Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Bột sắn ướp hoa bưởi của người Hà Nội

PV - 09:57, 30/06/2018

Ở các vùng miền khác, để bột sắn dây được thơm người ta cũng ướp các loại hoa như hoa nhài. Nhưng ướp bột sắn dây với hoa bưởi để có hương thơm đặc biệt thì chỉ có ở phố Hàng Than và Hàng Điếu, Hà Nội.

baodantoc_hoabuoi

 

Với những người dân ở phố Hàng Than, Hàng Điếu xưa kia, khi hoa bưởi bắt đầu ngát hương thì cũng là lúc trong những ngôi nhà hay vỉa hè lại xuất hiện một màu trắng tinh khôi, màu trắng của những mẻ bột sắn dây. Người ta dùng những cái mẹt thật to để phơi sắn dây cho mau khô. Khi những mẻ bột trắng phau được phơi khô, những bông hoa bưởi ngát hương được ướp vào những viên sắn dây như để ấp ủ mùi hương và lưu giữ đến tận những mùa sau.

Khi được thưởng thức cốc nước sắn dây với đá mát lạnh có màu trắng ngà, đùng đục rất sánh, thoang thoảng trong đó là những cánh hoa bưởi vàng đã khô trong cốc, mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái, nồng nàn hương vị của người Hà thành.

Hồng Minh

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin nổi bật trang chủ
Về Mường Than đi hội xòe

Về Mường Than đi hội xòe

Sắc màu 54 - Trọng Bảo - 19 phút trước
Cánh đồng Mường Than, tỉnh Lai Châu lâu nay được coi là một trong “tứ đại ruộng bậc thang, cánh đồng lớn” của vùng Tây Bắc. Các xã Than Uyên, Mường Kim, Khoen On, Mường Than đều nằm trong lòng chảo Mường Than này. Nơi đây, sẽ diễn ra nhiều hoạt động đặc sắc trong chương trình Tết Độc lập tỉnh Lai Châu 2025. Trong đó, màn đại xòe với hơn 2.500 người dân và du khách tham gia sẽ là điểm nhấn của Tết Độc lập năm nay.
Về Căn cứ địa cách mạng Khu 10 những ngày Tết Độc lập

Về Căn cứ địa cách mạng Khu 10 những ngày Tết Độc lập

Phóng sự - T.Nhân - H.Trường - 28 phút trước
Căn cứ địa cách mạng Khu 10, nay thuộc xã Krong, nơi từng được xem là “trái tim” kháng chiến của Gia Lai suốt 20 năm chống Mỹ (1955 - 1975). Mặc dù quân thù huy động nhiều phương tiện, lực lượng và dùng mọi cách để đánh phá nhưng Căn cứ luôn đứng vững. Trên mảnh đất anh hùng từng bị bom đạn cày xới, nay hồi sinh, đổi thay mạnh mẽ, cơ sở hạ tầng được Nhà nước đầu tư khang trang; người dân đã biết chuyển đổi sản xuất, phát triển kinh tế bền vững.
Real Madrid ngược dòng hạ Mallorca, vươn lên ngôi đầu La Liga

Real Madrid ngược dòng hạ Mallorca, vươn lên ngôi đầu La Liga

Thể thao - Giải trí - Hoàng Minh - 36 phút trước
Real Madrid tiếp tục thể hiện bản lĩnh của ứng cử viên vô địch khi giành chiến thắng 2-1 trước Mallorca tại vòng 3 La Liga 2025/26. Dù sớm bị dẫn trước và trải qua nhiều tranh cãi liên quan tới VAR, đoàn quân của HLV Xabi Alonso vẫn biết cách ngược dòng để giữ vững thành tích toàn thắng.
Manchester United thắng nghẹt thở Burnley: Fernandes giải cứu bằng bàn thắng phút bù giờ

Manchester United thắng nghẹt thở Burnley: Fernandes giải cứu bằng bàn thắng phút bù giờ

Thể thao - Giải trí - Hoàng Minh - 38 phút trước
Rạng sáng 31/8 (giờ Việt Nam), trên sân Old Trafford, Manchester United đã giành chiến thắng kịch tính 3-2 trước Burnley ở vòng 3 Ngoại hạng Anh 2025/26. Đội trưởng Bruno Fernandes trở thành người hùng với pha lập công từ chấm 11m ở phút bù giờ, mang về ba điểm quý giá cho “Quỷ đỏ”.
Việt Nam và hành trình kiên định vì quyền con người!

