Hiện nay, hình thức đi chơi kết hợp nghỉ dưỡng, trải nghiệm tại vùng nông thôn, vùng đồng bào DTTS đang ngày càng trở nên phổ biến. Các huyện miền núi nói chung và Mù Cang Chải (tỉnh Yên Bái) nói riêng cũng đang xác định những điểm nhấn du lịch để làm mới mình, thu hút khách du lịch, trong đó có ẩm thực.
