Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Màu hoa nồng ấm sắc Xuân

Tấn Vịnh - 09:13, 20/01/2023

Xuân đến, vùng cực Bắc của nước ta được thiên nhiên, đất trời ban tặng nhiều loại hoa như hoa đào, hoa lê, hoa mơ, hoa mận… Tiết trời càng lạnh thì hoa càng mãn khai, thắm sắc tươi màu. Có một loài hoa bình dị làm đẹp cho bức tranh bản làng, sắc màu không thua kém các loài hoa đặc hữu trên núi đá, đó là hoa cải.

Hòa quyện sắc Xuân
Hòa quyện sắc Xuân

Cây cải thường được đồng bào Mông, Lô Lô… trồng xen kẽ với cây ngô, cây tam giác mạch. Trên vùng núi đá tai mèo, thiên nhiên khắc nghiệt nhưng cây cải vẫn phát triển tốt. Những vườn cải phủ khắp Đồng Văn, Mèo Vạc... Nó chẳng những cho bông tô điểm cảnh sắc mùa Xuân, mà còn cho lá, củ, ngồng tươi non, cung cấp rau sạch trong bữa ăn hằng ngày của đồng bào miền núi.

Cải là cây trồng hợp thổ nhưỡng, khí hậu của vùng Cao nguyên đá. Đồng bào gieo trồng thành từng vạt ở mảnh vườn quanh nhà, từng chòm trong các hốc đá, từng đám trên nương. Sau khi hái những bẹ lá xanh non để nấu canh, luộc, muối dưa, thì ngồng cải vươn lên cao bắt đầu trổ bông. Những bông cải khoe sắc rung rinh trong gió, dập dìu ong bướm. Cây cải nơi đây không ốm tong teo như vùng khác, mà cành nhánh sum suê, bông nhiều. Bên cạnh những đám cải màu vàng, thì còn có những vạt cải nhiều màu trắng, hồng, tím lẫn lộn. Đám cải như bức tranh màu thanh khiết, tươi nguyên vừa được phác họa.

Trẻ em vùng cao cùng với bó hoa cải tươi thắm
Trẻ em vùng cao cùng với bó hoa cải tươi thắm

Vào tiết Xuân, bản làng miền núi có nhiều loại hoa đồng loạt nở rộ. Hoa đào e ấp trên mái ngói âm dương, hoa lê trắng muốt gối vào màu núi xanh mờ ảo, hoa cải dệt thảm màu trên mặt đất, tạo nên bức tranh tuyệt đẹp của thiên nhiên, đất trời.

Những chiều Xuân, vườn cải là sân chơi, nơi nô đùa của trẻ em. Chúng theo mẹ ra vườn cải vừa vui chơi, vừa phụ giúp vài việc nhỏ. Mẹ nhổ củ cải mang về làm thức ăn, trái chín già để dành làm giống cho mùa sau. Trẻ em chọn những nhánh cải có bông đẹp nhất bó thành chùm để cầm chơi và kết thành vương miện để đeo trên mái tóc. Đây là món đồ trang sức chỉ có trong mùa Xuân. Trời lạnh giá, các em bé thường mặc chiếc áo ấm phủ kín người, chỉ để lộ gương mặt ửng hồng. Với chiếc vương miện hoa cải càng làm cho gương mặt của các em thêm hồn nhiên, xinh tươi như thiên thần.

Theo mẹ lên nương
Theo mẹ lên nương

Ngồng cải lúc còn non, chưa nở hoặc chỉ vừa lốm đốm vài bông thì đồng bào hái về chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng. Cọng ngồng mũm mĩm như đọt măng tây, điểm xuyết những chấm hoa vàng tươi rói cả khi còn tươi lẫn khi đã luộc chín. Khi đem bóc vỏ, cho vào nồi luộc chín tới, chấm với đậu xị ăn với mèn mén làm ấm cơ thể để có thể chống chọi với mùa Đông khắc nghiệt.

