Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Hành và tỏi Kinh Môn - tinh hoa từ đất, niềm tự hào vùng miền

Việt Hà - 10:06, 04/06/2025

Trên mảnh đất ven sông Kinh Thầy trù phú, nơi khí hậu giao hòa và đất đai màu mỡ, người dân Kinh Môn (Hải Dương) từ bao đời nay đã gắn bó với cây hành và tỏi, tạo nên một đặc sản mang đậm hồn quê – thơm ngon, chất lượng và ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường.

Cánh đồng hành - tỏi của người dân Kinh Môn. Ảnh: internet
Cánh đồng hành - tỏi của người dân Kinh Môn. Ảnh: internet

Gieo hy vọng trên những chân ruộng trống

Trước đây, nhiều hộ dân ở Kinh Môn chủ yếu trồng lúa và hoa màu, nhưng thu nhập thấp, không ổn định, cùng với bối cảnh đất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp, nhận thấy lợi thế thổ nhưỡng, người dân tại Thị xã Kinh Môn tận dụng vụ hoa màu giữa hai vụ lúa để trồng hành và tỏi, là một giải pháp khả thi, không những sử dụng hiệu quả đất đai mà còn giúp nông dân đa dạng nguồn thu, phát triển kinh tế nông thôn bền vững, mang lại thu nhập cao gấp nhiều lần so với vụ màu truyền thống.

Người dân thu hoạch và bảo quản hành - tỏi
Người dân thu hoạch và bảo quản hành - tỏi

Tỏi Kinh Môn nổi bật với củ nhỏ, tép chắc, thơm nồng, cay nhẹ, đặc biệt tốt cho sức khỏe và hỗ trợ kháng khuẩn, tăng đề kháng. Hành Kinh Môn lại mang màu tím đặc trưng, vỏ khô, vị dịu nhẹ, ít cay sốc, rất được ưa chuộng trong ẩm thực truyền thống.

Sản phẩm này không chỉ là thực phẩm thường ngày, mà còn là sản phẩm nông nghiệp đang từng bước được chế biến sâu thành các sản phẩm như: Tỏi đen lên men, tỏi ngâm mật ong; hành khô đóng gói, bột hành – tỏi...đang trở thành sản phẩm quà tặng đặc sản địa phương.

Vụ hành bội thu
Vụ hành bội thu

Sự đặc biệt của hành tỏi Kinh Môn nằm ở chính mảnh đất sinh ra nó

Ở mảnh đất Kinh Môn, đất phù sa cổ pha cát, tơi xốp, thoát nước tốt – giúp tỏi không bị thối củ, hành chắc củ. Mùa Đông lạnh, hanh khô phù hợp cho cây hành tỏi sinh trưởng tốt và là điều kiện hoàn hảo để tỏi hình thành tinh dầu, dậy hương vị đặc trưng. Tất cả hội tụ thành một tiểu vùng sinh thái đặc thù cho cây hành – tỏi, tạo ra sản phẩm không thể trồng ở nơi khác mà cho ra chất lượng tương tự.

Chính quyền và người dân Kinh Môn đặt mục tiêu mở rộng vùng trồng tập trung đạt chuẩn VietGAP/hữu cơ. Xây dựng liên kết chuỗi giá trị từ sản xuất – chế biến – tiêu thụ. Xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu mạnh cho sản phẩm địa phương.

Người nông dân giàu lên nhờ trồng hành - tỏi
Người nông dân giàu lên nhờ trồng hành - tỏi
Tỏi Kinh Môn cho giá trị dinh dưỡng cao
Tỏi Kinh Môn cho giá trị dinh dưỡng cao
Sản phẩm chuẩn bị cung cấp ra thị trường
Sản phẩm chuẩn bị cung cấp ra thị trường

"Cây làm giàu" ở Kinh Môn

Từ những mảnh ruộng ven sông Kinh Thầy, hành và tỏi – những loại cây trồng tưởng chừng quen thuộc-đang từng bước trở thành “cây làm giàu” của người dân thị xã Kinh Môn (Hải Dương). Nhiều hộ nông dân nay đã có thu nhập ổn định, thậm chí hàng trăm triệu đồng mỗi vụ.

Hành và tỏi Kinh Môn không chỉ là một nông sản thông thường mà là tinh hoa của vùng đất địa linh nhân kiệt, là kết tinh của thiên nhiên, truyền thống và sự chăm chỉ của người nông dân. 

Hành và tỏi Kinh Môn đang trở thành mô hình điển hình về nâng cao giá trị nông sản địa phương, giúp người dân làm giàu từ nông nghiệp, đồng thời đóng góp tích cực vào chương trình Xây dựng nông thôn mới nâng cao của tỉnh Hải Dương.


Hành và tỏi là hai loại cây trồng ngắn ngày, phù hợp với lịch thời vụ giữa hai vụ lúa, cụ thể:

Tỏi: trồng từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, thu hoạch vào tháng 1 – 2.

