Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Hành và tỏi Kinh Môn - tinh hoa từ đất, niềm tự hào vùng miền

Việt Hà - 10:06, 04/06/2025

Trên mảnh đất ven sông Kinh Thầy trù phú, nơi khí hậu giao hòa và đất đai màu mỡ, người dân Kinh Môn (Hải Dương) từ bao đời nay đã gắn bó với cây hành và tỏi, tạo nên một đặc sản mang đậm hồn quê – thơm ngon, chất lượng và ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường.

Cánh đồng hành - tỏi của người dân Kinh Môn. Ảnh: internet
Cánh đồng hành - tỏi của người dân Kinh Môn. Ảnh: internet

Gieo hy vọng trên những chân ruộng trống

Trước đây, nhiều hộ dân ở Kinh Môn chủ yếu trồng lúa và hoa màu, nhưng thu nhập thấp, không ổn định, cùng với bối cảnh đất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp, nhận thấy lợi thế thổ nhưỡng, người dân tại Thị xã Kinh Môn tận dụng vụ hoa màu giữa hai vụ lúa để trồng hành và tỏi, là một giải pháp khả thi, không những sử dụng hiệu quả đất đai mà còn giúp nông dân đa dạng nguồn thu, phát triển kinh tế nông thôn bền vững, mang lại thu nhập cao gấp nhiều lần so với vụ màu truyền thống.

Người dân thu hoạch và bảo quản hành - tỏi
Người dân thu hoạch và bảo quản hành - tỏi

Tỏi Kinh Môn nổi bật với củ nhỏ, tép chắc, thơm nồng, cay nhẹ, đặc biệt tốt cho sức khỏe và hỗ trợ kháng khuẩn, tăng đề kháng. Hành Kinh Môn lại mang màu tím đặc trưng, vỏ khô, vị dịu nhẹ, ít cay sốc, rất được ưa chuộng trong ẩm thực truyền thống.

Sản phẩm này không chỉ là thực phẩm thường ngày, mà còn là sản phẩm nông nghiệp đang từng bước được chế biến sâu thành các sản phẩm như: Tỏi đen lên men, tỏi ngâm mật ong; hành khô đóng gói, bột hành – tỏi...đang trở thành sản phẩm quà tặng đặc sản địa phương.

Vụ hành bội thu
Vụ hành bội thu

Sự đặc biệt của hành tỏi Kinh Môn nằm ở chính mảnh đất sinh ra nó

Ở mảnh đất Kinh Môn, đất phù sa cổ pha cát, tơi xốp, thoát nước tốt – giúp tỏi không bị thối củ, hành chắc củ. Mùa Đông lạnh, hanh khô phù hợp cho cây hành tỏi sinh trưởng tốt và là điều kiện hoàn hảo để tỏi hình thành tinh dầu, dậy hương vị đặc trưng. Tất cả hội tụ thành một tiểu vùng sinh thái đặc thù cho cây hành – tỏi, tạo ra sản phẩm không thể trồng ở nơi khác mà cho ra chất lượng tương tự.

Chính quyền và người dân Kinh Môn đặt mục tiêu mở rộng vùng trồng tập trung đạt chuẩn VietGAP/hữu cơ. Xây dựng liên kết chuỗi giá trị từ sản xuất – chế biến – tiêu thụ. Xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu mạnh cho sản phẩm địa phương.

Người nông dân giàu lên nhờ trồng hành - tỏi
Người nông dân giàu lên nhờ trồng hành - tỏi
Tỏi Kinh Môn cho giá trị dinh dưỡng cao
Tỏi Kinh Môn cho giá trị dinh dưỡng cao
Sản phẩm chuẩn bị cung cấp ra thị trường
Sản phẩm chuẩn bị cung cấp ra thị trường

"Cây làm giàu" ở Kinh Môn

Từ những mảnh ruộng ven sông Kinh Thầy, hành và tỏi – những loại cây trồng tưởng chừng quen thuộc-đang từng bước trở thành “cây làm giàu” của người dân thị xã Kinh Môn (Hải Dương). Nhiều hộ nông dân nay đã có thu nhập ổn định, thậm chí hàng trăm triệu đồng mỗi vụ.

