Văn hóa ẩm thực Việt trên Youtube

Nghĩa Hiệp - 17:07, 02/02/2021

Năm 2020 là năm nở rộ của các Youtube Việt Nam được xây dựng công phu, với nhiều nội dung đa dạng, phong phú về thiên nhiên, văn hoá, con người các vùng, miền trên cả nước, đã thu hút hàng triệu lượt người xem trên mạng xã hội. Đặc biệt, phải kể đến những kênh Youtube về nội dung ẩm thực, trải nghiệm món ăn vùng, miền, hướng dẫn nấu món ăn của cộng đồng các dân tộc Việt Nam đã được giới thiệu rộng rãi ra khắp thế giới.

22-09-2020Kiếm tiền bằng YouTube phải văn minh
11-08-2020Lưu giữ, quảng bá văn hóa dân tộc trên Youtube

Kênh Youtube “Vương Anh’s Cooking” với mong muốn lưu giữ và giới thiệu văn hoá ẩm thực của 54 dân tộc anh em ra khắp thế giới thông qua Youtube

Phía sau món ăn là tình yêu thương

Hình ảnh người mẹ tần tảo, tự tay nấu cho con những món ăn giản dị tại vùng quê nghèo của huyện Phú Bình (Thái Nguyên) là bối cảnh chính của kênh Youtube “Ẩm thực mẹ làm” do anh Đồng Văn Hùng cùng mẹ thực hiện. Theo chia sẻ của anh Hùng: “Khi bắt đầu làm Youtube, tôi chỉ nghĩ sẽ lưu lại những khoảnh khắc giữa hai mẹ con, những món ăn do mẹ làm cho tôi và khoe với các bạn. Nhưng chính sự ủng hộ của mọi người đã thúc đẩy tôi nghĩ đến những điều lớn lao hơn, đấy chính là lưu giữ những món ăn Việt trên mạng xã hội Youtube theo cách chế biến của mẹ”.

Nội dung chính của kênh “Ẩm thực mẹ làm” xoay quanh những hình ảnh người nông dân bình dị, các hoạt động hằng ngày của vùng quê Việt Nam, cùng những món ăn dân dã chưa được nhiều người biết đến. Những nguyên liệu chính là thực phẩm có sẵn trong vườn, dễ tìm kiếm ở chợ cùng cách truyền tải thông tin nhẹ nhàng, bình dị, cùng những món ăn như: Thịt kho, cơm lam chấm muối, măng luộc chấm tương, bánh chưng.... Kênh Youtube “Ẩm thực mẹ làm” đã chinh phục được nhiều người xem, khi gợi lên được những ký ức bình dị cùng sự ấm áp của gia đình, khiến ai xem cũng muốn về ngay với mâm cơm quây quần trong vòng tay cha, mẹ.

Nhiều người nước ngoài đã không ngớt lời khen ngợi khi được chứng kiến những cảnh đẹp thiên nhiên xanh mướt, làng quê trù phú hoa trái và hình ảnh người mẹ Việt Nam với những món ăn bình dị. Chị Anna Sarantidou, Hy Lạp bộc bạch: “Tôi cảm nhận rằng, món ăn Việt Nam không chỉ bắt mắt mà còn ẩn chứa tình yêu thương của mẹ. Tôi cũng đã học theo cách làm và nấu cho gia đình tôi ăn. Ai cũng khen món ăn Việt Nam rất tuyệt vời và muốn được ăn nhiều lần hơn nữa”.

Ẩm thực và bản sắc dân tộc

Khác với những yên bình, giản dị của vùng quê, kênh Youtube “Vương Anh’s Cooking” lại gây ấn tượng với người xem, bởi những món ăn dân tộc được chế biến giữa thiên nhiên hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc, trải dài đến Đồng bằng sông Cửu Long. Người xem được chứng kiến cảnh đẹp hoa lệ của đất nước, cùng cuộc sống hằng ngày của người dân, với các món ăn gắn với vùng, miền.