Hành: trồng từ cuối tháng 10 – 11, thu hoạch trước Tết Nguyên Đán.

Giai đoạn này trùng với mùa đông lạnh, hanh khô, là điều kiện lý tưởng để cây hành, tỏi phát triển củ, cho chất lượng cao.

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin cùng chuyên mục
Cây vải tổ Thanh Hà – "nhân chứng sống" hơn 150 năm tuổi

Cây vải tổ Thanh Hà – "nhân chứng sống" hơn 150 năm tuổi

Hải Dương, vùng đất hiền hòa bên dòng sông Hồng, từ lâu đã nổi danh là “vựa vải” của miền Bắc Việt Nam. Nhắc đến Hải Dương, không thể không nhắc đến huyện Thanh Hà, nơi có cây vải tổ – biểu tượng thiêng liêng của một giống cây trứ danh, đã lan tỏa hương sắc đi khắp mọi miền đất nước.
Tin nổi bật trang chủ
Trăn trở những dự án mở đường ở các xã vùng cao Nghệ An chậm tiến độ: Ngổn ngang trên những đại dự án (Bài 1)

Trăn trở những dự án mở đường ở các xã vùng cao Nghệ An chậm tiến độ: Ngổn ngang trên những đại dự án (Bài 1)

Được kỳ vọng sẽ sớm góp phần xóa thế bế tắc, cô lập của những vùng đất “sơn cùng thủy tận” ở xứ Nghệ. Nhưng rồi, mãi cho đến hôm nay, khi đã gần đi hết những tháng cuối cùng của Chương trình MTQG phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi giai đoạn I: từ 2021-2025, thì những đại dự án giao thông ấy vẫn còn rất ngổn ngang. Nguy cơ trễ hẹn đang hiển hiện trước mắt.
Phổ biến, quán triệt sâu rộng, nâng cao hiệu quả tín dụng chính sách trong giai đoạn mới

Phổ biến, quán triệt sâu rộng, nâng cao hiệu quả tín dụng chính sách trong giai đoạn mới

Tin tức - Mai Hương - 2 giờ trước
Để tiếp tục nâng cao hiệu quả của tín dụng chính sách xã hội, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký ban hành Quyết định số 1560/QĐ-TTg về Ban hành Kế hoạch triển khai Chỉ thị số 39-CT/TW ngày 30 tháng 10 năm 2024 của Ban Bí thư Trung ương Đảng về nâng cao hiệu quả của tín dụng chính sách xã hội trong giai đoạn mới. Qua đó cụ thể hóa các nhiệm vụ, giải pháp của Chỉ thị, tăng cường nhận thức, trách nhiệm của các cấp, các ngành và địa phương trong việc thực hiện chính sách tín dụng phục vụ phát triển bền vững, bao trùm.
Bản làng tắc nghẽn vì sạt lở do mưa bão

Bản làng tắc nghẽn vì sạt lở do mưa bão

Trang địa phương - An Yên - 2 giờ trước
Bão số 3 (Wipha) đã gây mưa vừa, đến mưa to ở các xã miền núi tỉnh Nghệ An. Nước từ trên trời xả xuống, nước từ núi cao chảy về, đã gây nên tình trạng sạt lở ở các bản làng, đường giao thông. Dẫu chưa có thiệt hại về người, nhưng giao thông ở nhiều nơi đang “tê liệt”.
Khen thưởng đột xuất lực lượng BĐBP trong cứu hộ, cứu nạn

Khen thưởng đột xuất lực lượng BĐBP trong cứu hộ, cứu nạn

Tin tức - Minh Anh - 2 giờ trước
Tại một số địa phương ven biển, lực lượng Bộ đội Biên phòng (BĐBP) đã triển khai kịp thời các biện pháp cứu hộ, cứu nạn, góp phần quan trọng bảo vệ tính mạng, tài sản của Nhân dân và du khách.
An Giang kiến nghị tiếp tục mở rộng diện miễn Visa đối với khách du lịch quốc tế

An Giang kiến nghị tiếp tục mở rộng diện miễn Visa đối với khách du lịch quốc tế

Tin tức - Tào Đạt - Như Tâm - 2 giờ trước
Lãnh đạo tỉnh An Giang kiến nghị tiếp tục mở rộng diện miễn Visa đối với khách du lịch quốc tế vào Việt Nam, tạo cơ hội cho An Giang thu hút, chia sẻ nguồn khách quốc tế thông qua các Cảng hàng không quốc tế trong cả nước. Đồng thời, Chính phủ sớm có chính sách đầu tư điện lưới và hạ tầng cáp quang ra đặc khu Thổ Châu, đảo Nam Du (thuộc đặc khu Kiên Hải)...
Quảng Ngãi: Chưa được tiêm phòng vắc xin, nhiều gia súc nghi mắc bệnh lở mồm long móng

Quảng Ngãi: Chưa được tiêm phòng vắc xin, nhiều gia súc nghi mắc bệnh lở mồm long móng

