Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Đắk Lắk: Chuẩn hóa quy trình sản xuất cà phê để nâng cao giá trị xuất khẩu

Lê Hường - 14:51, 21/03/2025

Hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu tập trung, chất lượng cao, tạo ra những sản phẩm cà phê giá trị cao, lợi thế cạnh tranh trong quá trình hội nhập, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao ở các thị trường xuất khẩu..., các nông hộ, hợp tác xã, doanh nghiệp cà phê Đắk Lắk đã tập trung chuẩn hóa quy trình sản xuất từ khâu chọn giống, chăm sóc, thu hoạch, phơi sấy...

Sử dụng giống mới, canh tác theo quy trình hữu cơ cho sản lượng cà phê cao
Sử dụng giống mới, canh tác theo quy trình hữu cơ cho sản lượng cà phê cao

Chuyển hướng sản xuất

Huyện Ea H’leo có khoảng 30,9 nghìn ha cà phê, sản lượng hơn 73 nghìn tấn/năm. Cà phê là cây trồng chủ lực, đóng góp lớn vào phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Hướng tới thị trường tiêu thụ bền vững, doanh nghiệp, nông hộ tích cực ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển hướng sản xuất hữu cơ theo các tiêu chuẩn, chứng nhận, nâng cao chất lượng, lợi thế cạnh tranh đáp ứng nhu cầu xuất khẩu.

Năm 2020, anh Bùi Ngọc Dực (SN 1980) ở xã Ea Khăl, huyện Ea H’leo ghép cải tạo vườn cà phê 3ha bằng giống mới TR4. Cũng từ đây, anh Dực chuyển dần sang canh tác cà phê hướng hữu cơ. Trẻ hóa vườn cà phê, 2 năm sau anh thu hoạch 9 tấn cà phê nhân, sản lượng cao hơn so với trước gần 2 tấn. Không những thế, cà phê của gia đình anh còn được một số bạn hàng, doanh nghiệp thu mua giá cao hơn thị trường.

Anh Dực chia sẻ: Canh tác hữu cơ không khó, quan trọng là tuân thủ đúng quy trình và chấp nhận sản lượng cà phê giảm trong thời gian đầu khi ngừng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân hóa học. Đồng thời, sử dụng vỏ trấu cà phê ủ cùng chế phẩm, tăng nguồn phân hữu cơ, vi sinh bón cho cây trồng, cải tạo môi trường đất và sử dụng chế phẩm sinh học để phòng ngừa bệnh hại.

Sản xuất cà phê chất lượng cao, người dân huyện Ea H’leo thu hoạch quả chín đạt hơn 90%
Sản xuất cà phê chất lượng cao, người dân huyện Ea H’leo thu hoạch quả chín đạt hơn 90%

Khi việc canh tác hữu cơ mang lại hiệu quả thấy rõ, chi phí đầu tư giảm, đầu ra ổn định, lợi nhuận cao, ít tác động đến môi trường, anh Dực kêu gọi một số hộ dân địa phương thành lập hợp tác xã.

Theo đó, năm 2023, Hợp tác xã (HTX) Thương mại dịch vụ Natrul sản xuất cà phê quy trình hữu cơ chất lượng cao. Đến nay, HTX có 10 thành viên, với diện tích 20ha cà phê giống TR4. Sản phẩm cà phê nhân của HTX được doanh nghiệp thu mua giá cao hơn thị trường 8 - 10 triệu đồng/tấn so với giá thị trường. Không chỉ thành viên HTX, nhiều hộ dân trong xã cũng học hỏi và sản xuất cà phê hữu cơ.

Đến nay, huyện Ea H’leo đã xây dựng hơn 20 HTX, tổ hợp tác, với khoảng 500 hộ thành viên, chuyên sản xuất, tiêu thụ cà phê chuỗi giá trị, xây dựng 7 sản phẩm OCOP 3 sao.