Nguyễn Khánh Vương Anh, chủ kênh “Vương Anh’s Cooking” chia sẻ: “Tôi luôn mong muốn giới thiệu ẩm thực cũng như những cảnh đẹp Việt Nam với thế giới. Vì thế mỗi khi đặt chân đến đâu, tôi lại quay Video hướng dẫn nấu những món ăn đặc biệt bằng nguyên liệu mua ngay tại chợ quê địa phương. Chính điều đó đã tạo nên sự chân thực và sức hút cho người xem”.

Khi nhắc về kỷ niệm với những món ăn vùng DTTS, Vương Anh nhớ nhất là mèn mén của đồng bào Mông, tỉnh Hà Giang. Mèn mén được làm từ ngô, lương thực gắn với cuộc sống của đồng bào Mông. Món ăn được làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng cần rất nhiều công đoạn để hoàn thành, từ phơi hạt, chọn hạt ngô mẩy, xay, rồi hấp... tùy vào ngô già hay non mà sẽ có thời gian hấp khác nhau. Mèn mén có vị ngọt, bùi, thơm của ngô.

“Tôi đã nghĩ ra cách làm bánh ngô từ mèn mén và ăn cùng thịt lợn. Bánh bùi, ngậy, cộng với thịt lợn thơm, ngọt được rất nhiều người yêu thích”, Vương Anh cho biết.

Đi nhiều vùng đất, nhưng chính những món ăn độc đáo, bình dị của đồng bào các DTTS lại thu hút Vương Anh nhất. Để lưu giữ, sưu tầm những món ăn dân tộc và giới thiệu với bạn bè quốc tế, Vương Anh đã xây dựng chương trình, lên kịch bản quay dựng Video để lưu giữ tất cả văn hóa ẩm thực của 54 dân tộc anh em trên kênh Youtube của mình. Với những Video được tải lên Youtube, Vương Anh đều thêm phụ đề tiếng Anh, giúp người xem dễ hiểu và làm theo. Bởi theo Vương Anh “Youtube miễn phí cho tất cả mọi người, đây là lợi thế để đưa ẩm thực Việt Nam đến với đông đảo mọi người trên thế giới”.

Từ những ước mơ bình dị trong cuộc sống, theo đuổi sở thích và đam mê với ẩm thực, kênh Youtube “Ẩm thực mẹ làm”, “Vương Anh’s Cooking” đã có được sự quan tâm của hàng triệu người trên thế giới. Năm 2020, kênh Ẩm thực mẹ làm đã được Youtube đề cử danh hiệu và giới thiệu rộng rãi ra thế giới trong chương trình “Youtube FanFest 2020”. Chương trình đã mang lại nguồn cảm hứng và những khoảnh khắc vui vẻ cho cộng đồng.

Và còn nhiều nữa những kênh Youtube đã và đang đưa ẩm thực Việt Nam, văn hóa Việt Nam vươn xa ra thế giới, tạo được sức hút lớn đối với người xem…

Giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam tại Argentina

Ý kiến độc giả

Gửi ý kiến độc giả

Họ và tên

Địa chỉ email

Nội dung

Mã bảo mật

Nhập lại Gửi bình luận

Phong tục Rúp Ca của đồng bào Gié Triêng

Cứ thành thông lệ, vào dịp đầu năm mới hàng năm, đồng bào Gié Triêng ở xã Đăk Choong, huyện Đăk Glei (Kon Tum) lại cùng nhau đi Rúp Ca (theo tiếng Gié Triêng là bắt cá). Đây là một truyền thống văn hóa có từ lâu đời, thể hiện tính cộng đồng của đồng bào Gié Triêng nơi đây.