Việt Nam và hành trình kiên định vì quyền con người!

Thời sự - Hà Anh - 41 phút trước
“Tất cả mọi người đều sinh ra có quyền bình đẳng. Tạo hóa cho họ những quyền không ai có thể xâm phạm được; trong những quyền ấy, có quyền được sống, quyền tự do và quyền mưu cầu hạnh phúc.” - Cách đây 80 năm, lời Tuyên ngôn bất hủ của Chủ tịch Hồ Chí Minh đã vang vọng giữa Quảng trường Ba Đình lịch sử. Từ khoảnh khắc ấy, mọi bước đi của đất nước đều phải bắt đầu từ con người, vì con người!
Hà Nội: Mưa lớn gây ngập lụt nghiêm trọng, nhiều tuyến đường ở Tây Mỗ và Đại lộ Thăng Long tê liệt

Hà Nội: Mưa lớn gây ngập lụt nghiêm trọng, nhiều tuyến đường ở Tây Mỗ và Đại lộ Thăng Long tê liệt

Cơn mưa lớn kéo dài suốt hai ngày qua đã khiến nhiều khu vực tại Hà Nội chìm trong biển nước. Tính đến 15h ngày 27/8, các tuyến đường huyết mạch như Quốc lộ 70 và Đại lộ Thăng Long đoạn qua phường Tây Mỗ (quận Nam Từ Liêm cũ) bị ngập sâu nghiêm trọng, gây tê liệt giao thông và ảnh hưởng nặng nề đến đời sống người dân.
100 nghìn đồng ấm lòng cả bản vùng cao trong Tết Độc lập

100 nghìn đồng ấm lòng cả bản vùng cao trong Tết Độc lập

Trang địa phương - Mỹ Dung - 52 phút trước
Chỉ với 100 nghìn đồng, hàng nghìn hộ dân vùng cao Quảng Ninh đã đón một cái Tết Độc lập đầy ấm áp và nghĩa tình. Những phong bì nhỏ, trao tận tay giữa núi rừng, không chỉ là món quà vật chất mà còn là sự sẻ chia, động viên, giúp gắn kết niềm tin giữa người dân với chính quyền.
Công an Ninh Bình vận động các tôn giáo treo cờ Tổ quốc dịp Quốc khánh 2/9

Công an Ninh Bình vận động các tôn giáo treo cờ Tổ quốc dịp Quốc khánh 2/9

Dân tộc - Tôn giáo - Quỳnh Trâm - 3 giờ trước
Công an tỉnh Ninh Bình phối hợp, tuyên truyền và vận động các tôn giáo và đồng bào có đạo trên địa bàn treo cờ Tổ quốc trong dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh.
Một Việt Nam thống nhất trong đa dạng, đồng lòng đi tới

Một Việt Nam thống nhất trong đa dạng, đồng lòng đi tới

Thời sự - Sỹ Hào - 4 giờ trước
Dù ở miền xuôi hay miền ngược, dù theo tôn giáo nào, mỗi công dân Việt Nam đều là một mảnh ghép không thể thiếu của bức tranh đoàn kết toàn dân tộc. Khi đồng bào cùng nhau chung sức, Việt Nam tiếp tục vững vàng vượt qua thách thức, sải những bước dài vững chắc trên hành trình hội nhập sâu rộng.
Cán bộ, chiến sĩ Biên phòng Thanh Hóa dọn sạt lở, bảo đảm giao thông an toàn

Cán bộ, chiến sĩ Biên phòng Thanh Hóa dọn sạt lở, bảo đảm giao thông an toàn

Tin tức - Quỳnh Trâm - 6 giờ trước
Những ngày qua, mưa lớn do ảnh hưởng của bão số 5 đã gây sạt lở nhiều điểm trên các tuyến đường biên giới của tỉnh Thanh Hóa, làm ách tắc giao thông cục bộ.
Gần 300 hộ dân xã Tam Quang bị chia cắt vì cầu bắc qua sông Cả bị sụt mố

Gần 300 hộ dân xã Tam Quang bị chia cắt vì cầu bắc qua sông Cả bị sụt mố

Trang địa phương - T.Hải - 6 giờ trước
Chính quyền xã Tam Quang (Nghệ An) đã phải lập rào chắn, cấm lưu thông trước tình trạng cầu Đình Phong bị hư hỏng nặng do mưa lớn kéo dài.