Bí thư Huyện ủy Ea H’leo Nguyễn Văn Hà nhấn mạnh: Để tăng năng suất, sản lượng nông sản, hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu tập trung, sản phẩm cà phê chất lượng cao, tạo lợi thế cạnh trong trong quá trình hội nhập, việc áp dụng khoa học công nghệ, chuyển hướng sản xuất cà phê sang quy trình hữu cơ, đáp ứng tiêu chuẩn, chứng nhận là cần thiết. Huyện đã hỗ trợ xây dựng hơn 10 mô hình cà phê ứng dụng công nghệ cao, diện tích gần 20 nghìn ha đạt các tiêu chuẩn quốc tế. 

Bên cạnh đó, huyện cũng thúc đẩy việc liên kết giữa người trồng, tổ hợp tác, HTX, nhà rang xay, chế biến, tiêu thụ cà phê nhằm nâng cao giá trị, khả năng cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường xuất khẩu.

Cà phê sau khi thu hái được phơi trên giàn trong nhà kính
Cà phê sau khi thu hái được phơi trên giàn trong nhà kính

Phát triển cà phê chất lượng cao

Những năm gần đây, cà phê Đắk Lắk đã xây dựng được hệ sinh thái cà phê chất lượng cao, chế biến sâu, giá trị cà phê cũng vì thế được nâng lên gấp nhiều lần.

Theo đuổi sản phẩm cà phê an lành không can thiệp hóa chất, tạo giá trị cây trồng, anh Nguyễn Tuấn Dũng, Giám đốc Công ty TNHH iForest cho biết: Nông trại mô phỏng một khu rừng thu nhỏ, đa dạng về tầng tán sinh học. Cà phê được trồng xen với các loại cây công nghiệp, cây ăn quả. Các loại cây trồng được chăm sóc hoàn toàn hữu cơ.

“70-80% tiền hương vị của hạt cà phê được quyết định từ khâu canh tác nên trang trại chú trọng khâu này. Cà phê trồng dưới tán rừng, chất lượng khác biệt, tạo ra lợi thế cạnh tranh tốt”, ông Dũng cho hay.

Cũng là một trong những đơn vị chọn sản xuất, chế biến cà phê theo hướng chất lượng cao, cà phê đặc sản, sản phẩm của Công ty TNHH một thành viên MINUDO FARM CARE được một số thị trường khó tính công nhận.

Ông Lê Đình Tư, Giám đốc Công ty TNHH một thành viên MINUDO FARMCARE chia sẻ: Sau 7 năm tham gia chương trình phát triển cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản, đến nay, sản phẩm cà phê của Công ty đã được một số thị trường khó tính chấp nhận, đặc biệt là thị trường Nhật Bản, Mỹ, Trung Quốc. Hiện tại, Công ty thực hiện liên kết với nông dân, thu mua đầu vào sản phẩm chất lượng cao của bà con nông dân rất cao. 

Hệ sinh thái cà phê đặc sản hiện nay rất phong phú, các bạn trẻ bây giờ rất yêu thích các loại cà phê chất lượng cao mang hương vị tự nhiên vốn có của hạt cà phê. Thế nên họ cũng rất chuộng dòng cà phê chất lượng cao, vì vậy, người trồng, chế biến cà phê càng nỗ lực thì cơ hội càng tốt hơn”, ông Lê Đình Tư thông tin.

Người dân đến thăm quan mô hình sản xuất cà phê chất lượng cao
Người dân đến thăm quan mô hình sản xuất cà phê chất lượng cao

Theo số liệu thống kê của Tổng Cục hải quan Việt Nam, niên vụ 2023-2024, tỉnh Đắk Lắk xuất khẩu đạt 264.404 tấn cà phê, kim ngạch xuất khẩu đạt gần 916 triệu USD, chiếm tỷ trọng 16,9% cà phê xuất khẩu của cả nước.

