.
G20 xác định 5 nhiệm vụ của văn hóa trong tiến trình phục hồi

G20 xác định 5 nhiệm vụ của văn hóa trong tiến trình phục hồi

Nhìn ra thế giới - PV - 22 phút trước
Hội nghị bộ trưởng văn hóa đầu tiên của Nhóm Các nền kinh tế phát triển và mới nổi hàng đầu thế giới (G20) được tổ chức tại Rome trong các ngày 29-30/7, với sự tham dự của các Bộ trưởng G20.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tuyên thệ nhậm chức

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tuyên thệ nhậm chức

Chiều 26/7, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết bầu đồng chí Phạm Minh Chính, Ủy viên Bộ Chính trị Khóa XIII, đại biểu Quốc hội khóa XV làm Thủ tướng Chính phủ. Thủ tướng Phạm Minh Chính đã tuyên thệ và phát biểu nhậm chức sau khi Quốc hội thông qua nghị quyết.
Vaccine dạng hít của Trung Quốc cho kết quả an toàn

Vaccine dạng hít của Trung Quốc cho kết quả an toàn

Nhìn ra thế giới - PV - 27 phút trước
Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy vaccine COVID-19 dạng hít do Trung Quốc sản xuất là an toàn và hiệu quả.
Đông Nam Á có thêm gần 100.000 ca nhiễm COVID-19 mỗi ngày

Đông Nam Á có thêm gần 100.000 ca nhiễm COVID-19 mỗi ngày

Tin tức - PV - 43 phút trước
Theo trang thống kê trực tuyến worldometers.info, tính đến sáng ngày 30/7/2021 (giờ Việt Nam), thế giới ghi nhận có tổng cộng 197.277.899 ca nhiễm COVID-19, trong đó 4.212.407 ca tử vong và 178.470.793 ca bình phục. Khu vực Đông Nam Á tiếp tục là tâm dịch COVID-19 của thế giới khi chứng kiến gần 100.000 ca nhiễm mới mỗi ngày.
Đắk Lắk thêm 7 trường hợp mắc Covid-19

Đắk Lắk thêm 7 trường hợp mắc Covid-19

Tin địa phương - Bá Thăng - 45 phút trước
Theo thông tin từ Sở Y tế Đắk Lắk, tính đến cuối ngày 29/7, trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk ghi nhận thêm 7 trường hợp mắc Covid-19.
Bảo đảm quyền tự do tín ngưỡng, tôn giáo của Nhân dân

Bảo đảm quyền tự do tín ngưỡng, tôn giáo của Nhân dân

Dân tộc- Tôn giáo - Thúy Hồng - 45 phút trước
Đảng, Nhà nước Việt Nam luôn thực hiện nhất quán chính sách tôn trọng và tạo điều kiện thuận lợi để người dân thực hiện quyền tự do tín ngưỡng, tôn giáo; bảo đảm bình đẳng giữa các tôn giáo, phát huy những giá trị văn hóa, đạo đức tốt đẹp và nguồn lực của tôn giáo cho quá trình phát triển đất nước.
Về thăm làng đá Khuổi Ty

Về thăm làng đá Khuổi Ty

Tìm trong di sản - Mác Kham - 48 phút trước
Nằm cách trung tâm TP. Cao Bằng hơn 80km, những ngôi nhà sàn đá cổ của đồng bào Tày, Nùng tại làng đá Khuổi Ky (tọa lạc tại xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh) vẫn giữ được vẻ đẹp cổ kính, tạo nên sự độc đáo riêng biệt cho mảnh đất vùng biên viễn.