Hội thi quốc tế về những món ăn từ sâm dây Tu Mơ Rông

Tu Mơ Rông (Kon Tum): Khai mạc Hội thi ẩm thực quốc tế

Ẩm thực Đà Nẵng xuất hiện trong Michelin Guide

Thảo mộc với văn hóa ẩm thực Tây Bắc

Bảo tồn nghệ thuật hát Aday của đồng bào Khmer

Hát Aday- Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia của đồng bào dân tộc Khmer vùng Nam Bộ nói chung, tỉnh Hậu Giang nói riêng là loại hình nghệ thuật trình diễn dân gian đặc sắc, có từ lâu đời. Nhằm bảo tồn, phát huy nghệ thuật trình diễn hát Aday, tỉnh Hậu Giang đã và đang ưu tiên nguồn kinh phí để các địa phương, nghệ nhân thực hiện những hoạt động thiết thực đối với loại hình nghệ thuật này.

Nỗ lực vượt mọi khó khăn, thách thức, đẩy nhanh tiến độ các công trình giao thông trọng điểm

Phong tục Rúp Ca của đồng bào Gié Triêng

Lật tẩy những luận điệu sai trái về chiến thắng lịch sử Điện Biên Phủ

Thủ lĩnh của bản Ngà

Gương sáng giữa cộng đồng - Tào Đạt - 23:07, 08/05/2024

Gánh trọn ba vai Bí thư Chi bộ, Trưởng bản, Người có uy tín, ông Vàng Văn Suồn ở bản Ngà, xã Mường Than, huyện Than Uyên, tỉnh Lai Châu được người dân ngợi khen là tấm gương đi đầu trong thực hiện các chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước; xóa bỏ các hủ tục lạc hậu, phát triển kinh tế, được bà con tin tưởng làm theo…

Thủ tướng chỉ rõ 3 mục tiêu, 6 nhiệm vụ trọng tâm để ngành ngân hàng tiên phong chuyển đổi số, phát triển lên tầm cao mới

Thời sự - PV - 13:10, 08/05/2024

Sáng 8/5, dự Ngày Chuyển đổi số ngành ngân hàng năm 2024, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính nêu rõ 3 mục tiêu và 6 nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm thời gian tới để ngành ngân hàng phát huy vai trò tiên phong trong chuyển đổi số, đổi mới sáng tạo, ứng dụng khoa học công nghệ, phát triển lên tầm cao mới, trong đó có việc sớm trình Chính phủ ban hành Nghị định về cơ chế thử nghiệm có kiểm soát trong lĩnh vực ngân hàng.

Quảng Bình: Giải cứu thành công 7 thuyền viên trên tàu gặp nạn trên biển

Tin tức - khánh Ngân - 10:51, 08/05/2024

Tàu cá QB 92198 TS đang đáng bắt hải sản ở vùng biển Đông Nam, cách cửa biển Nhật Lệ khoảng 80 hải lý thì bốc cháy dữ đội. Rất may, các thuyền viên trên tàu gặp nạn đã được giải cứu thành công.

Giữ nghề đan lát truyền thống của đồng bào Tày ở Ba Chẽ

Sắc màu 54 - Trí Phương - 10:26, 08/05/2024

Từ bao đời nay, việc đan lát từ cây tre, cây cọ tạo ra những vật dụng để phục vụ cho cuộc sống sinh hoạt, lao động hằng ngày đã trở thành nghề thủ công truyền thống của đồng bào dân tộc Tày ở huyện Ba Chẽ (Quảng Ninh). Những chiếc quạt cọ, nón mê, đôi lồng... được tạo nên từ đôi bàn tay khéo léo của bà con người Tày nơi đây.

Hiệu quả trong chuyển đổi cây trồng ở vùng đồng bào DTTS

Kinh tế - Hoàng Chính - Vũ Mừng - 10:18, 08/05/2024

Nhiều năm gần đây, việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng nông nghiệp từ cây kém hiệu quả sang trồng, canh tác các loại cây có kinh tế cao ở huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang đang dần trở thành phong trào thi đua sâu rộng. Qua đó, đã tạo nguồn thu nhập ổn định cho người dân, góp phần phát triển kinh tế vùng đồng bào DTTS trên địa bàn.