Ra vườn hoa em chơi
Ra vườn hoa em chơi

Cải là cây hoa màu quan trọng trong bữa ăn hằng ngày của đồng bào miền núi và là món ăn làm nên hương vị ẩm thực vùng cao mà du khách muốn được thưởng thức. Cây cải còn ban tặng cho cuộc sống màu hoa nồng ấm, thanh khiết khi Tết đến Xuân về. Cùng với hoa đào, hoa lê, màu hoa cải luôn làm nao lòng lữ khách khi du Xuân ở vùng cực Bắc của Tổ quốc.

Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin cùng chuyên mục
Kỷ niệm của người làm báo với vùng đồng bào DTTS

Kỷ niệm của người làm báo với vùng đồng bào DTTS

Đối với phóng viên Báo Dân tộc và Phát triển, niềm vui lớn nhất là được bà con đồng bào DTTS thương yêu, quý mến; dẫu công việc của mình cũng chỉ giúp được cho bà con một phần nhỏ trong cuộc sống của chính họ.
Tin nổi bật trang chủ
Gieo niềm tin yêu đến từng bạn đọc

Gieo niềm tin yêu đến từng bạn đọc

Không chỉ chuyển tải chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước, Báo Dân tộc và Phát triển còn cập nhật những thông tin về các vấn đề liên quan đến phát triển kinh tế, xã hội, văn hóa, bảo vệ môi trường…. Với nội dung đa dạng, phong phú, Báo Dân tộc và Phát triển đã trở thành người bạn đồng hành của đội ngũ già làng, trưởng bản, Người có uy tín, chức sắc, chức việc nắm bắt thông tin kịp thời, hiệu quả và chính xác để phát huy tốt vai trò là “cánh tay nối dài” ở cơ sở trong tuyên truyền chính sách dân tộc, tôn giáo.
Về miền di sản Trường Lưu

Về miền di sản Trường Lưu

Sắc màu 54 - An Yên - 18:01, 20/06/2025
Ngoài 3 di sản được UNESCO vinh danh, thì miền đất văn vật Trường Lưu, tỉnh Hà Tĩnh còn có 23 di tích cấp quốc gia và cấp tỉnh được xếp hạng. Với bề dày trầm tích văn hóa ấy, Trường Lưu đang hướng đến làng văn hóa du lịch.
Người Gia Rai đầu tiên viết báo cách mạng

Người Gia Rai đầu tiên viết báo cách mạng

Gương sáng - Nguyễn Văn Chiến - 18:00, 20/06/2025
Ông Ksor Ní (tên thường gọi là Ama H’Nhan) là một trong những trí thức đầu tiên người Gia Rai đi theo cách mạng. Ông từng đảm nhiệm nhiều trọng trách, trong đó có cương vị Bí thư Tỉnh ủy đầu tiên của tỉnh Gia Lai sau ngày đất nước thống nhất. Ông cũng là thân sinh của ông Ksor Phước, nguyên Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc; Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội.
Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 và trao Giải báo chí Cao Bằng lần thứ III năm 2025

Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 và trao Giải báo chí Cao Bằng lần thứ III năm 2025

Tin tức - Thuỳ Như - 17:58, 20/06/2025
Ngày 20/6, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh Cao Bằng, Tỉnh uỷ Cao Bằng đã tổ chức Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925-21/6/2025); trao Kỷ niệm chương “Vì sự nghiệp báo chí Việt Nam” của Hội Nhà báo Việt Nam; tặng Bằng khen cho các tập thể, cá nhân có nhiều thành tích trong công tác thông tin, tuyên truyền trên địa bàn tỉnh Cao Bằng.
Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình

Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình

Tin tức - Thiên An - 17:35, 20/06/2025
Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình có địa chỉ tại Lô Đ7, KCN Khánh Phú, xã Khánh Phú, huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình - SĐT: 02293 762 825
Báo chí góp công lớn trong quảng bá hình ảnh vùng đất, con người Cần Thơ