Hành và tỏi Kinh Môn không chỉ là một nông sản thông thường mà là tinh hoa của vùng đất địa linh nhân kiệt, là kết tinh của thiên nhiên, truyền thống và sự chăm chỉ của người nông dân. 

Hành và tỏi Kinh Môn đang trở thành mô hình điển hình về nâng cao giá trị nông sản địa phương, giúp người dân làm giàu từ nông nghiệp, đồng thời đóng góp tích cực vào chương trình Xây dựng nông thôn mới nâng cao của tỉnh Hải Dương.


Hành và tỏi là hai loại cây trồng ngắn ngày, phù hợp với lịch thời vụ giữa hai vụ lúa, cụ thể:

Tỏi: trồng từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, thu hoạch vào tháng 1 – 2.

Hành: trồng từ cuối tháng 10 – 11, thu hoạch trước Tết Nguyên Đán.

Giai đoạn này trùng với mùa đông lạnh, hanh khô, là điều kiện lý tưởng để cây hành, tỏi phát triển củ, cho chất lượng cao.

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin cùng chuyên mục
Cây vải tổ Thanh Hà – "nhân chứng sống" hơn 150 năm tuổi

Cây vải tổ Thanh Hà – "nhân chứng sống" hơn 150 năm tuổi

Hải Dương, vùng đất hiền hòa bên dòng sông Hồng, từ lâu đã nổi danh là “vựa vải” của miền Bắc Việt Nam. Nhắc đến Hải Dương, không thể không nhắc đến huyện Thanh Hà, nơi có cây vải tổ – biểu tượng thiêng liêng của một giống cây trứ danh, đã lan tỏa hương sắc đi khắp mọi miền đất nước.
Tin nổi bật trang chủ
Gieo niềm tin yêu đến từng bạn đọc

Gieo niềm tin yêu đến từng bạn đọc

Không chỉ chuyển tải chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước, Báo Dân tộc và Phát triển còn cập nhật những thông tin về các vấn đề liên quan đến phát triển kinh tế, xã hội, văn hóa, bảo vệ môi trường…. Với nội dung đa dạng, phong phú, Báo Dân tộc và Phát triển đã trở thành người bạn đồng hành của đội ngũ già làng, trưởng bản, Người có uy tín, chức sắc, chức việc nắm bắt thông tin kịp thời, hiệu quả và chính xác để phát huy tốt vai trò là “cánh tay nối dài” ở cơ sở trong tuyên truyền chính sách dân tộc, tôn giáo.
Về miền di sản Trường Lưu

Về miền di sản Trường Lưu

Sắc màu 54 - An Yên - 18:01, 20/06/2025
Ngoài 3 di sản được UNESCO vinh danh, thì miền đất văn vật Trường Lưu, tỉnh Hà Tĩnh còn có 23 di tích cấp quốc gia và cấp tỉnh được xếp hạng. Với bề dày trầm tích văn hóa ấy, Trường Lưu đang hướng đến làng văn hóa du lịch.
Người Gia Rai đầu tiên viết báo cách mạng

Người Gia Rai đầu tiên viết báo cách mạng

Gương sáng - Nguyễn Văn Chiến - 18:00, 20/06/2025
Ông Ksor Ní (tên thường gọi là Ama H’Nhan) là một trong những trí thức đầu tiên người Gia Rai đi theo cách mạng. Ông từng đảm nhiệm nhiều trọng trách, trong đó có cương vị Bí thư Tỉnh ủy đầu tiên của tỉnh Gia Lai sau ngày đất nước thống nhất. Ông cũng là thân sinh của ông Ksor Phước, nguyên Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc; Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội.
Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 và trao Giải báo chí Cao Bằng lần thứ III năm 2025

Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 và trao Giải báo chí Cao Bằng lần thứ III năm 2025

Tin tức - Thuỳ Như - 17:58, 20/06/2025
Ngày 20/6, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh Cao Bằng, Tỉnh uỷ Cao Bằng đã tổ chức Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925-21/6/2025); trao Kỷ niệm chương “Vì sự nghiệp báo chí Việt Nam” của Hội Nhà báo Việt Nam; tặng Bằng khen cho các tập thể, cá nhân có nhiều thành tích trong công tác thông tin, tuyên truyền trên địa bàn tỉnh Cao Bằng.
Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình

Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình

Tin tức - Thiên An - 17:35, 20/06/2025
Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình có địa chỉ tại Lô Đ7, KCN Khánh Phú, xã Khánh Phú, huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình - SĐT: 02293 762 825
Báo chí góp công lớn trong quảng bá hình ảnh vùng đất, con người Cần Thơ

Báo chí góp công lớn trong quảng bá hình ảnh vùng đất, con người Cần Thơ

Tin tức - Tào Đạt - 16:49, 20/06/2025
Ngày 20/6, Thành ủy, HĐND, UBND TP. Cần Thơ tổ chức họp mặt Kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2025); tổng kết Giải Báo chí Phan Ngọc Hiển TP. Cần Thơ lần thứ 19 (2024 - 2025) và Tôn vinh các nhà báo tiêu biểu.
Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Trong danh mục 23 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận, tỉnh Điện Biên có 1 di sản thuộc loại hình Tập quán xã hội và tín ngưỡng là Lễ hội Pang Phoóng (Tạ ơn) của cộng đồng dân tộc Kháng, xã Rạng Đông, huyện Tuần Giáo.
Tỉnh Đồng Nai khen thưởng 50 gia đình DTTS tiêu biểu 2025

Tỉnh Đồng Nai khen thưởng 50 gia đình DTTS tiêu biểu 2025

Chính sách Dân tộc - Duy Chí - 16:26, 20/06/2025
Các gia đình là những điển hình về sự năng động trong lao động sản xuất, xây dựng gia đình hạnh phúc, kinh tế ổn định, lại tích cực tham gia các phòng trào văn hóa xã hội, bảo tồn bản sắc văn hóa dân tộc, bảo đảm an ninh chính trị địa phương; cũng như nhiều gia đình có con em là học sinh, sinh viên xuất sắc; tham gia bộ máy chính quyền địa phương, có người trở thành lãnh đạo tổ chức chính trị…
Những người kể chuyện bằng trái tim nhiệt huyết

Những người kể chuyện bằng trái tim nhiệt huyết

Xã hội - Mỹ Dung - 16:11, 20/06/2025
Giữa núi rừng trùng điệp của Ba Chẽ, Bình Liêu,Tiên Yên... nơi những con dốc nối tiếp nhau như chẳng có điểm dừng vẫn có những bước chân đều đặn, bền bỉ của những “phóng viên vùng cao”. Không chỉ đưa tin, họ là những người kể chuyện bản làng bằng cả trái tim nhiệt huyết.
Ghi lại nhịp đập đời sống vùng cao bằng tất cả sự chân thành

Ghi lại nhịp đập đời sống vùng cao bằng tất cả sự chân thành

Phóng sự - Quỳnh Trâm - 16:01, 20/06/2025
Chúng tôi đã có những tháng năm rong ruổi tác nghiệp nơi bản làng heo hút giữa đại ngàn miền Tây xứ Thanh. Ở những nơi xa ngái ấy, chúng tôi tìm thấy bản chất thật nhất của nghề báo: Ghi lại những nhịp sống bằng tất cả sự chân thành và rung cảm của một người chứng kiến.
Kon Tum: Ban hành Nghị quyết về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, nữ và người DTTS

Kon Tum: Ban hành Nghị quyết về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, nữ và người DTTS

Trang địa phương - Ngọc Chí - 15:38, 20/06/2025
Tỉnh ủy Kon Tum vừa ban hành Nghị quyết số 30-NQ/TU về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, cán bộ nữ và cán bộ là người DTTS ở tỉnh Kon Tum giai đoạn 2025 - 2030 và tầm nhìn đến 2045.
Hợp nhất hai Chương trình MTQG góp phần hiện thực hóa mục tiêu phát triển một Việt Nam thịnh vượng

Hợp nhất hai Chương trình MTQG góp phần hiện thực hóa mục tiêu phát triển một Việt Nam thịnh vượng

Thời sự - Hoàng Quý - 15:27, 20/06/2025
Ngày 20/6, tại buổi họp báo do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức, Thứ trưởng Võ Văn Hưng đã công bố những kết quả quan trọng trong quá trình triển khai hai Chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG) giai đoạn 2021–2025: Chương trình xây dựng nông thôn mới và Chương trình giảm nghèo bền vững.