Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Màu hoa nồng ấm sắc Xuân

Tấn Vịnh - 09:13, 20/01/2023

Xuân đến, vùng cực Bắc của nước ta được thiên nhiên, đất trời ban tặng nhiều loại hoa như hoa đào, hoa lê, hoa mơ, hoa mận… Tiết trời càng lạnh thì hoa càng mãn khai, thắm sắc tươi màu. Có một loài hoa bình dị làm đẹp cho bức tranh bản làng, sắc màu không thua kém các loài hoa đặc hữu trên núi đá, đó là hoa cải.

Hòa quyện sắc Xuân
Hòa quyện sắc Xuân

Cây cải thường được đồng bào Mông, Lô Lô… trồng xen kẽ với cây ngô, cây tam giác mạch. Trên vùng núi đá tai mèo, thiên nhiên khắc nghiệt nhưng cây cải vẫn phát triển tốt. Những vườn cải phủ khắp Đồng Văn, Mèo Vạc... Nó chẳng những cho bông tô điểm cảnh sắc mùa Xuân, mà còn cho lá, củ, ngồng tươi non, cung cấp rau sạch trong bữa ăn hằng ngày của đồng bào miền núi.

Cải là cây trồng hợp thổ nhưỡng, khí hậu của vùng Cao nguyên đá. Đồng bào gieo trồng thành từng vạt ở mảnh vườn quanh nhà, từng chòm trong các hốc đá, từng đám trên nương. Sau khi hái những bẹ lá xanh non để nấu canh, luộc, muối dưa, thì ngồng cải vươn lên cao bắt đầu trổ bông. Những bông cải khoe sắc rung rinh trong gió, dập dìu ong bướm. Cây cải nơi đây không ốm tong teo như vùng khác, mà cành nhánh sum suê, bông nhiều. Bên cạnh những đám cải màu vàng, thì còn có những vạt cải nhiều màu trắng, hồng, tím lẫn lộn. Đám cải như bức tranh màu thanh khiết, tươi nguyên vừa được phác họa.

Trẻ em vùng cao cùng với bó hoa cải tươi thắm
Trẻ em vùng cao cùng với bó hoa cải tươi thắm

Vào tiết Xuân, bản làng miền núi có nhiều loại hoa đồng loạt nở rộ. Hoa đào e ấp trên mái ngói âm dương, hoa lê trắng muốt gối vào màu núi xanh mờ ảo, hoa cải dệt thảm màu trên mặt đất, tạo nên bức tranh tuyệt đẹp của thiên nhiên, đất trời.

Những chiều Xuân, vườn cải là sân chơi, nơi nô đùa của trẻ em. Chúng theo mẹ ra vườn cải vừa vui chơi, vừa phụ giúp vài việc nhỏ. Mẹ nhổ củ cải mang về làm thức ăn, trái chín già để dành làm giống cho mùa sau. Trẻ em chọn những nhánh cải có bông đẹp nhất bó thành chùm để cầm chơi và kết thành vương miện để đeo trên mái tóc. Đây là món đồ trang sức chỉ có trong mùa Xuân. Trời lạnh giá, các em bé thường mặc chiếc áo ấm phủ kín người, chỉ để lộ gương mặt ửng hồng. Với chiếc vương miện hoa cải càng làm cho gương mặt của các em thêm hồn nhiên, xinh tươi như thiên thần.

Theo mẹ lên nương
Theo mẹ lên nương

Ngồng cải lúc còn non, chưa nở hoặc chỉ vừa lốm đốm vài bông thì đồng bào hái về chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng. Cọng ngồng mũm mĩm như đọt măng tây, điểm xuyết những chấm hoa vàng tươi rói cả khi còn tươi lẫn khi đã luộc chín. Khi đem bóc vỏ, cho vào nồi luộc chín tới, chấm với đậu xị ăn với mèn mén làm ấm cơ thể để có thể chống chọi với mùa Đông khắc nghiệt.