Báo chí góp công lớn trong quảng bá hình ảnh vùng đất, con người Cần Thơ

Tin tức - Tào Đạt - 16:49, 20/06/2025
Ngày 20/6, Thành ủy, HĐND, UBND TP. Cần Thơ tổ chức họp mặt Kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2025); tổng kết Giải Báo chí Phan Ngọc Hiển TP. Cần Thơ lần thứ 19 (2024 - 2025) và Tôn vinh các nhà báo tiêu biểu.
Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Trong danh mục 23 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận, tỉnh Điện Biên có 1 di sản thuộc loại hình Tập quán xã hội và tín ngưỡng là Lễ hội Pang Phoóng (Tạ ơn) của cộng đồng dân tộc Kháng, xã Rạng Đông, huyện Tuần Giáo.
Tỉnh Đồng Nai khen thưởng 50 gia đình DTTS tiêu biểu 2025

Tỉnh Đồng Nai khen thưởng 50 gia đình DTTS tiêu biểu 2025

Chính sách Dân tộc - Duy Chí - 16:26, 20/06/2025
Các gia đình là những điển hình về sự năng động trong lao động sản xuất, xây dựng gia đình hạnh phúc, kinh tế ổn định, lại tích cực tham gia các phòng trào văn hóa xã hội, bảo tồn bản sắc văn hóa dân tộc, bảo đảm an ninh chính trị địa phương; cũng như nhiều gia đình có con em là học sinh, sinh viên xuất sắc; tham gia bộ máy chính quyền địa phương, có người trở thành lãnh đạo tổ chức chính trị…
Những người kể chuyện bằng trái tim nhiệt huyết

Những người kể chuyện bằng trái tim nhiệt huyết

Xã hội - Mỹ Dung - 16:11, 20/06/2025
Giữa núi rừng trùng điệp của Ba Chẽ, Bình Liêu,Tiên Yên... nơi những con dốc nối tiếp nhau như chẳng có điểm dừng vẫn có những bước chân đều đặn, bền bỉ của những “phóng viên vùng cao”. Không chỉ đưa tin, họ là những người kể chuyện bản làng bằng cả trái tim nhiệt huyết.
Ghi lại nhịp đập đời sống vùng cao bằng tất cả sự chân thành

Ghi lại nhịp đập đời sống vùng cao bằng tất cả sự chân thành

Phóng sự - Quỳnh Trâm - 16:01, 20/06/2025
Chúng tôi đã có những tháng năm rong ruổi tác nghiệp nơi bản làng heo hút giữa đại ngàn miền Tây xứ Thanh. Ở những nơi xa ngái ấy, chúng tôi tìm thấy bản chất thật nhất của nghề báo: Ghi lại những nhịp sống bằng tất cả sự chân thành và rung cảm của một người chứng kiến.
Kon Tum: Ban hành Nghị quyết về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, nữ và người DTTS

Kon Tum: Ban hành Nghị quyết về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, nữ và người DTTS

Trang địa phương - Ngọc Chí - 15:38, 20/06/2025
Tỉnh ủy Kon Tum vừa ban hành Nghị quyết số 30-NQ/TU về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, cán bộ nữ và cán bộ là người DTTS ở tỉnh Kon Tum giai đoạn 2025 - 2030 và tầm nhìn đến 2045.
Hợp nhất hai Chương trình MTQG góp phần hiện thực hóa mục tiêu phát triển một Việt Nam thịnh vượng

Hợp nhất hai Chương trình MTQG góp phần hiện thực hóa mục tiêu phát triển một Việt Nam thịnh vượng

Thời sự - Hoàng Quý - 15:27, 20/06/2025
Ngày 20/6, tại buổi họp báo do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức, Thứ trưởng Võ Văn Hưng đã công bố những kết quả quan trọng trong quá trình triển khai hai Chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG) giai đoạn 2021–2025: Chương trình xây dựng nông thôn mới và Chương trình giảm nghèo bền vững.