Phát biểu tại Hội nghị giao thương quốc tế - Nâng tầm cà phê Việt, ông Nguyễn Tuấn Hà, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Đắk Lắk chia sẻ: Đắk Lắk được mệnh danh là “Thủ phủ cà phê của Việt Nam”, sản phẩm cà phê đã trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng trong khu vực và trên thế giới. Thời gian qua, Đắk Lắk đẩy mạnh phát triển cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản với hương vị đặc biệt, đặc thù được chứng nhận theo tiêu chuẩn quốc tế đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của các thị trường xuất khẩu. 

"Với thương hiệu và chỉ dẫn địa lý “Cà phê Buôn Ma Thuột” nổi tiếng và các vùng nguyên liệu cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản, sản phẩm cà phê Đắk Lắk đã có mặt ở hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ. Thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột đang tiếp tục lan tỏa đến những thị trường tiềm năng mới", ông Nguyễn Tuấn Hà cho biết.

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin cùng chuyên mục
Nông dân vùng cao Hà Giang thu nhập cao từ cải tạo vườn tạp

Nông dân vùng cao Hà Giang thu nhập cao từ cải tạo vườn tạp

Sau hơn 3 năm triển khai Đề án: “Cải tạo vườn tạp, phát triến kinh tế vườn hộ để tạo sinh kế cho người dân, giảm nghèo bền vững, giai đoạn 2021 – 2025”, nhiều hộ nông dân ở Hà Giang đã có nguồn thu nhập ổn định, từ đó tạo động lực vươn lên thoát nghèo.
Tin nổi bật trang chủ
Lãnh đạo Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Quảng Nam thăm, chúc mừng Đại lễ Phật đản

Lãnh đạo Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Quảng Nam thăm, chúc mừng Đại lễ Phật đản

Tôn giáo - Tín ngưỡng - T.Nhân - H.Trường - 1 giờ trước
Nhân Đại lễ Phật đản Phật lịch 2569, sáng 7/5, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Quảng Nam Lê Trí Thanh đã đến thăm, chúc mừng các cơ sở Phật giáo trên địa bàn tỉnh.
Tuyên Quang: Tín dụng chính sách thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội

Tuyên Quang: Tín dụng chính sách thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội

Kinh tế - Mai Hương - 1 giờ trước
Những năm qua, hoạt động tín dụng chính sách xã hội tại tỉnh Tuyên Quang đóng vai trò quan trọng trong công cuộc giảm nghèo, tạo việc làm, nâng cao đời sống Nhân dân và thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội tại địa phương.
Phân định rõ thẩm quyền của chính quyền địa phương 2 cấp, xây dựng chính quyền phục vụ tốt hơn nhu cầu của người dân trên địa bàn

Phân định rõ thẩm quyền của chính quyền địa phương 2 cấp, xây dựng chính quyền phục vụ tốt hơn nhu cầu của người dân trên địa bàn

Thời sự - Hoàng Quý - 1 giờ trước
Sáng 7/5, tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 9, Quốc hội khóa XV, dưới sự điều hành của Phó Chủ tịch Nguyễn Thị Thanh, Quốc hội đã nghe Tờ trình và Báo cáo thẩm tra dự án Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi).
Lào Cai đầu tư xây dựng 18 điểm du lịch sinh thái và nghỉ dưỡng

Lào Cai đầu tư xây dựng 18 điểm du lịch sinh thái và nghỉ dưỡng

Du lịch - Minh Nhật - 2 giờ trước
UBND tỉnh Lào Cai vừa phê duyệt đầu tư xây dựng 18 điểm du lịch sinh thái và nghỉ dưỡng được quy hoạch trên diện tích gần 49.000ha, tại các địa phương, với tổng vốn đầu tư trên 2.843 tỷ đồng.
Đắk Nông: Triệt xóa điểm bán lẻ ma túy, bắt giữ 3 đối tượng