Ra vườn hoa em chơi
Ra vườn hoa em chơi

Cải là cây hoa màu quan trọng trong bữa ăn hằng ngày của đồng bào miền núi và là món ăn làm nên hương vị ẩm thực vùng cao mà du khách muốn được thưởng thức. Cây cải còn ban tặng cho cuộc sống màu hoa nồng ấm, thanh khiết khi Tết đến Xuân về. Cùng với hoa đào, hoa lê, màu hoa cải luôn làm nao lòng lữ khách khi du Xuân ở vùng cực Bắc của Tổ quốc.

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin nổi bật trang chủ
Đại Từ (Thái Nguyên): Ra quân thi đua cao điểm xây dựng nông thôn mới

Đại Từ (Thái Nguyên): Ra quân thi đua cao điểm xây dựng nông thôn mới

Tin địa phương - Trí Phương - 3 giờ trước
Ngày 4/2, UBND huyện Đại Từ (Thái Nguyên) tổ chức Lễ ra quân đợt thi đua cao điểm “Đại Từ quyết tâm, chung sức xây dựng huyện nông thôn mới” và hưởng ứng Chương trình "Trồng mới 1 tỷ cây xanh giai đoạn 2021 - 2025”.
Chính sách dành cho Người có uy tín ở Nghệ An: Thêm động lực cho những nhân tố tiêu biểu

Chính sách dành cho Người có uy tín ở Nghệ An: Thêm động lực cho những nhân tố tiêu biểu

Người có uy tín - Nguyễn Thanh - 4 giờ trước
Người có uy tín trên địa bàn tỉnh Nghệ An đang gánh vác vai trò quan trọng ở nhiều vị trí khác nhau như, bí thư chi bộ, già làng, trưởng bản. Nhìn lại giai đoạn 2011 - 2021, việc quan tâm thực hiện đẩy đủ chính sách cho Người uy tín đã và đang tạo thêm niềm tin, sự hứng khởi cho Người uy tín trên hành trình chung tay cùng các cấp chính quyền địa phương dẫn dắt đồng bào DTTS ở những bản làng, thôn xóm... xây dựng cuộc sống ngày càng ấm no, phát triển.
Lễ hội Tản Viên Sơn Thánh năm 2023

Lễ hội Tản Viên Sơn Thánh năm 2023

Photo - PV - 4 giờ trước
Lễ khai hội Tản Viên Sơn Thánh năm 2023 được tổ chức ngày 4/2 (tức 14 tháng Giêng năm Quý Mão) tại Di tích lịch sử văn hóa đền Hạ (xã Minh Quang, huyện Ba Vì, Hà Nội) thu hút đông đảo người dân, du khách.
Quảng Ngãi tuyển hơn 10.500 lao động sau Tết Quý Mão 2023

Quảng Ngãi tuyển hơn 10.500 lao động sau Tết Quý Mão 2023

Nghề nghiệp - Việc làm - PV - 5 giờ trước
Ngày 4/2, tại Trung tâm Hoạt động thanh thiếu nhi Diên Hồng, Tp. Quảng Ngãi, Sở Lao động - Thương binh và Xã hội tỉnh Quảng Ngãi phối hợp cùng Tỉnh đoàn Quảng Ngãi và UBND Tp. Quảng Ngãi tổ chức Hội Việc làm Xuân Quý Mão 2023, thu hút đông đảo lao động trẻ tham dự.
Anh hùng Phạm Tuân truyền lửa cảm hứng đến thanh niên tình nguyện nhập ngũ

Anh hùng Phạm Tuân truyền lửa cảm hứng đến thanh niên tình nguyện nhập ngũ

Xã hội - PV - 5 giờ trước
Sáng 4/2, trong khuôn khổ chương trình Gặp mặt thanh niên tình nguyện lên đường nhập ngũ và quân nhân xuất ngũ tiêu biểu, các bạn trẻ đã được truyền "ngọn lửa" từ tinh thần không ngại hy sinh, gian khổ, cống hiến tuổi xuân cho Tổ quốc từ Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân, Anh hùng Lao động Phạm Tuân.
Tp. Pleiku (Gia Lai) sẵn sàng cho công tác giao - nhận quân năm 2023

