Analytic
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27

Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín

PV - 18:04, 22/11/2021

Không ít du khách tìm tới Đak Đoa, Gia Lai vào mùa thu hoạch lúa (tháng 5-6 hay tháng 10 -11) để tận mắt xem người dân… bắt chuột đồng.

Cứ đến mùa thu hoạch lúa, nhiều thanh niên và đàn ông trong làng Groi 2 (xã Glar, huyện Đak Đoa, Gia Lai) lại cùng nhau đi khắp các cánh đồng để săn chuột. Họ không chỉ săn chuột đồng để chế biến món ngon truyền thống mà còn để tìm kiếm niềm vui
Cứ đến mùa thu hoạch lúa, nhiều thanh niên và đàn ông trong làng Groi 2 (xã Glar, huyện Đak Đoa, Gia Lai) lại cùng nhau đi khắp các cánh đồng để săn chuột. Họ không chỉ săn chuột đồng để chế biến món ngon truyền thống mà còn để tìm kiếm niềm vui
Họ thường chọn những cánh đồng trồng giống lúa địa phương, 6 tháng mới gặt nên không dùng thuốc trừ sâu. Loại chuột sống ở khu vực này có thịt ngon, chắc, an toàn - người dân cho biết
Họ thường chọn những cánh đồng trồng giống lúa địa phương, 6 tháng mới gặt nên không dùng thuốc trừ sâu. Loại chuột sống ở khu vực này có thịt ngon, chắc, an toàn - người dân cho biết

Những ngày đầu tháng 11, khi tới Đak Đoa, Gia Lai, du khách không chỉ được đắm chìm trong khung cảnh mộng mơ của những đồi cỏ hồng, đồi thông, dã quỳ… mà còn có thể thử theo chân người nông dân... đi bắt chuột đồng. Hoạt động này sẽ rất phù hợp với những du khách bạo gan, thích trải nghiệm cuộc sống và ẩm thực địa phương.

Người làng Groi có nhiều cách bắt chuột đồng khác nhau. Có người thì dùng cái bẫy chuột được quấn từ những sợi dây thép. Cả nhóm tập trung bắt cào cào bỏ vào những chai nhựa để dùng làm mồi bẫy chuột. Khi đã kiếm đủ mồi, họ bắt đầu hành trình đi săn chuột.

Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín 2

Với những người chọn bắt chuột bằng bẫy, việc chọn chỗ đặt bẫy rất quan trọng. Người bắt phải quen nghề, tinh mắt mới nhìn thấy dấu chân nhỏ xíu của chuột đồng.

Nhiều nhóm khác lại chọn cách dùng chó đánh hơi cửa hang chuột. Những chú chó sẽ đi cùng nhóm thanh niên 5 tới 6 người. Khi chó đánh hơi thấy mùi chuột, chúng sẽ lao vào ngửi, đào. Lúc này, nhóm thanh niên sẽ dùng nước đổ vào hang để chuột ngạt, vội vàng chạy ra. Phía ngoài, cả nhóm nhanh tay, nhanh mắt, tóm gọn những chú chuột đồng béo mầm.

Những chú chó làm công việc đánh hơi, phát hiện “đối tượng”
Những chú chó làm công việc đánh hơi, phát hiện “đối tượng”
Khi thấy hang chuột, các thanh niên đổ đầy nước vào hang cho chuột chạy ra
Khi thấy hang chuột, các thanh niên đổ đầy nước vào hang cho chuột chạy ra
Họ nhanh tay túm ngay lấy những con chuột đồng
Họ nhanh tay túm ngay lấy những con chuột đồng
Được biết, chuột đồng vào thời điểm mùa gặt tháng 5-6 sẽ nhiều và to hơn nhưng thời điểm tháng 10 - 11, chuột lại có phần ngon hơn
Được biết, chuột đồng vào thời điểm mùa gặt tháng 5-6 sẽ nhiều và to hơn nhưng thời điểm tháng 10 - 11, chuột lại có phần ngon hơn

Theo chia sẻ của một bạn trẻ Gia Lai: “Dù sinh ra ở Đak Đoa nhưng đây là lần hiếm hoi mình trực tiếp được xem và ghi lại hình ảnh cảnh bắt chuột đồng của người dân. Loài chuột nhỏ, tinh nhanh nên người bắt chuột phải có kinh nghiệm, động tác thành thục, phối hợp nhịp nhàng cùng đồng đội và chú chó đánh hơi”.

Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín 7

Những chú chuột đồng do ăn lúa trên đồng nên béo núc, thịt săn chắc. Sau khi bắt được chuột, người dân cuộn đống rơm khô rồi thui tại chỗ. Đây là bí quyết giữ cho thịt chuột thơm ngon nhất. Người dân nơi đây thường chấm thịt chuột nướng với muối ớt, lá é.

Theo chia sẻ của người dân, thịt chuột ở đây dai, ngon, ngọt. Một số gia đình còn băm thịt chuột nấu với cà đắng, lá mì…

Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín 8

Với món thịt chuột đồng nướng, chuột sau khi được làm sạch thì xiên que đem nướng trên bếp than hồng cho mùi thơm dậy lên. Món này ăn kèm với một ít xoài rừng chua chua, chấm qua chén muối tiêu ớt cay sè, khiến thực khách say mê ngay lần đầu thưởng thức.

Bên cạnh đó, thịt chuột đồng còn có cách chế biến khác, đó là chặt ra từng miếng vừa ăn rồi tẩm ướp với các gia vị, thêm ít rau dớn rừng, cho tất cả vào ống le rồi đem nướng trên bếp rơm, chỉ một lát là có món ăn thơm ngon đậm đà.

Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín 9
Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín 10
Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính ở Gia Lai mùa lúa chín 11
Ý kiến độc giả
Mã bảo mật
Tin nổi bật trang chủ
Gieo niềm tin yêu đến từng bạn đọc

Gieo niềm tin yêu đến từng bạn đọc

Không chỉ chuyển tải chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước, Báo Dân tộc và Phát triển còn cập nhật những thông tin về các vấn đề liên quan đến phát triển kinh tế, xã hội, văn hóa, bảo vệ môi trường…. Với nội dung đa dạng, phong phú, Báo Dân tộc và Phát triển đã trở thành người bạn đồng hành của đội ngũ già làng, trưởng bản, Người có uy tín, chức sắc, chức việc nắm bắt thông tin kịp thời, hiệu quả và chính xác để phát huy tốt vai trò là “cánh tay nối dài” ở cơ sở trong tuyên truyền chính sách dân tộc, tôn giáo.
Về miền di sản Trường Lưu

Về miền di sản Trường Lưu

Sắc màu 54 - An Yên - 18:01, 20/06/2025
Ngoài 3 di sản được UNESCO vinh danh, thì miền đất văn vật Trường Lưu, tỉnh Hà Tĩnh còn có 23 di tích cấp quốc gia và cấp tỉnh được xếp hạng. Với bề dày trầm tích văn hóa ấy, Trường Lưu đang hướng đến làng văn hóa du lịch.
Người Gia Rai đầu tiên viết báo cách mạng

Người Gia Rai đầu tiên viết báo cách mạng

Gương sáng - Nguyễn Văn Chiến - 18:00, 20/06/2025
Ông Ksor Ní (tên thường gọi là Ama H’Nhan) là một trong những trí thức đầu tiên người Gia Rai đi theo cách mạng. Ông từng đảm nhiệm nhiều trọng trách, trong đó có cương vị Bí thư Tỉnh ủy đầu tiên của tỉnh Gia Lai sau ngày đất nước thống nhất. Ông cũng là thân sinh của ông Ksor Phước, nguyên Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc; Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội.
Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 và trao Giải báo chí Cao Bằng lần thứ III năm 2025

Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 và trao Giải báo chí Cao Bằng lần thứ III năm 2025

Tin tức - Thuỳ Như - 17:58, 20/06/2025
Ngày 20/6, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh Cao Bằng, Tỉnh uỷ Cao Bằng đã tổ chức Lễ kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925-21/6/2025); trao Kỷ niệm chương “Vì sự nghiệp báo chí Việt Nam” của Hội Nhà báo Việt Nam; tặng Bằng khen cho các tập thể, cá nhân có nhiều thành tích trong công tác thông tin, tuyên truyền trên địa bàn tỉnh Cao Bằng.
Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình

Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình

Tin tức - Thiên An - 17:35, 20/06/2025
Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình có địa chỉ tại Lô Đ7, KCN Khánh Phú, xã Khánh Phú, huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình - SĐT: 02293 762 825
Báo chí góp công lớn trong quảng bá hình ảnh vùng đất, con người Cần Thơ

Báo chí góp công lớn trong quảng bá hình ảnh vùng đất, con người Cần Thơ

Tin tức - Tào Đạt - 16:49, 20/06/2025
Ngày 20/6, Thành ủy, HĐND, UBND TP. Cần Thơ tổ chức họp mặt Kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2025); tổng kết Giải Báo chí Phan Ngọc Hiển TP. Cần Thơ lần thứ 19 (2024 - 2025) và Tôn vinh các nhà báo tiêu biểu.
Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Lễ hội Pang Phoóng của dân tộc Kháng

Trong danh mục 23 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận, tỉnh Điện Biên có 1 di sản thuộc loại hình Tập quán xã hội và tín ngưỡng là Lễ hội Pang Phoóng (Tạ ơn) của cộng đồng dân tộc Kháng, xã Rạng Đông, huyện Tuần Giáo.
Tỉnh Đồng Nai khen thưởng 50 gia đình DTTS tiêu biểu 2025

Tỉnh Đồng Nai khen thưởng 50 gia đình DTTS tiêu biểu 2025

Chính sách Dân tộc - Duy Chí - 16:26, 20/06/2025
Các gia đình là những điển hình về sự năng động trong lao động sản xuất, xây dựng gia đình hạnh phúc, kinh tế ổn định, lại tích cực tham gia các phòng trào văn hóa xã hội, bảo tồn bản sắc văn hóa dân tộc, bảo đảm an ninh chính trị địa phương; cũng như nhiều gia đình có con em là học sinh, sinh viên xuất sắc; tham gia bộ máy chính quyền địa phương, có người trở thành lãnh đạo tổ chức chính trị…
Những người kể chuyện bằng trái tim nhiệt huyết

Những người kể chuyện bằng trái tim nhiệt huyết

Xã hội - Mỹ Dung - 16:11, 20/06/2025
Giữa núi rừng trùng điệp của Ba Chẽ, Bình Liêu,Tiên Yên... nơi những con dốc nối tiếp nhau như chẳng có điểm dừng vẫn có những bước chân đều đặn, bền bỉ của những “phóng viên vùng cao”. Không chỉ đưa tin, họ là những người kể chuyện bản làng bằng cả trái tim nhiệt huyết.
Ghi lại nhịp đập đời sống vùng cao bằng tất cả sự chân thành

Ghi lại nhịp đập đời sống vùng cao bằng tất cả sự chân thành

Phóng sự - Quỳnh Trâm - 16:01, 20/06/2025
Chúng tôi đã có những tháng năm rong ruổi tác nghiệp nơi bản làng heo hút giữa đại ngàn miền Tây xứ Thanh. Ở những nơi xa ngái ấy, chúng tôi tìm thấy bản chất thật nhất của nghề báo: Ghi lại những nhịp sống bằng tất cả sự chân thành và rung cảm của một người chứng kiến.
Kon Tum: Ban hành Nghị quyết về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, nữ và người DTTS

Kon Tum: Ban hành Nghị quyết về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, nữ và người DTTS

Trang địa phương - Ngọc Chí - 15:38, 20/06/2025
Tỉnh ủy Kon Tum vừa ban hành Nghị quyết số 30-NQ/TU về xây dựng đội ngũ cán bộ trẻ, cán bộ nữ và cán bộ là người DTTS ở tỉnh Kon Tum giai đoạn 2025 - 2030 và tầm nhìn đến 2045.
Hợp nhất hai Chương trình MTQG góp phần hiện thực hóa mục tiêu phát triển một Việt Nam thịnh vượng

Hợp nhất hai Chương trình MTQG góp phần hiện thực hóa mục tiêu phát triển một Việt Nam thịnh vượng

Thời sự - Hoàng Quý - 15:27, 20/06/2025
Ngày 20/6, tại buổi họp báo do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức, Thứ trưởng Võ Văn Hưng đã công bố những kết quả quan trọng trong quá trình triển khai hai Chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG) giai đoạn 2021–2025: Chương trình xây dựng nông thôn mới và Chương trình giảm nghèo bền vững.