Trang địa phương - Ngọc Chí - 4 giờ trước
Trên địa bàn xã Đăk Plô, tỉnh Quảng Ngãi vừa phát hiện 33 con gia súc có triệu chứng mắc bệnh lở mồm long móng. Đa phần gia súc mắc bệnh chưa được tiêm phòng vắc xin lở mồm long móng đợt 1 năm 2025.
Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Trong danh mục 23 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận, tỉnh Điện Biên có 1 di sản thuộc loại hình Tập quán xã hội và tín ngưỡng là Lễ hội Pang Phoóng (Tạ ơn) của cộng đồng dân tộc Kháng, xã Rạng Đông, huyện Tuần Giáo.
Gia Lai: Tình nghĩa đồng đội, đồng bào không bao giờ bị lãng quên

Gia Lai: Tình nghĩa đồng đội, đồng bào không bao giờ bị lãng quên

Tin tức - Ngọc Thu - 4 giờ trước
Trong không khí trang nghiêm và đầy xúc động, Ban Tổ chức cùng người dân xã Đức Cơ, tỉnh Gia Lai đã tiến hành Lễ vọng chuông, dâng hương, dâng hoa, cầu siêu anh linh các Anh hùng Liệt sĩ… đang an nghỉ tại nghĩa trang. Trong đó có 1.400 chuyên gia và quân tình nguyện Việt Nam đã hy sinh tại Campuchia trong sự nghiệp giải phóng dân tộc và làm nghĩa vụ quốc tế cao cả.
Thông điệp từ món quà 4 năm mới hoàn thành của nhà gái người Ve tặng nhà trai trong lễ cưới

Thông điệp từ món quà 4 năm mới hoàn thành của nhà gái người Ve tặng nhà trai trong lễ cưới

Sắc màu 54 - Hồng Phúc - Văn Sơn - 4 giờ trước
Tại thành phố Đà Nẵng, người Ve – một nhóm thuộc dân tộc Giẻ Triêng vẫn lưu giữ một tập tục cưới hỏi đặc sắc: nhà gái tặng tấm dồ đôi cho nhà trai trong lễ cưới. Tấm dồ đôi do chính tay cô gái dệt phải mất từ 3-4 năm trước khi bước vào hôn nhân mới hoàn thành, do vậy tấm dồ đôi không chỉ mang thông điệp về sự khéo léo mà còn là tấm lòng thủy chung, nhân văn của người phụ nữ Ve.
Vị sư Khmer và hành trình “thắp sáng” quê nghèo

Vị sư Khmer và hành trình “thắp sáng” quê nghèo

Gương sáng - Như Tâm - 4 giờ trước
Tại xã Thới Quản, huyện Gò Quao, tỉnh Kiên Giang (nay là xã Định Hoà, tỉnh An Giang), nơi có đông đồng bào Khmer sinh sống, những năm gần đây đời sống của đồng bào đang từng ngày “thay da đổi thịt” với nhiều cây cầu mới, những mái nhà kiên cố mọc lên giữa xóm nghèo. Góp phần tạo nên sự chuyển mình ấy là công lao thầm lặng nhưng to lớn của nhiều người dân và các chức sắc tôn giáo, trong đó nổi bật là Đại đức Trương Văn Tuấn, Phó Ban Trị sự chùa Tổng Quản (Wattsarây - Sunđây) một nhà sư tận tâm với đạo pháp, gần gũi với Nhân dân, luôn đi đầu trong các hoạt động thiện nguyện, giúp đời.
Đưa di sản văn hóa Chăm thành ngành kinh tế mũi nhọn

Đưa di sản văn hóa Chăm thành ngành kinh tế mũi nhọn

Văn hóa dân tộc - Thái Sơn Ngọc - 5 giờ trước
Tỉnh Khánh Hòa mới (sáp nhập thêm tỉnh Ninh Thuận) hiện có đông đồng bào Chăm sinh sống. Với kho tàng di sản văn hóa đặc sắc, đồng bào Chăm góp phần gìn giữ và phát huy bản sắc dân tộc qua hệ thống đền tháp, lễ hội, làng nghề, dân ca dân vũ và phong tục truyền thống. Sau sáp nhập, Khánh Hòa đứng trước “cơ hội vàng” để khai thác hiệu quả di sản văn hóa Chăm, đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn.
Vụ CrossFi: Bài học đắt giá từ những giấc mộng đầu tư tài chính số

Vụ CrossFi: Bài học đắt giá từ những giấc mộng đầu tư tài chính số

Pháp luật - Thượng tá, Tiến sĩ Đào Trung Hiếu - 7 giờ trước
Vụ CrossFi chỉ là một trong hàng loạt vụ lừa đảo tài chính đã và sẽ tiếp tục xảy ra. Khi công nghệ tài chính phát triển, những kẻ lừa đảo cũng sẽ có thêm nhiều chiêu trò tinh vi hơn.