Tp. Pleiku (Gia Lai) sẵn sàng cho công tác giao - nhận quân năm 2023

Những ngày này, Hội đồng Nghĩa vụ Quân sự của Tp. Pleiku (Gia Lai) đang chủ động, tích cực tham mưu cho cấp ủy, chính quyền địa phương hoàn tất các khâu trong quy trình tuyển chọn, gọi thanh niên nhập ngũ. Đồng thời tổ chức gặp gỡ động viên thanh niên trúng tuyển nghĩa vụ quân sự sẵn sàng lên đường nhập ngũ, phấn đấu hoàn thành 100% chỉ tiêu trên giao với chất lượng thanh niên cao hơn năm trước.
Ban hành Nghị định quy định về điều kiện cấp giấy phép tài nguyên nước

Ban hành Nghị định quy định về điều kiện cấp giấy phép tài nguyên nước

Văn bản chính sách mới - T.Hợp - 5 giờ trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 02/2023/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Tài nguyên nước. Trong đó, Nghị định nêu rõ quy định về điều kiện cấp giấy phép tài nguyên nước (Giấy phép khai thác, sử dụng nước mặt, nước biển; giấy phép thăm dò nước dưới đất; giấy phép khai thác, sử dụng nước dưới đất).
Thái Nguyên: Khai mạc Lễ hội thơ Nguyên tiêu và Hội Báo Xuân Quý Mão 2023

Thái Nguyên: Khai mạc Lễ hội thơ Nguyên tiêu và Hội Báo Xuân Quý Mão 2023

Tin tức - Mỹ Dung - 6 giờ trước
Sáng 4/2, tại Bảo tàng Văn hóa các dân tộc Việt Nam, Hội Nhà báo và Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Thái Nguyên phối hợp với các cơ quan, đơn vị tổ chức Khai mạc Lễ hội thơ Nguyên tiêu và Hội Báo Xuân Quý Mão 2023.
Bắc Giang: Giải việt dã leo núi “Chinh phục đỉnh Non Vua huyền thoại”

Bắc Giang: Giải việt dã leo núi “Chinh phục đỉnh Non Vua huyền thoại”

Thể thao - Mỹ Dung - 6 giờ trước
Sáng 4/2, UBND huyện Yên Dũng (Bắc Giang) tổ chức Giải việt dã leo núi “Chinh phục đỉnh Non Vua huyền thoại” lần thứ III - năm 2023 với 345 vận động viên tham gia. Giải việt dã leo núi nằm trong Chương trình Lễ hội Xuân và Tuần văn hóa - du lịch tỉnh Bắc Giang.
Ninh Bình: Bắt giữ đối tượng săn bắt, mua bán động vật hoang dã quý hiếm

Ninh Bình: Bắt giữ đối tượng săn bắt, mua bán động vật hoang dã quý hiếm

Pháp luật - Quỳnh Trâm - 8 giờ trước
Cá thể động vật bị săn bắt là Sơn Dương, thuộc danh mục động vật rừng nguy cấp, quý hiếm cần được ưu tiên, bảo vệ.
Đắk Nông: Du khách đuối nước thương tâm khi đi chơi thác

Đắk Nông: Du khách đuối nước thương tâm khi đi chơi thác

Tin địa phương - Hoàng Thùy - 8 giờ trước
Sáng 4/2, ông Nguyễn Đức Hữu - Chủ tịch UBND xã Đắk Sôr, huyện Krông Nô, tỉnh Đắk Nông cho biết: Lực lượng cứu hộ và người dân địa phương đã tìm thấy thi thể hai du khách bị đuối nước tại thác Gia Long và bàn giao cho gia đình lo hậu sự.