Đắk Nông: Triệt xóa điểm bán lẻ ma túy, bắt giữ 3 đối tượng

Pháp luật - Hoàng Thùy - 2 giờ trước
Ngày 7/5, Phòng Cảnh sát Điều tra tội phạm về ma túy Công an tỉnh Đắk Nông cho biết, đơn vị vừa triệt phá một điểm bán lẻ ma túy, bắt giữ 3 đối tượng tại thôn 14, xã Đắk Drông, huyện Cư Jút.
“Báu vật” của làng

“Báu vật” của làng

Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển. Bản tin sáng nay, 7/5, có những thông tin đáng chú ý sau: Bác Hồ với cộng đồng các dân tộc Việt Nam. Rừng chè cổ thụ ở Vườn quốc gia Tà Đùng. “Báu vật” của làng. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.
Bộ Công an lấy ý kiến người dân về sửa đổi Hiến pháp năm 2013 trên VNeID

Bộ Công an lấy ý kiến người dân về sửa đổi Hiến pháp năm 2013 trên VNeID

Tin tức - Minh Nhật - 2 giờ trước
Người dân có thể sử dụng VNeID để cho ý kiến về sửa đổi Hiến pháp năm 2013. Sau đó, Bộ Công an sẽ tổng hợp góp ý của người dân và gửi Bộ Tư pháp xây dựng Báo cáo chung của Chính phủ.
Cuộc thi Olympic tiếng Anh:

Cuộc thi Olympic tiếng Anh: "Cán bộ trẻ cùng tiếng Anh bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc"

Giáo dục - Văn Hoa - 2 giờ trước
Ban Bí thư Trung ương Đoàn vừa ban hành Kế hoạch tổ chức Cuộc thi Olympic tiếng Anh dành cho cán bộ trẻ lần thứ VII, năm 2025, với chủ đề: Cán bộ trẻ cùng tiếng Anh bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc (Vietnamese Youth Officials stepping into the thriving era together with English”.
Xã miền núi Canh Liên có diện tích lớn nhất tỉnh Bình Định sau sáp nhập

Xã miền núi Canh Liên có diện tích lớn nhất tỉnh Bình Định sau sáp nhập

Xã hội - T.Nhân - H.Trường - 3 giờ trước
Sau khi HĐND tỉnh Bình Định thông qua Đề án sáp nhập, tỉnh còn 58 đơn vị hành chính, gồm 41 xã, 17 phường. Trong đó, xã miền núi Canh Liên là xã lớn nhất tỉnh Bình Định, với diện tích hơn 331km2.
Cú hích chiến lược làm thay đổi diện mạo vùng đồng bào dân tộc thiểu số: Hồi sinh tiếng mẹ đẻ - Bài 5

Cú hích chiến lược làm thay đổi diện mạo vùng đồng bào dân tộc thiểu số: Hồi sinh tiếng mẹ đẻ - Bài 5

Dân tộc - Tôn giáo - PV - 3 giờ trước
Một trong những hiệu quả nổi bật của Chương trình Mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi là ở lĩnh vực bảo tồn ngôn ngữ.
Vì sao người dân xã Phước Hữu thiếu nước sạch sinh hoạt?

Vì sao người dân xã Phước Hữu thiếu nước sạch sinh hoạt?

Xã hội - Thái Sơn Ngọc - 3 giờ trước
Từ những ngày đầu tháng 5/2025 đến nay, một số hộ dân ở xã Phước Hữu thuộc huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận phản ánh tình trạng thiếu nước sạch trầm trọng, người dân không đủ nước sinh hoạt, đàn gia súc không có nước uống. Phóng viên Báo Dân tộc và Phát triển đã trực tiếp làm việc với chính quyền, lãnh đạo các đơn vị liên quan, người dân địa phương để tìm hiểu nguyên nhân vì sao người dân xã Phước Hữu thiếu nước sạch sinh hoạt?