Thời gian qua, trước thực trạng biến đổi khí hậu, môi trường ngày càng ô nhiễm, dịch bệnh gia tăng, đất đai bị thoái hoá, kém màu mỡ, làm cho tôm nuôi chậm lớn, dễ phát bệnh và lây lan dịch bệnh, các cơ quan chức năng ban ngành liên quan ở Cà Mau đã giới thiệu với bà con nhiều mô hình nuôi tôm mới như, nuôi tôm thẻ chân trắng ương trong ao lót bạt; nuôi tôm quảng canh cải tiến nước tĩnh… Nhằm giúp nông dân tìm hướng sản xuất mới phù hợp, hiệu quả kinh tế bền vững.
Để đảm bảo chỉ tiêu xuất khẩu tôm nước lợ đạt trên 4,2 tỷ USD, các địa phương cần lưu ý tập trung tăng năng suất, chất lượng, giá trị sản phẩm tôm bằng các giải pháp ứng dụng công nghệ tiên tiến; không sử dụng hóa chất, kháng sinh; đẩy mạnh tổ chức lại sản xuất theo hướng hợp tác, liên kết…
Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam với Liên minh Châu Âu (EVFTA) đang trong giai đoạn chuẩn bị có hiệu lực. Theo cam kết, sau khi Hiệp định có hiệu lực, mặt hàng tôm sẽ được hưởng thuế ưu đãi đặc biệt.
Ở Huế, mùa tôm có quanh năm, tháng 2, tháng 10 là mùa tôm đất; tháng 3, tháng 5 là tôm rằn, tôm sú… Bởi vậy, người dân nơi đây đã chế ra loại mắm tôm chua đặc sản.