Hình ảnh ấn tượng tại Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ đã diễn ra vào sáng 7/5 tại Tp Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên. Sự kiện để lại nhiều hình ảnh ấn tượng.

Tin trong ngày - 7/5/2024

Tin trong ngày - 6/5/2024

Lễ hội Gầu Tào

Vấn đề - Sự kiện (Tuần 18): “Báo động tình trạng tự ý dùng thuốc, dược liệu không rõ nguồn gốc để trị bệnh”

Người đàn ông tài hoa và những sản phẩm tre Việt có "hồn"

Nghề nghiệp - Việc làm - T.Nhân-H.Trường - 09:15, 08/05/2024

Từ những thân tre, gốc tre xù xì thô ráp qua bàn tay tài hoa của anh Võ Tấn Tân (TP.Hội An, Quảng Nam) đã trở thành sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo và có hồn. Những tác phẩm của anh Tân không chỉ thu hút khách hàng trong nước, mà du khách nước ngoài cũng rất thích thú khi trải nghiệm tại xưởng sản xuất của anh. Nhờ đó, hình ảnh cây tre Việt lan toả đến với bạn bè quốc tế và mang lại cho anh Tân khoảng thu nhập không nhỏ.

Du lịch sinh thái qua những mùa hoa

Du lịch - Phương Ly - 09:09, 08/05/2024

Nằm ở vùng Tây Bắc của Tổ quốc, Lai Châu được thiên nhiên ban tặng nhiều cảnh quan đẹp với núi non hùng vĩ, những cánh rừng già nguyên sinh cùng khí hậu trong lành, mát mẻ. Đây là những điều kiện thuận lợi để tỉnh khai thác tiềm năng, lợi thế phát triển du lịch sinh thái, checkin mạo hiểm. Trong đó, du lịch sinh thái qua những mùa hoa đang được người dân và du khách thích thú với câu cửa miệng “đi chữa lành”.

Và rừng sẽ thêm xanh...

Phóng sự - Thanh Nguyễn - 09:04, 08/05/2024

Đổ dốc Bù Sen, những cánh rừng bát ngát của xã Diên Lãm (Quỳ Châu, Nghệ An) đã ở phía xa xa. Núi với rừng, cứ thế tiếp diễn, xanh ngắt, tưởng như mênh mông đến vô cùng. Hỏi ra mới hay, đó là những cánh rừng được cộng đồng người Thái ở bản Hốc đang ngày đêm gìn giữ bằng hương ước nghiêm ngặt.

Chàng trai mang "shopping 0 đồng" đến với đồng bào DTTS Điện Biên

Xã hội - Minh Nhật (T/h) - 08:55, 08/05/2024

Với quần áo cũ được cộng đồng mạng khắp cả nước gửi về, anh Nguyễn Quốc Việt (34 tuổi) đã mang '"shopping 0 đồng" đến với bà con miền núi Điện Biên suốt 7 năm qua.

Giải pháp chấm dứt tình trạng sạt lở vùng đồng bào DTTS Kỳ Sơn

Xã hội - An Yên - 08:48, 08/05/2024

Kỳ Sơn là huyện biên giới của tỉnh Nghệ An – đây là địa bàn hễ mưa xuống là có sạt lở. Tính sơ sơ mỗi năm, thiên tai đã làm thiệt hại của huyện hàng trăm tỷ đồng. Dẫu vậy thì những giải pháp phòng chống sạt lở của các cấp chính quyền địa phương lại gần như là “bất khả kháng”, nên sự hỗ trợ nguồn lực đầu tư lớn từ Nhà nước, từ nhiều nguồn lực và từ phía người dân để từng bước, tiến tới chấm dứt tình trạng sạt lở ở Kỳ Sơn luôn đặc biệt quan trọng.

Xem thêm